食管癌迁匠，在我國惡性腫瘤死亡原因中排第四。我國食管癌發(fā)病和死亡病例約占全球一半。
全球每年食管癌發(fā)病為57.2萬人城丧，死亡50.8萬人延曙。我國食管癌每年發(fā)病30.7萬人，死亡28.3萬人亡哄。
而飲食過熱造成的慢性灼傷枝缔，正是誘發(fā)食管癌的重要因素之一。
熱飲是IIA類致癌物
“趁熱吃”蚊惯、“趁熱喝”……不少人生活中都有這種習(xí)慣愿卸，殊不知食管癌還專門盯著喜歡“趁熱”的人！
國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）在2016年6月15日《柳葉刀腫瘤學(xué)》雜志正式發(fā)表的致癌物評(píng)估報(bào)告中截型，將非常熱（高于65℃）的飲品列為很有可能的（IIA類）致癌物趴荸。
這項(xiàng)研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，在中國菠劝、土耳其及南美洲國家地區(qū)的人們通常習(xí)慣飲用65℃或70℃以上的水赊舶、咖啡或茶，罹患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)也隨之提升赶诊。
不是說吃得燙就會(huì)得癌笼平，而是吃燙的多了會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
正常情況下舔痪，口腔和食道的溫度多在36.5℃-37.2℃寓调，
能耐受的高溫也只在50℃-60℃
當(dāng)口腔感覺到很燙時(shí)，
溫度大多已在70℃左右锄码。
經(jīng)常吃燙食的人夺英，口腔已習(xí)慣了高溫。在食物溫度很高的情況下滋捶，也不覺得燙痛悯，但實(shí)際損傷已經(jīng)存在。在接觸到65℃以上的熱食重窟、熱飲時(shí)载萌，食管黏膜會(huì)有輕度灼傷。受傷了巡扇，組織細(xì)胞便開始新生扭仁。但如果經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會(huì)引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng)厅翔，從而增加食道癌變的風(fēng)險(xiǎn)乖坠。
這些壞習(xí)慣也會(huì)促成食管癌
除了燙，這些壞習(xí)慣也會(huì)促成食管癌刀闷！
腌制熊泵、霉變食物
腌菜仰迁、霉變的花生中，容易產(chǎn)生黃曲霉素或亞硝酸鹽顽分。它們對(duì)食管黏膜造成的是化學(xué)性損傷轩勘。這種損傷會(huì)直接形成點(diǎn)狀病變，然后面積越來越大直到癌變怯邪。
烤炸食品
燒烤、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物花墩。
無辣不歡
有研究表明悬秉，過量吃辣椒與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。過于辛辣的食物容易損傷食管上皮冰蘑，引起上皮細(xì)胞變性和泌，造成黏膜炎癥，影響細(xì)胞核酸代謝祠肥，增加致癌物的敏感性武氓，有可能促使食管發(fā)生癌變。
吸煙喝酒
煙草中的很多致癌物質(zhì)能夠隨唾液或食物進(jìn)入食管仇箱，久而久之攻擊食管粘膜县恕，引起食管癌。而烈性酒對(duì)食管黏膜造成物理性的刺激損傷剂桥，會(huì)直接在食管黏膜上留下瘢痕忠烛。所以，戒煙戒酒权逗！
吃飯?zhí)?/b>
吃太快會(huì)使食物不能進(jìn)行充分咀嚼美尸，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮，引發(fā)急性炎癥斟薇。
預(yù)防：這四類人群最好每年做一次胃鏡
食管癌的形成不是一天兩天的事师坎，發(fā)病過程長，有的甚至需要十年或二十年的時(shí)間堪滨。早期食管癌癥狀不明顯胯陋，但在吞咽粗硬食物時(shí)可能會(huì)有不同程度的不適感覺。比如椿猎，咽下食物感覺困難惶岭，胸骨后感到燒心等。
食管癌有一個(gè)特點(diǎn)就是無法通過其它方式篩查犯眠，只有胃鏡按灶。醫(yī)生建議以下人群最好每年做一次胃鏡：
1.食管癌高發(fā)地區(qū)（河南、河北及山西交界的太行山區(qū)筐咧，以及川北鸯旁、蘇北噪矛、閩北地區(qū)）
2.有家族史
3.長期抽煙喝酒
4.40歲以上的人
