聽我的，夏天一定要做這個檸檬巴巴露亞啊??巨清爽 加了餅干底和夾心砍聊，吃起來不容易膩猪狈，酸酸甜甜的，慕斯糊加熬的檸檬醬辩恼，味道更清新，口感超絲滑 無敵好吃??不用烤箱谓形！有手就會灶伊，口感真的很爽口！
材料：餅干底：餅干80克/黃油30克
檸檬醬夾心：檸檬汁100克/檸檬皮1個/雞蛋2個/吉利丁片5克/細(xì)砂糖120克/黃油30克
慕斯液：淡奶油130克/牛奶250克/檸檬醬50克/蛋黃3個/細(xì)砂糖40克/吉利丁片7.5克
檸檬果凍層：水50克/檸檬汁5克/細(xì)砂糖10克/青檸皮屑少許/吉利丁片2克
第一步：80克餅干壓碎寒跳，倒入融化好的黃油攪拌均勻聘萨，倒入模具中壓實(shí)放冰箱冷藏備用
第二步：2個雞蛋加120克細(xì)砂糖攪拌均勻，加入100克檸檬汁和檸檬皮童太，小火加熱并不斷攪拌至濃稠
第三步：關(guān)火加入30克黃油攪拌至融化米辐，待溫度降到溫?zé)嵝赝辏尤肱蒈浀?克吉利丁片，攪拌均勻（吉利丁片記得提前用冷水浸泡）翘贮，過濾一下赊窥，留50克檸檬醬備用，其余倒入模具狸页，放冰箱冷凍成型
第四步：蛋黃3個加入40克細(xì)砂糖攪拌均勻锨能，250克牛奶加熱至邊緣冒泡泡關(guān)火，緩慢倒入蛋黃糊中芍耘，邊倒邊攪拌均勻址遇，再倒入奶鍋中，小火不斷攪拌到邊緣冒泡泡斋竞，關(guān)火倔约，待溫度降至溫?zé)嵩偌尤?.5克吉利丁片攪拌均勻
、
第五步：蛋黃糊加入50克檸檬醬坝初，130克淡奶油打發(fā)至有紋路出現(xiàn)浸剩，攪拌均勻，倒入少量一部分慕斯液脖卖，放冰箱冷凍15分鐘定型取出乒省，再放入冷凍好的檸檬醬夾心，再倒入剩余慕斯糊放冰箱冷凍15分鐘
第六步：50克溫水?5克檸檬?10克細(xì)砂糖?少許青檸皮攪拌均勻畦木，加入軟化好的吉利丁片攪拌均勻袖扛，倒入慕斯中冰箱冷藏3小時
??注意事項??
1??牛奶倒入的時候一定要邊倒邊攪拌??不然容易變成蛋花湯??
2??在奶鍋加熱一定全程小火，邊加熱邊攪拌十籍，不然也是容易變成蛋花湯??成功的巴巴露亞凝固的慕斯切開應(yīng)該是光滑的切面#巴巴露亞 #檸檬巴巴露亞 #慕斯蛋糕 #慕斯 #新手烘
檸檬巴巴露亞做成功的話的真的很好吃蛆封，口感真的很爽口，加了餅干底和夾心勾栗，吃起來不容易膩惨篱，酸酸甜甜的，慕斯糊加熬的檸檬醬围俘，味道更清新砸讳，快來試試把！
