這一次的線下聚會應該算是大咖云集的一次了秀姐，大袖若贮，波力，荻野蠢沿，明哲匾效，允兒姐姐，還有很多厲害的人都有參與野宜，確定聚會之后我就很期待匈子，后面又接到邀請，要為大家做飯游岳，因為需要找一個五星級大廚其徙，收到屈源和大袖的消息時候擂橘，整個人都精神了，有壓力也有期待朗若。
因為是負責后廚做菜這一塊昌罩，這一次的主要心得復盤也會更偏向這一塊，有實戰(zhàn)有經(jīng)歷才更有體會與收獲遣总。
001 ?提前溝通轨功，聚會信息公開化
這次活動總體來說還是有點倉促古涧，時間偏緊張，對于這個活動的流程沒有明確清晰的安排菇爪，導致在進行時候凳宙，大家雖然很忙职祷，但是卻沒有重點届囚。
對于做菜這一塊，因為對于地址方位的不清晰是尖，導致在買菜路途中花費太多時間奖亚，也是因為重要原料被帶到住宿地方，直接導致后面出菜時間析砸，影響這個聚會的體驗感昔字。
踐行
下一次活動，需要提前做好信息公布首繁，并且及時公布更新作郭，以便每一個參與其中的人都心中有數(shù)。
這里的信息公布包括弦疮〖性埽活動位置胁塞，活動流程咏尝，活動細節(jié)變更，需要安排專人跟進啸罢，而且這個負責跟進的人编检，需要由活動負責人在群內(nèi)向大家介紹。明確大家都了解以他的信息為準扰才。
002 重要的東西允懂，自己掌握
為什么會有這樣的體會，上一條有提到衩匣，因為底料和重要的調(diào)料是自己帶的蕾总，當時覺得帶著買菜不方面就放在波力車上里，我和苑苑都以為他們會把我們放在車上的東西拿到聚會處琅捏，結(jié)果卻是被放在里住宿處生百，這應該是這次聚會后廚最大的問題。
這也是給自己一個蠻大的感受柄延，就是核心的東西蚀浆，一定要好好握在手上。
咱們澤宇教育一直強調(diào)的打造核心競爭力拦焚，什么是核心競爭力呢蜡坊，就是被人拿不走的東西杠输，對于做菜這一點赎败，想要味道好，主要的就是調(diào)味好蠢甲，味道對了僵刮，剩下的問題就好解決了。
踐行
如果下次還遇到這樣的聚會，重要的調(diào)味品搞糕，自己帶著勇吊，更有一點就是自己一定要心中有底，做好B計劃窍仰。
003 提前熟悉場地汉规，對于可用工具與需自配的東西了解清楚
這次時間倉促，因為對接問題驹吮，比如說別墅只能讓提前1小時入場针史，而我們開始都以為能夠提前很多時間入場，能夠有足夠的時間準備碟狞，但是這都是我們以為的啄枕，都沒有對于這個時間問題去做確認，這也是沒有考慮到的一點族沃。
再一個沒有提前熟悉場地频祝，只是一股腦的直接開始了，雖然人多脆淹，但是作為后廚主要負責人的我常空，也是沒有很有條理的安排。很多東西都是突然想到了才說盖溺，略顯慌亂窟绷。
踐行
提前熟悉場地，做到有把握咐柜，再一個也需要提前列出重要不可缺少的工具兼蜈，關(guān)鍵點不可出錯。
004 安排任務要具體清晰拙友，要求要明確
后面出現(xiàn)少東西的情況为狸，而我看到哪說到哪里，比如切菜需要大家來遗契，但是后面出來的是辐棒，每一個人切出來的差別太大，這就是我任務安排的不夠清楚牍蜂，要求也不是很具體
后面餐具不夠用了漾根，再叫人出去買，由于我沒有說清楚具體的數(shù)字和種類鲫竞，這也導致光是餐具這一點辐怕，讓其他同學外出了幾趟。
這一點需要反思从绘。首先寄疏，我自己對于需要用的東西不清晰是牢，第二點，我想當然的覺得對方會了解我的想法陕截，第三點驳棱，我沒說清楚要求
踐行
001 要求精確具體，都說目標具體化农曲，話說清楚了社搅，別人才能更快速懂的
002 與對方確認自己的要求，說完要求之后乳规，讓對方復述一次我的要求罚渐，再次確認。
005 對于流程有整體把控驯妄，懂得取舍
因為前面一系列的問題荷并，菜品出的很慢，大家的分享開始了青扔，部分菜品出來了源织，只能冷掉，還是再三確認之后要求上菜才讓大家吃上微猖，因為正是分享時候谈息，大家也沒有太多人注意吃東西
后面到了九點以后，第一波分享快結(jié)束了凛剥，主菜還沒做好侠仇，其實當時自己已經(jīng)有點小崩潰了，因為大家沒有吃上熱的食物犁珠，蠻愧疚的逻炊，陸續(xù)有人來廚房吃東西，而我沒能及時做出調(diào)整犁享。
一方面自己在后面快結(jié)束的時候還是堅持做四份大菜余素，耗時，這是我自己的一點執(zhí)念炊昆，覺得要做就做完桨吊，還有一點就是覺得需要堅持到底，其實后面出來的毛血旺凤巨，大多數(shù)被浪費掉了视乐。
這一點需要反思，在開始確定重要配料沒法到位時候敢茁，就應該及時調(diào)整步驟佑淀，當時自己做的比較好的一點，就是做好出的菜品卷要，但這還不夠渣聚，可以考慮到天氣的問題，先上熱湯僧叉，再一點奕枝，就是自己買了主食面條，其實更好的選擇就是可以先煮面條瓶堕，讓大家墊一墊肚子隘道，暖一暖。
踐行
001 開始之前郎笆，一定要對流程進行確認以及完善谭梗，雖然說見招拆招，但是有所準備的仗宛蚓，顯然更好打
002 要學會判斷激捏，什么時候當下重要的，及時調(diào)整凄吏，合理利用當下的
003 要學會取舍远舅，放開自己的執(zhí)念，該放棄的痕钢，就果斷放棄图柏，當下那個環(huán)境，放棄做耗時的食材任连，大家更快吃上東西蚤吹，自己也不會那么辛苦。
004 要準備小零食這類的東西随抠，作為后廚負責裁着，這一塊不能忘掉
006 找到合拍的人合作
這一次，很開心的就是自己能與苑苑合作拱她，這個同樣喜歡做飯的姐姐跨算，給了我太多驚喜，給我提了不少有用的建議椭懊，而且還自帶了缽缽雞底料和自制豆干诸蚕，大家喜歡得不得了
因為我們都喜歡做飯，所以很多地方還是蠻合拍的氧猬。
還有就是也在苑苑姐身上學到不少東西背犯，一方面，對于做菜這一塊盅抚，更加淡定漠魏，有條理
第二點，自己能力很強妄均，這一點在自制底料上體現(xiàn)的很明顯柱锹，大家很喜歡哪自。
當自己能夠做出大家吃完都想問這是怎么做的以及在哪里能買到的東西，這種感覺簡直不要太棒禁熏，從這一點壤巷，也感受到關(guān)于擅長和天賦這一點一直說到的那些，去做自己擅長領(lǐng)域的天才瞧毙，才能讓自己的才能最大的價值體現(xiàn)胧华。
踐行
一點心得，就是做事情宙彪，找到合拍的人矩动，就能達到1+1大于2的效果
總體來說，這一次的線下聚會释漆，有特別的意義悲没，一方面是因為接觸到很多線上就覺得很膩害的人們，還因為這一次是真的投入其中最多的男图，參與后廚其中檀训，也讓我對于自己以前不太懂的事情有了是在的體會。
一方面享言，做菜真的很不容易峻凫，做多人的菜更加不容易，這讓我更加理解媽媽的不容易
第二點览露，很多事情荧琼，只有自己真的去做了，才會發(fā)現(xiàn)自己還有很多不懂的差牛，才會發(fā)現(xiàn)問題會出現(xiàn)在哪里命锄，也才會知道哪一些問題會是自己容易忽略的點。
第三點偏化，學會統(tǒng)籌很重要脐恩，尤其是作為負責人，不能抱著自己會就好這樣的心態(tài)就開始侦讨，而是應該對于整個活動認真對待驶冒，多人合作的事情，一定要考慮周全韵卤，安排說明也要盡可能詳細骗污，還需要及時確認對方是否理解到自己的意思。
第四點沈条，先完成需忿，再完美，這一次活動是第一次自己做菜的活動，蠻大遺憾就是沒有做好屋厘，前天晚上以及昨天一直在想涕烧，如果自己考慮得再好一點，或者說如果自己如何如何汗洒，就是出于遺憾的狀態(tài)中议纯，其實換個角度想，這畢竟是自己第一次參與這樣的活動仲翎，有問題是難免的痹扇，不要自責铛漓，做了就是很不錯的開始溯香，況且自己還在這其中收獲了很多經(jīng)驗，浓恶，這這里也要對自己說玫坛，看到自己的進步，也要學會肯定自己包晰，在行動中學習湿镀，而不是在行動中否定自己。
收獲滿滿的一次活動伐憾，雖然錯過了很多干貨分享勉痴，但是在廚房也體會到了很多東西，也因為這次精經(jīng)歷树肃，讓我收獲頗豐蒸矛。
最后，還是覺得以后這種分享活動胸嘴，找包吃的場地更好雏掠，大家不會錯過可能吸收的干貨，也能夠有更好的體驗感劣像，保證好大家基本的需求乡话，是將活動進行得更好的前提。
關(guān)于聽干貨的收獲耳奕，另外寫一篇绑青，over！
