在世界杯全球狂歡之際掏导，啤酒成為了許多球迷最好助興的飲品享怀。看球時來一杯冰凍啤酒可以迅速消除疲勞趟咆，更令人精神振奮添瓷。而在此次世界杯中除了足球之外梅屉，另一種高端精釀的原漿啤酒也成為了年輕人的新寵。令人不禁要問其精釀原漿啤酒究竟是何來路鳞贷，憑什么能迅速受到大眾的青睞坯汤，并讓低端啤酒迅速被打入“冷宮”的呢？
低端啤酒不斷遇冷搀愧，而精釀原漿成新寵
隨著國民生活水平和健康意識地不斷提高惰聂，許多客戶對啤酒場景的消費也發(fā)生了升級，從經(jīng)濟型逐漸轉(zhuǎn)向了中檔和高端型咱筛。據(jù)相關(guān)報告顯示搓幌，中國超高凈值人士預(yù)計未來五年將增加40%以上。隨著高凈值消費人群地逐漸增多迅箩，啤酒場景消費的升級也成了必然趨勢溉愁。
目前，國內(nèi)啤酒場景消費發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)化饲趋，低端啤酒不斷遭到遇冷拐揭，而高端型啤酒反而贏得了更多國民的青睞。于2011-2016 年期間在低端啤酒消費占比下降約 9.3%篙贸，同期中高端啤酒場景消費卻分別提升了 5.6%投队、3.7%。由此可見爵川，許多消費者已經(jīng)不再滿足于低端啤酒的標準敷鸦，對高端型健康啤酒地需求越來越強烈。年輕人對啤酒場景的消費習(xí)慣越來越偏向于多樣化寝贡、個性化及對健康和營養(yǎng)理念的追求扒披。
而借助本次世界杯的熱潮，國內(nèi)高端精釀啤酒更是插上了騰飛的翅膀圃泡，形成了一股鑒品精釀原漿啤酒的熱潮碟案。那么，精釀原漿啤酒與普通經(jīng)濟型啤酒究竟有何特殊之處颇蜡，為何能如此之快受到市場的歡迎价说？
精釀原漿成為時尚生活的標志
如今精釀原漿啤酒已經(jīng)逐漸成為了年輕人時尚生活的標志，這源于年輕人對個性化及健康生活的推崇风秤。不再滿足于低配置的生活標準鳖目，特別是在飲食方面就更為講究了。民以食為天缤弦，食品的質(zhì)量直接影響著人們的健康领迈。為此對于食品的要求不再填飽肚子如此簡單了，而是轉(zhuǎn)向于追求綠色、健康狸捅、營養(yǎng)及文化層面的追求衷蜓。
而精釀原漿啤酒正好契合了年輕消費群體對個性化、差異化及健康營養(yǎng)理念的追求尘喝。因此也就越來越受到推崇磁浇，逆勢成為了時代的寵兒。
那么精釀原漿啤酒與普通啤酒的具體區(qū)別何在瞧省，及其對人體健康究竟有何好處呢扯夭？
其中，經(jīng)調(diào)查研究得出精釀啤酒與普通啤酒主要有以下區(qū)別：
首先鞍匾，釀酒原料更生態(tài)綠色。原漿啤酒選用精選麥芽骑科、上等啤酒花橡淑、優(yōu)質(zhì)酵母和冰川水釀造。無任何人工添加劑咆爽，麥芽汁濃度更高梁棠，口感更加醇厚。
而普通啤酒為了降低成本斗埂，使用大米符糊、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，釀出的啤酒麥芽汁濃度低呛凶，口感偏淡男娄。可見普通啤酒采用低端的釀酒原料漾稀，這如何能滿足年輕人對個性化與健康營養(yǎng)理念的追求模闲？
其次，原漿啤酒的營養(yǎng)價值更高崭捍。健康營養(yǎng)的追求是消費升級的基本體現(xiàn)尸折，許多年輕人飲酒不再是為了麻醉神經(jīng)，而更是為了促進身心的健康發(fā)展殷蛇。而原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液实夹。因含有一定量的活性酵母因此便有少許濁度，酒體泡沫極其豐富粒梦，香氣濃郁亮航，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特谍倦，超級液體面包之稱塞赂。
因為原漿啤酒未經(jīng)過濾，一些營養(yǎng)成分便很好的得到保護和沉淀昼蛀。同樣因其未經(jīng)過高溫或低溫處理宴猾、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液圆存，屬于最新鮮、最原始仇哆，最純正的啤酒沦辙。而普通啤酒經(jīng)過層層地過濾處理，許多營養(yǎng)成分大量被流失讹剔，及其口感和香味也會被折損許多油讯。
最后，生產(chǎn)工藝更精湛延欠。原漿啤酒發(fā)酵時酵母在發(fā)酵罐頂端工作陌兑，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后沒有進行過濾等處理由捎，保留了對人體有益的活性酵母兔综。發(fā)酵時間長達24天以上，發(fā)酵充分狞玛，麥芽汁濃度更高软驰，風(fēng)味更為濃郁。
而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端心肪，發(fā)酵溫度較低锭亏，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長硬鞍，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致其發(fā)酵時間不滿一周慧瘤，發(fā)酵不充分，麥芽汁濃度低膳凝，口味較淡碑隆。
另外，年輕人及老年人適當飲用原漿精釀啤酒還有許多養(yǎng)生和保健的功效蹬音。其中上煤，特別是對于老年人還有保護心臟的作用。據(jù)意大利研究發(fā)現(xiàn)著淆，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%劫狠。
除此之外，經(jīng)相關(guān)部門研究發(fā)現(xiàn)永部，適當飲用原漿精釀啤酒還可独泞、增強記憶、有益腎臟健康苔埋、增強自信懦砂、抗擊感染及預(yù)防骨折等功效。
因而，自從精釀原漿啤酒引進國內(nèi)后荞膘，便開始迅速受到許年輕多消費者熱捧的緣故罚随。還成為了許多年輕人的一種時尚生活方式。特別是在朋友聚會及商務(wù)接待上羽资，許多人也非常樂意向朋友或客戶推薦品嘗淘菩。因為選擇高端的精釀原漿啤酒還能給人感覺品味和層次與普通人區(qū)分開了，從而可以很好地增強個人的人格魅力屠升。
由此可見潮改，年輕人選擇高端啤酒已經(jīng)不僅僅是一種消費上的升級那么簡單了，其內(nèi)在核心是一種理念上的升級腹暖。已經(jīng)從以前的“豪飲”轉(zhuǎn)向了“鑒品”汇在。其中“鑒品”酒里蘊含的文化，如工藝上的“工匠精神”等脏答。因而品酒也如飲茶一樣具有交流思想感和悟生活趾疚，陶冶情操內(nèi)在價值。
精釀原漿已成趨勢以蕴，然精進之路仍任重道遠
如今國內(nèi)精釀啤酒已經(jīng)逐漸了被人們所知和認可，但盡管精釀原漿啤酒的健康理念趨勢已經(jīng)形成辛孵，然而其發(fā)展還處在初級階段丛肮，仍存在許多局限性。故而其未來發(fā)展還有許多方面需要不斷精進魄缚，才可更深入人心宝与。
首先，許多限制因素仍存在冶匹。隨著原漿精釀啤酒越來越深入人心习劫，越來越多的小型啤酒廠正在加入精釀啤酒領(lǐng)域，然而在發(fā)展過程中出現(xiàn)了許多問題嚼隘。因沒有技術(shù)品質(zhì)支撐诽里，穩(wěn)定性難以保證，缺乏監(jiān)管飞蛹，有些廠商用塑料桶裝啤酒谤狡，從發(fā)酵罐里面裝了就賣。
其次卧檐，精進之路還任重道遠墓懂。由于市場仍然許多限制因素，據(jù)業(yè)內(nèi)人士指出霉囚，中國啤酒行業(yè)到了深度調(diào)整期捕仔，精釀產(chǎn)業(yè)潛力巨大，但精釀行業(yè)還不成熟，只有在保證高質(zhì)量榜跌、完善行業(yè)標準下闪唆，才能推動產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此未來那些能自律打造高標準斜做，高質(zhì)量的精釀啤酒將會受到市場寵兒苞氮。
據(jù)了解，已經(jīng)有一家名為麥帝樂精釀原漿啤酒館已入駐海南島瓤逼，自試業(yè)以來不斷受到許多年輕人的歡迎笼吟。特別是在世界杯期間，許多年輕人約朋友邊看球便品酒霸旗，紛紛表示體驗甚佳贷帮。許多遠方朋友還慕名而來，只為了品嘗一下這種高端的精釀原漿啤酒诱告，體驗一下這種健康時尚的生活方式撵枢。
另外，海南作為國際旅游島精居，全世界文化交流的大舞臺锄禽。加上國家政策地不斷利好，海南島將被建立成全世界最大的自由貿(mào)易港靴姿。未來全世界各地的游客將陸續(xù)涌入海南島沃但，而為作為受到全世界都認可的原漿精釀啤酒，未來將會被不斷地擦出新的火花佛吓。
隨著人們生活理念地不斷提升宵晚，普通啤酒消費場景也必然迎來挑戰(zhàn)。未來唯有個性化维雇、多樣化等高質(zhì)量啤酒場景才登上時代舞臺淤刃。世界上永恒不變的就是變，事物在不斷的發(fā)展和變化吱型，而低端啤酒場景的固步自封逸贾，其命運也極易被時代所洗滌。
文/心緣文學(xué)公眾號, ID：xinyuanwenxue
