奶奶在世時席赂，管農(nóng)歷二月二炒的豆子叫“蝎子爪”吮铭，很奇怪的稱呼，豆子怎么和蝎子扯上關(guān)系了呢颅停？
我還是和別人一樣谓晌，把這豆子叫“料豆”，奶奶聽見了總是會糾正：牲口吃的東西才叫“料”癞揉，這就叫“蝎子爪”纸肉。老人就是如此，固守著世代沿襲的傳統(tǒng)喊熟，也正是這份固守柏肪，我才有了滿滿的回憶。
中國的傳統(tǒng)節(jié)日芥牌，大部分都和吃食有關(guān)系烦味，二月二炒豆子，便是鄉(xiāng)人的傳統(tǒng)壁拉。提前好幾天谬俄，奶奶就開始準(zhǔn)備了。正月末的天還很冷扇商，午時的陽光便顯得尤為珍貴和溫暖凤瘦。奶奶坐著板凳倚靠在堂屋門上，膝頭簸箕里盛著或多或少的黃豆案铺。她仔細(xì)的一遍遍翻看蔬芥，把其中的砂礫，壞了的乃至不夠飽滿的豆粒挑出來，剩下的黃澄澄笔诵、圓滾滾一顆顆飽滿的在太陽下泛著瓷質(zhì)的光澤返吻。奶奶很喜歡靠著門坐在陽光下做活，每每我推開大門進(jìn)家來常會看到陽光下微駝的身子乎婿，多希望時光能停住测僵。確認(rèn)沒有不合格的了，奶奶站起身谢翎，把黃豆倒進(jìn)盆子里捍靠，豆粒與簸箕摩擦著“嘩啦”一聲猶如決堤般落進(jìn)去，隨即“叮當(dāng)當(dāng)森逮，嘩啦啦”的撞擊聲榨婆，是那般悅耳。
接著就用水泡褒侧，第二天早晨良风，豆子喝足了水，飽飽的闷供，再用鹽和五香粉腌烟央，拌勻了、腌透了歪脏、攤開了疑俭，曬。每一粒豆子都擁抱著陽光唾糯，曬干了就能炒了怠硼。有的人家先煮了再炒，那樣省火移怯。奶奶不香璃，她說那樣就把腌好的味道煮跑了。
炒豆子通常是在二月初一的夜里進(jìn)行舟误，柴草葡秒、鐵鍋、小火嵌溢，火旺了容易糊眯牧，“皮焦骨頭生”，奶奶說赖草⊙伲“呼啦”進(jìn)了鍋，鍋鏟開始不停的翻炒秧骑，“嘩啦嘩啦”有節(jié)奏的交響曲版确。平時我都會幫奶奶燒火扣囊，唯獨(dú)這時候她是不允許的，怕我燒糊了绒疗。翻炒幾下侵歇，她便低頭看看火，添點(diǎn)柴吓蘑。暗暗的夜惕虑，紅紅的火，映著奶奶溝壑縱橫的臉磨镶。我靜靜地看著時不時幫著翻炒幾下溃蔫，我不敢表現(xiàn)出急不可耐地想吃，因?yàn)槟棠炭偸歉嬲]我“再好吃再稀罕的東西棋嘲，也不準(zhǔn)露出饞樣酒唉，那樣沒出息”，我抬起頭沸移，看著升騰起來的煙消失在夜色中。從小侄榴，奶奶都會讓我多動手幫著她做些力所能及的事情雹锣，潛移默化中就養(yǎng)成了勤勞的習(xí)慣，尤其是下廚做飯癞蚕，她給我說學(xué)會了自己方便蕊爵。但當(dāng)我跟她身后，她做針線活我都要學(xué)一學(xué)的時候桦山，她卻又愛憐般的說我和她一樣都是晚上出生的老鼠攒射，勞碌命。
鍋里的香氣直鉆鼻子恒水，豆子也開始噼里啪啦作響会放，翻炒的聲音漸由沉悶轉(zhuǎn)為清脆，這時奶奶不再添柴钉凌，用余火快翻咧最。火候純靠經(jīng)驗(yàn)御雕，是調(diào)動眼耳鼻舌手一切感官后得出的很微妙的感覺矢沿。電光火石間“好了”，奶奶輕輕的說一句酸纲，隨手將豆子倒進(jìn)了簸箕中捣鲸，攤開晾起來。黃豆要炒兩遍闽坡，第一遍是不放油干炒的栽惶，新出鍋的透著一股焦香脓诡，我抓一小把放進(jìn)嘴里，好燙媒役，好香祝谚，涼了才脆，但我著實(shí)急不可耐的酣衷。
二月二的早晨交惯，我是被炒豆子的聲音和香味叫醒的，一骨碌爬起來穿仪。第二遍放油炒席爽，簡單地回鍋，出鍋啊片，顆顆豆子微焦只锻，油亮亮，滿屋生香紫谷。我拿出奶奶提前給我縫好的布袋齐饮，裝滿豆子，扎緊口笤昨，上學(xué)去祖驱。到了學(xué)校，同學(xué)們拿出各自從家里來的豆子相互品嘗瞒窒，奶奶炒的總是最受歡迎捺僻，“嘎巴嘎巴”的聲音充盈著教室。
從我記事起崇裁，奶奶的牙就所剩無幾匕坯，根本吃不了硬東西。年年都炒豆子拔稳，她又能吃過多少呢葛峻？后來，我用蒜臼細(xì)細(xì)地給他搗碎了壳炎，她笑瞇瞇地吃著泞歉，真香。奶奶說匿辩，蝎子爪掉地上要撿起來吃了腰耙，不然掉一粒就變成一只蝎子來蜇你，于是我便格外當(dāng)心铲球，甚至有種儀式感挺庞，今天看來，這是節(jié)約稼病，更是對節(jié)日對勞動的致敬选侨。而這樣的告誡掖鱼，也終于把炒豆子和“蝎子爪”建立了某種關(guān)聯(lián)，讓我不至于再迷惑了援制。
奶奶已故去多年戏挡，我再也沒吃到過她炒的那種味道。正月十五以后晨仑，超市里便有各種口味的擺出來褐墅，標(biāo)牌上更是大大的“料豆”二字。倘若奶奶還在洪己，肯定又要說“什么料豆妥凳，那叫蝎子爪”。
