很久沒有看美食作家王剛老師的作品了仗考，直到近日在b站首頁上看到他的一則道歉聲明，才知道他因?yàn)榍叭瞻l(fā)布的娃娃魚家常做法收到了網(wǎng)友的攻擊词爬。
圖片來自王剛的道歉視頻
王剛在視頻中解釋栏渺，他所使用的娃娃魚是從市場上買來的此洲，人工養(yǎng)殖的娃娃魚，而且在原視頻右側(cè)也標(biāo)注了說明。
我原以為這只是一場誤會雕欺，可隨即出現(xiàn)的一則微博讓我知道事情不止這么簡單。
一名網(wǎng)友在個人微博留言敌蚜，稱王剛的做法對食物毫無敬畏之心接谨，是對食物的不尊重，不像西方廚師那樣芽唇，把做菜當(dāng)做儀式顾画。
這引起了我對“敬畏”的思考取劫。
何為對食物的敬畏，是整潔的桌面研侣，精致的廚具谱邪，玻璃碗，廚師機(jī)庶诡，優(yōu)雅的配樂和精心設(shè)計是擺盤嗎惦银？濃油赤醬，大鐵鍋末誓，寬油扯俱，擁擠的后廚就是對食物的不尊重嗎？
當(dāng)然不是喇澡。
在我看來迅栅，廚師對食物的敬畏就是盡自己所能把最美味的食物制作出來。精心雕琢也好晴玖，寬油重辣也罷读存，不論過程如何，只要有著那一顆熱愛的心呕屎，即使燒糊了让簿，失敗了，也是敬畏秀睛。
