現(xiàn)在超市里晾虑，各種自制食品一應(yīng)俱全，從豐富多樣的中西式面點仅叫，到色香味俱全的熟食帜篇、涼拌菜，再到葷素搭配的各式快餐……完全可以解決人們的一日三餐诫咱，既方便又省心坠狡。

而且這些食品由于保質(zhì)期比較短，當(dāng)天沒賣完的下午就開始做特賣遂跟，對很多人來說，花很少的錢就能吃得不錯，具有極大的誘惑力幻锁。精打細算的家庭主婦凯亮，也是其中龐大的消費群體。

但是哄尔，這些自制食品真的可以放心吃嗎假消？超市里的特價商品又有哪些不為人知的貓膩呢？我們一起來看看岭接。

超市的自制食品通常存在以下問題

◆環(huán)境不衛(wèi)生富拗，操作不符合規(guī)范

很多熟食都是現(xiàn)場制作的，而超市里人頭攢動鸣戴，食物在這種全開放的環(huán)境里容易受到污染啃沪，有的工作人員沒有按照GMP標(biāo)準(zhǔn)（食品藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）著裝并佩戴帽子、口罩窄锅。

如果你稍微觀察幾分鐘创千，就會發(fā)現(xiàn)有些工作人員連手套都不戴直接徒手接觸食物，還有的不顧唾沫星子橫飛入偷，大聲吆喝招攬顧客……每一個環(huán)節(jié)都槽點滿滿追驴，存在嚴重的衛(wèi)生隱患。

◆用包裝日期取代生產(chǎn)日期

所有食物都標(biāo)明是當(dāng)天生產(chǎn)疏之，不管是包子饅頭等面點殿雪，還是烤雞鹵鴨等熟食，都是工作人員稱重后锋爪，再往塑料袋上或者包裝盒上打上一個日期丙曙，標(biāo)簽上顯示的是當(dāng)天，但究竟是什么時候制作的几缭，則要打上一個大大的問號河泳。

曾經(jīng)有人在超市里買的饅頭，回家后竟然發(fā)現(xiàn)長毛了年栓，發(fā)霉了拆挥，而標(biāo)簽上赫然寫的是當(dāng)天生產(chǎn)。面點都這這樣某抓，肉類等熟食就更難說了纸兔。

◆食品標(biāo)簽不符合規(guī)范

自制食品屬于預(yù)包裝食品，應(yīng)嚴格標(biāo)注食品的配料清單否副，但究竟有多少超市可以做到呢汉矿？

國家2012年正式實施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718—2011）》規(guī)定，食品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示食品名稱备禀、配料表洲拇、凈含量和規(guī)格奈揍、生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱等內(nèi)容赋续，其中對食品添加劑的標(biāo)注也有明確規(guī)定男翰。

而超市的糕點標(biāo)簽上，除了名稱纽乱、重量蛾绎、包裝日期和價格以外，并沒有按照國家規(guī)定注明配料表鸦列，就更別提添加劑了租冠。

快到年底了，超市里各種促銷活動也陸續(xù)拉開序幕薯嗤。家庭主婦們也準(zhǔn)備置辦年貨了顽爹。

芭堂主提醒，在超市購買食品時应民，要注意：

◆買任何食品時都要注意看標(biāo)簽话原，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否完整诲锹，同時觀察包裝是否破損繁仁。標(biāo)簽不完整、包裝破損的盡量不要買归园。

◆盡量選擇新鮮的黄虱、剛出鍋的產(chǎn)品，警惕超市的打折促銷庸诱、買葷送素等活動捻浦，這種活動主要在傍晚、針對馬上過期的食品進行桥爽，安全指數(shù)不高朱灿，最好不要貪圖便宜而購買大量此類食品。

◆涼拌菜盡量少吃钠四，安全隱患最大盗扒，如果實在想吃，買回家后缀去，最好再增加一些醋侣灶、蒜等調(diào)味品，一定程度上起到殺菌作用缕碎。

◆熟鹵制品容易存在大量亞硝酸鹽褥影、色素等成分，不要經(jīng)常吃咏雌，買回去后最好再重新加溫凡怎。

◆切開的盒裝蔬果容易被細菌污染校焦，發(fā)生變質(zhì)，而且栅贴，營養(yǎng)也會流失斟湃，最好不要買。

挑選零食時應(yīng)注意：

◆土豆片或玉米片檐薯，烘烤的優(yōu)于油炸的；

◆避免含有反式脂肪的食品注暗，注意看食品的營養(yǎng)標(biāo)簽坛缕，通常都會標(biāo)明；

◆盡量買100%純果汁捆昏，遠離含“高果糖玉米糖漿”赚楚、“人造色素”、“人造香精”的飲料骗卜；

◆堅果盡量選原味宠页，鹽焗、奶油味或其它口味的鈉含量往往很高寇仓；

◆餅干建議選購全麥的举户，但請注意是否是真的全麥，也要看營養(yǎng)標(biāo)簽上的“脂肪含量”遍烦；

◆各種無添加的水果干和蔬菜條也是不錯的選擇俭嘁，但不要選擇糖漬鹽漬的品種。