歲月已經(jīng)到了一年中最深遠(yuǎn)的時(shí)刻棒动。
無(wú)論多么遙遠(yuǎn)糙申，無(wú)論多么忙碌，回家的腳步船惨，越來(lái)越近柜裸。
時(shí)光流淌隆判，年味或許淡了些沐飘，但是回家吃一頓團(tuán)圓飯的這種情感依戀立磁，走得越遠(yuǎn)尤蒿，對(duì)于故鄉(xiāng)的思戀夺克，對(duì)于味蕾上熟悉味道的想念嘀粱，卻愈發(fā)濃烈提针。
1
1997年攒暇，我11歲海雪，因?yàn)榍髮W(xué)锦爵，我第一次離開(kāi)故鄉(xiāng)。
也就是從那年開(kāi)始奥裸，在我的人生歷程中险掀，才出現(xiàn)一個(gè)名叫“故鄉(xiāng)”的詞兒。
1998年春節(jié)湾宙，離開(kāi)故鄉(xiāng)已有半年樟氢，我終于可以回家過(guò)年了。那是一個(gè)交通還未如此發(fā)達(dá)的年代侠鳄，百里的路程埠啃，要先后經(jīng)過(guò)三輪車、客車伟恶、船碴开、小巴車，歷時(shí)半天博秫，才能晃晃悠悠到達(dá)潦牛。
走在故鄉(xiāng)的小路上，聞著久違的氣息挡育，我的心輕舞飛揚(yáng)巴碗。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，看到屋頂上的裊裊炊煙即寒，緩緩氤氳開(kāi)來(lái)橡淆。與其說(shuō)是濃濃的鄉(xiāng)愁召噩，不如說(shuō)是舌尖上的思念。還未推開(kāi)墻院的大門明垢，家的味道蚣常，撲鼻而來(lái)市咽。
聽(tīng)到我的叫喚痊银，媽媽爽朗的笑聲，至今我還記得施绎。一邊抱著許久未見(jiàn)的女兒親了又親溯革，一邊來(lái)不及等我放下行李，就直接把我往廚房帶谷醉。
我知道致稀，為了回家吃的第一頓飯菜俱尼，媽媽已經(jīng)準(zhǔn)備了許久抖单。
只見(jiàn)湯鍋里正熬著香濃的黑豬骨頭湯，我知道：媽媽之所以選用黑豬肉遇八，是因?yàn)檫@種肉質(zhì)比一般的白豬肉矛绘，更加鮮美，更有嚼味刃永；
煤氣爐上還燉著我最愛(ài)的紅燒魚货矮，媽媽知道我愛(ài)吃魚，總愛(ài)做上好幾份斯够，就是為了讓我每次吃個(gè)爽囚玫；
城市里的飯都用電飯鍋煮的，噴香卻缺少那份鍋巴飯少有的脆香读规，大灶里早已準(zhǔn)備好了脆脆的鍋巴菜飯抓督，這是我念叨了半年的最愛(ài)；
桌子上早已經(jīng)放好好了各式鹵菜束亏，我知道為了湊齊這些鵝翅膀铃在、爆魚、鹵豬肝枪汪、黃牛肉這類我最愛(ài)的美食涌穆，媽媽一定早就跟鹵菜店預(yù)定好了……
濃郁的各式肉香，大灶獨(dú)有的鍋巴脆香雀久，家鄉(xiāng)獨(dú)制的鹵味香宿稀，這是一股熟悉而又令人流連的味道，當(dāng)這股家的味道慢慢呈現(xiàn)開(kāi)來(lái)時(shí)赖捌，這半年來(lái)的思戀祝沸，牽引著靈魂深處最真實(shí)的滌蕩矮烹。
2
團(tuán)圓飯，品的就是家的味道罩锐，述說(shuō)著血親的故事奉狈。不僅滿足味蕾感官最直接的刺激，也牽連著許久不見(jiàn)親人之間的思戀涩惑。
為了這幾天的團(tuán)聚仁期，差不多春節(jié)前半個(gè)月，家里上上下下竭恬，就要開(kāi)始忙活起來(lái)跛蛋。
香腸、咸魚痊硕、臘肉赊级，為了春節(jié)期間就能吃上，差不多提前一個(gè)多就開(kāi)始慢慢張羅起來(lái)岔绸。糖果理逊、巧克力、各種零售盒揉、飲料晋被，總會(huì)在趕集時(shí)，慢慢開(kāi)始添置预烙。
進(jìn)入臘月二十幾后的每個(gè)夜晚墨微。一家人早早吃完晚飯后，開(kāi)始圍繞著灶臺(tái)扁掸，為春節(jié)期間的美食而一起忙碌的場(chǎng)景翘县，至今讓我回味無(wú)窮。
肉丸谴分、魚丸锈麸，這是春節(jié)期間必不可缺少的肉類。挑選上好的豬屁股牺蹄，把骨頭剔除熬湯忘伞，把肉的品種分類好。純瘦肉可以用來(lái)做炒肉沙兰，太肥的可以用來(lái)做油渣氓奈，夾雜小肥的瘦肉可以用來(lái)做肉圓。
把分類好要做肉丸的肉鼎天，放在攪肉機(jī)絞碎舀奶，這是我和姐姐最愛(ài)干的事兒。我喜歡把肉一片一片地放進(jìn)攪拌機(jī)斋射，而姐姐喜歡把攪好的肉一碗碗盛好育勺，這么簡(jiǎn)單的動(dòng)作但荤，卻能讓我們忙得不亦樂(lè)乎。
制作魚丸所需要的肉涧至，這種技術(shù)活兒只有舅舅才能做得最出色腹躁。于是，拿個(gè)小板凳看著舅舅像變魔術(shù)般地把魚肉南蓬、魚骨逐步分開(kāi)纺非，經(jīng)過(guò)三輪絞碎后，加上雞蛋一起攪拌蓖康，再用手指的張力擠壓出一個(gè)一個(gè)的小魚丸铐炫，這是一個(gè)特別美妙的體驗(yàn)垒手。
北方人愛(ài)在春節(jié)吃餃子蒜焊，南方人愛(ài)在大年初一的早晨吃湯圓。每次包湯圓時(shí)科贬，外婆都會(huì)叫上我泳梆。我喜歡圍繞在外婆的身邊，因?yàn)樗纳砩嫌泄缮衿娴哪ЯΠ裾疲拷司蜁?huì)感到踏實(shí)优妙。外婆喜歡一邊包，一邊教我憎账，為了手上的這些小玩物套硼，我能開(kāi)心半天。
葵花籽胞皱、花生邪意，這是春節(jié)期間必備的炒干貸。而如何把一鍋葵花籽炒得恰到好處反砌，不能有夾生雾鬼，也不能有糊的，最關(guān)鍵的就是火候的掌控宴树。于是策菜，掌控火候的重要責(zé)任，自然而然就落到媽媽身上酒贬。于是又憨，我和姐姐圍繞著灶臺(tái)，輪流翻炒著锭吨，鍋里蹦跶蹦跶的葵花籽或花生蠢莺，如果不小心蹦到我們的小臉上，總會(huì)引起媽媽一陣擔(dān)心耐齐。
舅舅是家里的大廚浪秘。紅燒帶魚蒋情，糖醋小排，全家福耸携、藕夾棵癣、涮羊肉、各式鹵菜夺衍，吉祥羹狈谊、蒸包子……這一道道如數(shù)家珍的佳肴，必須由舅舅親自上陣沟沙，才能做出那種味道河劝。
民以食為天。年前半個(gè)月的忙碌矛紫，就是為了春節(jié)期間的這次團(tuán)圓赎瞎。從除夕晚上的團(tuán)圓飯，再到春節(jié)期間的每一次親朋好友相聚颊咬，這些美食不僅傳遞著這個(gè)家族的精神依戀务甥，也具有讓人幸福回味的奇特功效喳篇。
對(duì)于離開(kāi)故鄉(xiāng)多年的人來(lái)說(shuō)敞临，那淡淡的鄉(xiāng)愁就是一份“吃情”。味蕾上的美妙滋味麸澜，都是思鄉(xiāng)之情的“酵母”挺尿。
【未完待續(xù)……】
