臨近過年了嫩与，偶爾在小區(qū)前面小路上看到有現(xiàn)場爆爆米花蜂桶，隨著“嘭”的一聲导绷，看到一股白煙冒起，隨即便可聞到爆米花特有的香味屎飘。
爆米花妥曲，在我們那個年代可以說是最佳零食。平時根本不會有現(xiàn)在那么多的零食可以供你挑選钦购，只有在過年前后檐盟，隨時會聽到“嘭嘭”聲，你就會知道爆爆米花老頭又來了押桃。
爆米花是那個時候小朋友的最愛葵萎。每逢過年前后，適逢小孩子們的寒假唱凯，而那時又是農(nóng)閑羡忘。那時的爆米花，主要就是爆各種雜糧磕昼。那時農(nóng)村家里一般都會有雜糧剩余卷雕，各家的雜糧也各有特色。其中最多的是玉米票从，一般都是南方的那種——珍珠米漫雕，而不是北方的那種黃玉米。在南方人的眼里峰鄙，那個黃玉米是飼料浸间，只有這個小而糯的珍珠米才是人吃的好東西。當(dāng)然吟榴，也有人家用高粱魁蒜，黃豆。如果沒有雜糧，那就奢侈一把用大米了兜看。當(dāng)時锥咸，我家里最喜歡吃爆米花的是我老妹，每次有爆爆米花來铣减，她最起勁她君。磨著老媽拿玉米去爆爆米花脚作，有時沒有玉米葫哗，偶爾也用黃豆和大米。單純用玉米或黃豆爆爆米花球涛，那出來的爆米花是淡的劣针，味道不好吃。所以亿扁，一般都要加糖捺典，但那時的糖可都是用票據(jù)才能購買，怎么會為了爆米花而用價格昂貴的糖或冰糖呢从祝。只能問爆爆米花的老人購買那種叫“糖精”的東西襟己，爆爆米花可不是免費的，糖精也不免費牍陌。價格與你爆的東西不同而不同擎浴，其實也與爆爆米花所需要時間有關(guān)，需要時間越長毒涧，價格越貴贮预！我依稀記得米是最便宜的，一毛錢一次契讲，糖精2分一粒仿吞。黃豆最貴，要一毛五捡偏。但對于小孩來說唤冈，玉米最受歡迎。顆粒大而松軟银伟，尤其剛出來的那種味道务傲，真的香甜味美。當(dāng)然不可能有現(xiàn)在的那種奶油啊枣申，巧克力味道售葡。但對于那時的我們來說，這爆米花簡直是零食之王了忠藤。而用米的話挟伙，膨脹度不夠，總感覺沒有玉米那樣松軟。而用黃豆的話尖阔，剛出鍋的時候還行贮缅，相對還松一些，時間放的長了介却，就發(fā)黏谴供，不如爆玉米和爆大米好吃。
每當(dāng)爆爆米花的老頭一來齿坷，你就會看到眾多的小朋友桂肌，有的是自己來的，有的和家長一起來的永淌。無一例外的都拿一個塑料大口袋和一個小布袋崎场。小布袋中放了自己要爆的各種雜糧，而那個大塑料口袋就是裝爆好的爆米花的遂蛀。因為生意好谭跨，每次爆米花都要排隊，還時不時用磚頭或者的袋子占好位置李滴。但有時明明輪到自己了螃宙，結(jié)果自己人不在，那只能往后順延了所坯。爆米花機谆扎，右邊是一個在煤球爐上搖動著密閉的球狀爐膛，把手上帶有一個氣壓表包竹，爆爆米花的老頭時不時看著那個表頭燕酷。那時也不懂，他為啥要時不時看那個表干嘛周瞎。后來才明白苗缩，只有到了一定的氣壓后，才能打開爐膛上方的開關(guān)声诸，由于內(nèi)外的壓力差發(fā)出悅耳的“嘭”的聲音酱讶。左邊是一個風(fēng)箱，鼓風(fēng)用的彼乌，這樣可以使煤塊燒得更旺泻肯。每次氣壓到了一定數(shù)值以后，老頭就把那個爐膛的腦袋伸入他自己攜帶的帶有厚實邊緣的大口袋慰照，上面有一個孔灶挟。爐膛腦袋上有一個扳手正好可以伸出這個孔，他順勢把這個扳手往上一拉毒租，就可以發(fā)出震耳欲聾的“嘭”的聲音稚铣。為了怕嚇倒旁邊的小孩子，老頭在每次打開時總會喊一聲“響了”，隨即就是“嘭”Ｌ枰健耕漱！時間一長，我們這幫調(diào)皮鬼也學(xué)會了抬伺，有時和他一起喊螟够。有時純粹是為了好玩，在別人的后面喊一聲“響了”峡钓，小女孩就會下意識的捂上耳朵妓笙，等待那一聲“嘭”〗烽梗可結(jié)果给郊，卻啥也沒有牡肉，引來的就是大家一陣歡笑捧灰。這大概就是那時過年前特有的一種氣氛吧。
爆好的爆米花是小孩子的珍寶啊统锤。但一下子又不能吃那么多毛俏，那保存就成問題。那個塑料口袋裝好爆米花后饲窿，迅速把口扎緊以免受潮煌寇。拿回家，吃多少就拿出多少逾雄。剩下的還是用塑料口袋扎緊阀溶，放在自己睡覺的棉被里。所以鸦泳，每天晚上睡覺了银锻，還時不時可聽到吃爆米花的聲音。一次的爆米花像這樣吃的話吃不了幾天就沒有了做鹰。只能再等下一年的機會了击纬，爆米花成了一年等一回的稀罕物。如果有些人家一下子爆了很多钾麸，但時間長了也不行更振，上海的天氣很容易受潮，吃起來就沒有爆米花那種口感饭尝，有時反而是糟蹋糧食肯腕。所以，有些人家就開始動腦筋钥平，去集市買飴糖实撒，做米花糖吃。這個可更加高大上了。把剛爆好的爆米花奈惑，拌入化好的飴糖吭净，然后塑形、冷卻肴甸、切塊就可以了寂殉。如果條件好的話，還可以拌入芝麻原在、紫蘇等等友扰。看著大人們做這些米花糖糕時庶柿，旁邊小孩的饞吐水都可流出幾尺長村怪。等做好后，往往就會忍不住敞開肚子吃啊浮庐，那個香啊甚负，至今還在夢里可以聞到。
這樣的嘭嘭聲陪伴著我的童年美好時光审残。九十年代以后梭域，這樣的嘭嘭聲越來越少。現(xiàn)在的很多小孩都不知道爆米花是怎么來的搅轿，或者只看到過肯德基里面的爆米花機爆出來的爆米花病涨。味道比我們那時的爆米花或許是好吃一些，但卻沒有我們童年時那種特有的味道璧坟。在街上偶遇傳統(tǒng)的爆爆米花既穆，忍不住駐足觀望，遙想著自己少時爆爆米花的那些事雀鹃。
