在我國很多地方都很喜歡煲湯喝，甚至有些地區(qū)還每天的早餐餐桌上都會有著各種各樣的湯品出現(xiàn)厅缺，而且煲湯的鍋具非常之多蔬顾，有的拿煲湯的小鍋慢燉，還有的是用高壓鍋湘捎，煲起湯來都是很方便的诀豁。
在我們的日常生活中，烏雞湯在煲湯制品中可以說是非常常見的食物了窥妇，是很多人都喜歡的一道滋補湯品舷胜，去到過廣東的朋友們都應該知道廣東人是很喜歡煲湯的，而烏雞湯就是其中很受歡迎的一種活翩，加入了能滋補身體的較多物質和烏雞同時熬煮所制作成的烹骨。
烏雞有著豐富的影響，相比起普通雞肉來說營養(yǎng)價值材泄、維生素沮焕、氨基酸和微量元素都會較高一些，而脂肪含量會比普通雞肉卻低點脸爱，有著很豐富的蛋白質和眾多營養(yǎng)素遇汞，因此烏雞湯是一道營養(yǎng)價值很高，且很滋補的食物簿废，同時對于大部分人健康來說是非常有利的空入，特別是女性朋友。而且營養(yǎng)物質很容易被人體吸收族檬，因為熟肉經(jīng)過高溫處理后歪赢，其蛋白質的結構已被破壞，變性后的蛋白質結構疏松单料，溶解度下降埋凯，且相互聚集容易沉淀点楼，另外，蛋白質的黏度增加白对，結晶能力消失掠廓，容易被蛋白酶水解，水解后構成易被吸收的小分子氨基酸甩恼，所以一定程度上容易被吸收蟀瞧。
相信大家都對烏雞湯這個美食有所了解了，這是一道能夠滋補身體的營養(yǎng)美食条摸，味道也非常鮮美悦污。能是一道非常營養(yǎng)的家庭美食，大家休閑時候可以嘗試制作一下钉蒲。
