空谷
午飯時(shí)間碧信，那嬸和海倫娜在單位的食堂里，邊吃飯输涕，邊聊著天音婶。“Green Onion Cake莱坎？”那嬸聽(tīng)著這怪怪的名字衣式，想象著這是什么食物，居然讓海倫娜這位從埃德蒙頓走出來(lái)的小姑娘檐什，這么引以為傲碴卧，說(shuō)只有她的家鄉(xiāng)才能吃著的名小吃。海倫娜連說(shuō)帶比劃著：“嗯乃正，就是甜甜圈住册，就是跟甜甜圈長(zhǎng)得一樣的，但是咸的瓮具，只有我們埃德蒙頓才有的荧飞。”“是咸的名党，那就叫咸咸圈好了叹阔，干嘛叫綠洋蔥糕呢？”那嬸調(diào)侃道传睹《保“里面有綠綠好看的綠洋蔥碎哎，咬起來(lái)酥酥脆脆的皮欧啤，里面卻像面包一樣柔軟睛藻，綠洋蔥味兒濃濃香香的⌒纤恚”海倫娜趕緊解釋道店印。“啥是綠洋蔥府框？也是只有你們埃德蒙頓特有的洋蔥嗎吱窝？”“那倒不是，據(jù)說(shuō)是從你們中國(guó)來(lái)的一種洋蔥迫靖，但不是圓的，是長(zhǎng)條的兴使，細(xì)細(xì)的系宜，下面的根是白色的，上面的葉子是綠色的发魄№锬粒”看著那嬸一臉懵圈的表情俩垃，性急的海倫娜在電腦里谷歌的頁(yè)面上快速輸入“green onions”，然后點(diǎn)擊圖片汰寓，屏幕上立馬出現(xiàn)一把把大蔥口柳。那嬸馬上釋然了，原來(lái)是大蔥啊有滑。那嬸依然困惑著跃闹，想看看讓海倫娜癡迷的綠洋蔥糕到底是什么食物。那嬸在海倫娜輸入的頁(yè)面上加了個(gè)單詞“green onions cake”毛好⊥眨看到頁(yè)面滿(mǎn)屏幕的圖片，那嬸忍不住大笑了起來(lái)肌访≌夷“這哪里會(huì)是埃德蒙頓特有的食品，這就是我大中華已有了上千年歷史的食品--蔥油餅嘛吼驶。等著惩激，明天你別帶飯，我給你做蟹演！”“真的嗎风钻？太好了！好久沒(méi)回家了轨帜，現(xiàn)在就特想吃魄咕。”海倫娜急忙回道蚌父∠迹“不行，不行苟弛，我下班要跟你回家喝滞，看著你做！”海倫娜又加了一句膏秫，有些迫不及待了右遭。看著海倫娜一副猴急的模樣缤削，那嬸忍不住捏了一下她尖尖的小鼻子說(shuō)道：“行啊窘哈，行啊，你個(gè)小饞貓亭敢！我得跟老那說(shuō)一聲滚婉。”回到辦公室帅刀，那嬸趕緊給老那打了個(gè)電話让腹，跟他說(shuō)下班后远剩，同事海倫娜要跟著她回家，想吃蔥油餅骇窍」衔睿“你等我快下班時(shí)，先把面幫我和上腹纳，醒發(fā)得一個(gè)半小時(shí)呢痢掠。”那嬸電話上又叮囑了老那一下只估。放下電話志群，老那就奔到后院菜地里，摘了一把綠蔥蛔钙，進(jìn)屋后取了500克干面粉锌云、3克酵母粉、1克小蘇打吁脱、4克白砂糖桑涎，燒水40度時(shí)用溫水和上面，揉成了光滑的面團(tuán)兼贡，然后醒發(fā)了90分鐘攻冷。又取出20克干面粉、3克調(diào)和面遍希、3克食用鹽等曼、一勺蔥花，用熱油攪拌均勻凿蒜，倒入剩余蔥花禁谦，攪拌均勻做成蔥花油酥備用。面團(tuán)醒發(fā)好后排氣废封，分成二十個(gè)小面劑子州泊，搟成包子皮，放入蔥油酥封口漂洋，搟成大面餅遥皂，刷油對(duì)折切條，盤(pán)成餅狀刽漂。將電餅鐺內(nèi)倒入食用油演训，放入生胚烙熟，刷油翻面贝咙，不停翻幾次面仇祭，每次烙90秒，至外酥里軟颈畸。第一鍋餅出鍋乌奇，這時(shí)滿(mǎn)家頓時(shí)飄滿(mǎn)了蔥油餅的香味兒。當(dāng)那嬸和海倫娜踏進(jìn)家門(mén)時(shí)眯娱，老那正忙著滿(mǎn)頭大汗在烙餅礁苗。那嬸跟他們互相介紹了一下，倆人照慣例同時(shí)說(shuō)了聲“nice to meet you徙缴！”老那繼續(xù)忙著專(zhuān)注他的烙餅试伙。那嬸安頓著海倫娜在客廳做下后，也來(lái)到廚房幫老那于样。她看著案板上剩余的幾個(gè)餅胚疏叨，然后想著甜甜圈的樣子，都卷成了一個(gè)個(gè)圈圈的生餅胚穿剖，再兩面都刷上油蚤蔓，幫著老那一個(gè)個(gè)放進(jìn)電餅鐺里。當(dāng)這一鍋出鍋后糊余，老那一端上餐桌秀又，那嬸就招呼海倫娜快洗手，來(lái)吃蔥油餅贬芥。海倫娜興奮地叫了起來(lái)：“啊吐辙，這個(gè)就是真正的我們埃德蒙頓的綠洋蔥糕啊蘸劈！”她從盤(pán)子里抓起一個(gè)剛出爐的蔥油餅子昏苏，一口咬了下去⊥“你慢點(diǎn)兒贤惯，慢點(diǎn)兒啊壹甥！別燙著救巷。”那嬸急著提醒著她句柠。再看海倫娜浦译，滿(mǎn)臉的幸福，夸張地咂巴著嘴溯职。老那這時(shí)候也來(lái)到餐桌旁精盅，問(wèn)道：“味道怎么樣？”海倫娜仔細(xì)打量著老那谜酒，只見(jiàn)他圍著那嬸的花布圍裙叹俏，頭上帶著一頂白色的廚師帽，袖子擼到了胳膊肘上僻族，最可笑的是粘驰，他臉上屡谐，鼻尖上粘著一塊塊的面粉，乍一看有些像舞臺(tái)上化了妝的小丑蝌数。這讓天真率直的海倫娜看著就想笑愕掏，又不敢笑，忍得眼淚都出來(lái)了顶伞。那嬸隨著海倫娜的目光看向老那饵撑，回頭與海倫娜對(duì)視了一眼，倆人同時(shí)爆發(fā)出一串笑聲唆貌。老那一臉茫然道：“怎么了滑潘，你們笑什么？”那嬸把老那拉到門(mén)前的穿衣鏡前锨咙，讓他自己看看语卤，看著自己鏡子中那副滑稽樣，老那自己也忍不住尷尬著蓖租，嘿嘿地笑出了聲粱侣。
