上周午飯時，同事露露忽然問我：紅燒肉怎么做好吃蝠筑？我驀然愣住狞膘，因為我最愛吃的就是記憶中我奶奶做的紅燒肉，她問我這個問題的時候我也在嘆息：唉什乙，如今奶奶已經(jīng)不在了挽封，怎么才能做出那么好吃的紅燒肉呢？碰巧晚上看到一個美食博主在直播紅燒肉臣镣，我就立馬下單了他推薦的可以原汁燉原味的蘇泊爾琺瑯電燉鍋辅愿，就因為他說，這個電燉鍋可以做出你夢寐以求的味道忆某。
收到鍋以后我大致看了下点待，這款鍋顏值不錯，挺重的弃舒，有十多斤癞埠，感覺上很踏實可靠状原。我立馬到網(wǎng)上找到了琺瑯電燉鍋菜譜，開始一步步做我夢中的紅燒肉苗踪。
食材和步驟分享給大家哦：
龍井茶香東坡肉
主料：帶皮五花肉1200克
配料：花雕酒300克颠区、冰糖50克、油30克通铲、龍井茶20克毕莱、老抽5克、青蔥2根测暗、老姜9片央串、清水適量、鹽碗啄、八角质和、丁香、桂皮各少許稚字。
步驟：
1饲宿、先將整塊五花肉汆水，放涼后切成約4公分大小的塊狀備用胆描。
2瘫想、蘇泊爾原味琺瑯鑄鐵電燉鍋選擇“紅燒燜燉—五花肉。
3昌讲、油燒熱国夜，隨后依次加入八角、丁香短绸、桂皮车吹、姜片、青蔥后醋闭，加入五花肉窄驹、花雕酒、老抽與老茶证逻。
4乐埠、上色均勻后加入清水（水量比肉塊略低即可）、鹽進行燉煮囚企。
5丈咐、顯示“b”字樣或聽見蜂鳴提示音后，把肉盛出鍋洞拨，并澆上湯汁即可扯罐。
小貼士：1、五花肉先汆水再切塊烦衣，更利于肉塊定型歹河。
2掩浙、可以用龍井茶水代替清水（茶葉先提前泡水）。
講真秸歧，蘇泊爾這款琺瑯電燉鍋倒還真不錯厨姚，非常的省事。我把食材放進去后键菱，不過是出去跑個步大概一個小時的功夫谬墙，紅燒肉就做好了。吃了一口后我差點眼淚掉下來经备，做了那么多次的紅燒肉拭抬，也就這次和記憶中的味道最像了。
其實我蠻好奇為什么這口鍋可以做出這么好吃的食物侵蒙。
研究以后我才知道造虎，琺瑯是一種比較金貴的材質(zhì)，這口鍋的內(nèi)膽是琺瑯鑄鐵材質(zhì)纷闺，做菜時傳熱快算凿，受熱均勻，蓄熱久犁功，可以微壓鎖水氓轰，保持食物的原汁原味，所以做出來的食物鮮美多汁浸卦，用的時間相對也短很多署鸡。而且蘇泊爾琺瑯鍋有一個三斤重的鍋蓋，它使烹飪食物時產(chǎn)生的蒸汽更好的在鍋內(nèi)循環(huán)并鎖住限嫌，烹飪時鍋內(nèi)的水溫可以超過100℃储玫，從而保持了食材的原汁原味，更好的鎖住食物的湯汁水分和營養(yǎng)萤皂。
生活里的小幸運就是這樣，我因為擁有了一口琺瑯鍋匣椰，忽然就覺得自己是一個世界上最幸福的人裆熙。
