今日早餐 ? 拉布粉=白粥

因為今天趕著外出， 沒時間做飯猛计， 所以和兒子在外面吃了拉布粉唠摹。廣東的拉布粉一向是最令人喜愛的。一勺白白的糯米粉倒入一個特定的不銹鋼盤中奉瘤，稍微一加熱即可成型勾拉，然后根據顧客的需要煮甥，分別放入雞蛋、肉末藕赞、玉米成肘、培根等等，再撒上蔥花斧蜕， 最后重新放入鍋中加熱稍許双霍；等再出鍋時，米粉已經固定成一片片的夾雜有各種食材的白色的固定批销。廚師用特定的額刮子刮起來洒闸，一卷卷的，然后有序放入盤中均芽，再加上醬油丘逸、蘿卜丁、辣椒油等等掀宋，一盤爽口的拉布粉就做成了深纲。

? ? ? 在中山，拉布粉小店隨處可見布朦，因為它的爽囤萤、軟、滑是趴，很多老百姓喜歡吃涛舍。同樣是拉布粉， 又因為各家的調料不同唆途，所以味道又各有不同富雅。我最喜歡吃的一家拉布粉，它們的調料是用洋蔥和小尖椒熬制而成肛搬， 味道鮮辣又略帶洋蔥的絲絲甜味兒没佑，配上軟滑的拉布粉，煞是美味温赔。

? ? ? 兒子也一向喜歡拉布粉蛤奢，但他最喜歡的是番茄醬。紅色的番茄醬有時會在白色的拉布粉上畫上一個個可愛的圖形陶贼，吃起來酸甜可口啤贩。

? ? ? ?拉布粉也只有廣東這邊有，北方很少見到拜秧；或許因為南方主產稻米的原因吧痹屹。但北方有一道美食和拉布粉很像，那就是涼皮兒枉氮。但涼皮多是涼的志衍，而且多以鮮辣為主暖庄， 倒不是拉布粉那么溫和細致。一方水土養(yǎng)一方人楼肪， 北方的涼皮粗獷豪氣培廓，南方的拉布粉軟滑溫和，這也像極了兩地的人物性格春叫。

午餐：煲仔飯

? ? ? ?想說頓頓在家吃飯医舆， 真是一種奢侈。這不象缀， 今天都沒可能在家吃飯，因為老公決定趁著假期有空爷速，重新裝修一下廚房和一個洗手間央星。今天上午請了裝修公司的師傅過來量尺寸，我馬上要收拾廚房惫东，做好準備工作莉给。所以以下幾天的時間都沒可能在家做飯了。

? ? ? 今天中午在外吃的是煲仔飯廉沮。煲仔飯相比其它外賣來說颓遏，首先健康應該有保障，因為它用油少滞时，又是蒸出來的叁幢，所以外出吃快餐，我們往往會選擇煲仔飯坪稽。

? ? ? 廣東的煲仔飯可以說是最有特色的一道食品曼玩。做法很簡單， 但對火候要求很高窒百，要把握好才行黍判。我最喜歡吃的一款煲仔飯是臘味排骨飯。秋天馬上來了篙梢， 即將臘味飄香顷帖，哈哈，想到此渤滞，口水都要出來了贬墩。煮好的米放入瓦煲中，在恰當的時候放入調好的排骨蔼水、臘味震糖、燒酒；然后再在恰當的時候趴腋，放入蔥吊说；然后再在恰當的時候關火论咏，端盤，起蓋颁井，哇厅贪，臘味的特有香氣融合了米的醇香爭先恐后地進入你的鼻腔，白色的米飯加上醬色的臘味雅宾，同時刺激著你的味蕾养涮，你忍不住要立刻拿起一手拿勺子一手拿筷子去攪拌它了。但心急吃不到熱豆腐眉抬，用勺子輕輕舀上一勺贯吓，有晶瑩剔透的白色米粒，還有讓人垂涎欲滴的臘腸蜀变，放入口中悄谐，米的香和臘腸的香再你牙齒的有力咀嚼下，再次發(fā)生化學反應库北，讓你整個人都感覺幸福了爬舰。

? ? ? ?臘腸有好有壞， 所以在一般小食店里寒瓦，很難遇到好的臘味煲仔飯情屹，我喜歡自己在家做，買一個好的煲仔飯煲杂腰，用上好的臘味來做垃你，非常美味。外甥侄兒來廣東喂很，我都用這個來款待他們蜡镶，往往菜還上上齊，他們已經把飯吃完了恤筛。嘿嘿官还， 我非常有成就感。

? ? ? 一頓煲仔飯從制作到完成毒坛，講究的就是四個字“恰到好處”望伦，恰到好處的食材、恰到好處的掀蓋煎殷、恰到好處的加料屯伞，恰到好處的關火。就像人的每次選擇豪直， 如果都是恰到好處劣摇，那就沒有遺憾了。但人非圣賢弓乙，誰能保證自己每次的選擇都是恰到好處呢末融？唯有不斷提升自己钧惧，就像煲仔飯的廚師，只有水平夠高勾习， 恰到好處把控的能力夠強浓瞪，才能做出最美味的煲仔飯。