立秋時節(jié)乔遮,是否有一種味道讓你念念不忘

你在南方的艷陽里


前段時間,杭州地鐵的網(wǎng)易云音樂的5000評論專列文案火了起來取刃。其中有一句“理想就是離鄉(xiāng)"印象特別深蹋肮。想想自己畢業(yè)已經(jīng)三個年頭,剛來青島的時候璧疗,也是沒有一點歸屬感坯辩。這里的秋天,這里的海潮病毡,這里的海蠣子濒翻,這里的啤酒,總是不習慣他的味道啦膜。可是偶爾會在空氣里聞到一些熟悉的氣息淌喻,我不確定這是真實的味道僧家,還是過往記憶的涌現(xiàn)。

味道真是讓琢磨不透裸删,它把自己埋藏的很深八拱,偶爾出來挑逗遠在異鄉(xiāng)的你,能夠讓人開心涯塔,也能夠讓人流淚肌稻。

孩童時期秋天開學的味道;媽媽做的雞翅飯的味道匕荸;巷子里桂花香的味道爹谭,還有被子里陽光的味道。這些味道是明朗的榛搔,沁人心脾的诺凡。相反也有一些不太讓人想念的味道东揣,上小學的時候,路途經(jīng)過一座化工廠腹泌,總是有濃濃的刺鼻味嘶卧,那段路總是憋著氣走,煙沖里冒出滾滾白煙凉袱。初三當老師講到硫化氫性質(zhì)之一有臭雞蛋味的時候芥吟,小時候的感覺記憶立刻出現(xiàn),甚至讓我有些不安专甩。

我們的記憶中钟鸵,都會有一種味道讓自己念念不忘,尤其是食物的味道配深。

今日立秋携添,“立罷秋,涼颼颼”篓叶。雖然白天秋老虎還在張牙舞爪烈掠,但是晚風總是帶有一絲涼意。這也是秋天的味道埋藏最深刻的原因之一缸托,另外立秋之際左敌,亦有很多關于吃的說法。

流傳最廣的習俗就是“立秋到俐镐,貼秋膘”矫限,我曾經(jīng)問過老師,為什么有在立秋之際貼秋膘佩抹,老師半玩笑的告訴我叼风,“就是找個借口,解解饞棍苹∥匏蓿”這種說很有道理,因為我們很多節(jié)日都少不了美食相伴枢里。后來我想主要是炎炎夏日即將過去孽鸡,夏天人們多吃清淡的食材較多,天氣漸涼栏豺,人們食欲增進彬碱,所以吃多些葷食“補一補”。

不同地方奥洼,立秋之時巷疼,吃的東西有很大不同。

老北京“要吃秋溉卓,有爆肚”皮迟,爆肚可入藥搬泥,有養(yǎng)脾胃的功效,除此之外伏尼,紅燒肉忿檩,燒魚也是人們很好的選擇。

廣州有諺語:“秋風起爆阶,食臘味”燥透,所謂臘味,就是臘肉辨图,臘腸之類班套,立秋之際吃一碗軟綿咸辣適中的臘肉飯,享受這人間至美故河。

天津有“咬秋”之說吱韭,立秋之際,咬一口西瓜鱼的,趁著夏天的尾巴理盆,咬下一口美滋滋的瓜果,在立秋之日凑阶,消除暑氣猿规。

內(nèi)蒙則是吃一種面食,叫“吃秋寶”宙橱。

四川則是“秋灶臺姨俩,打糍粑”。

東北多吃餃子师郑。前幾年去吉林玩环葵,吃了“韭菜肉陷”的水餃,當時問服務員為什么會有這種搭配宝冕,她說积担,有素有葷,滿足大部分的人訴求猬仁。我一直理解不了,但是東北的餃子個大餡足先誉,處處透出東北人的豪爽和大氣湿刽。

小時候,在立秋時候會吃用豆沫青菜做的豆腐渣褐耳,大多數(shù)人家用黃豆诈闺,而我家則用綠豆,蘿卜铃芦,青菜葉子打成渣泥雅镊,然后放入香料襟雷,肉末,在鍋里加熱五六分鐘仁烹,便可食用耸弄。味道清新,只是少有吃到了卓缰,味道是難忘的计呈。經(jīng)常聽老人念叨:“吃了立秋的渣,大人孩子不吐也不拉征唬“葡裕”

晚上我會去一趟海邊,吹吹濕漉漉的海風总寒,看看鑄建沙灘城堡的孩子扶歪, 去尋找夾雜在空氣里秋天的味道。

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