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羅馬帝國期間的環(huán)境破壞
歐洲的農(nóng)業(yè)起始與南歐爹殊，準(zhǔn)確的說是地中海兩岸。無論是希臘奸绷、意大利還是西班牙法國的沿海地地區(qū)梗夸，土質(zhì)肥沃、氣候適宜健盒，合適各種糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物的生長绒瘦。特別是意大利、希臘扣癣，久負(fù)盛名的產(chǎn)糧區(qū)，孕育出了古代歐洲的驕傲 -- 羅馬帝國憨降。羅馬還在共和國時期父虑，隨著人口增加，在意大利本土上的人們開始不斷毀林開荒授药，增加可耕種的土地士嚎。開始，不斷開墾的土地能夠滿足糧食需求悔叽，但不久之后莱衩，問題就顯露出來。意大利是一個多山的國家娇澎，自然狀態(tài)下的土地有樹木或者草地掩蓋笨蚁，能夠?qū)ν寥酪约梆B(yǎng)分進(jìn)行固定。但種植了莊稼之后，在休更期土地就裸露出來括细，加上山地的原因伪很，凡是下雨，地表的土壤和養(yǎng)分就會隨著雨水沖刷流失奋单。所以锉试，新開墾的土地過了幾年就會變得貧瘠，產(chǎn)糧驟降。這樣搔涝，迫于人口和糧食的壓力七咧，羅馬努力向外擴(kuò)張，占領(lǐng)其它的糧食產(chǎn)區(qū)絮短，來保證國民的需求。首先是利比亞昨忆，然后是埃及丁频，都成為日后帝國賴以存在的糧食基地。
但是邑贴，在利比亞席里，羅馬統(tǒng)治者搞得又是在本土的那一套農(nóng)業(yè)政策，結(jié)果是同樣造成大量原本綠地最后被沙漠侵蝕拢驾。造成當(dāng)今的利比亞只有沿海地區(qū)適合農(nóng)業(yè)種植奖磁。當(dāng)然，對于造成土地荒漠化的原因繁疤，有些學(xué)者認(rèn)為幾千年間的氣候變化是主要因素咖为，目前還在持續(xù)的探討中。
大家可能都聽過龐貝與埃及艷后的故事稠腊，正是那個時期開始躁染，羅馬開始完全控制埃及。但埃及的情況與利比亞不同架忌，埃及是一種類似半自治吞彤，或者說至少在農(nóng)業(yè)上繼續(xù)維持了傳統(tǒng)的方式，所以農(nóng)業(yè)環(huán)境并沒有在羅馬帝國統(tǒng)治時期受到太大影響叹放。
從羅馬時期到中世紀(jì)時代對土地的開發(fā)
中世紀(jì)很難用黑暗饰恕、愚昧等等負(fù)面詞匯一言以蔽之。從宏觀的角度來看井仰，由于中世紀(jì)期間歐洲埋嵌，特別是西北歐發(fā)生的農(nóng)業(yè)革新，讓生產(chǎn)力得到了跨越俱恶，人口迅速增長雹嗦，為對抗穆斯林帝國范舀、文藝復(fù)興和日后全球開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。
歐洲地區(qū)的農(nóng)業(yè)最先由中東與近東地區(qū)傳播到地中海沿岸俐银。除了地理位置相對較近尿背，交通方便的原因之外，農(nóng)業(yè)技術(shù)能否適用也是不可被忽視的一個因素捶惜。中東地區(qū)屬于干濕明顯的氣候類型田藐，每年除了固定的雨季之外，其它時間吱七，特別是冬天很少有降水汽久。另外，中東地區(qū)的土壤含沙量較高踊餐，土壤松軟景醇，滲水能力強(qiáng)。這就決定了吝岭，中東地區(qū)農(nóng)業(yè)作業(yè)中三痰，灌溉環(huán)節(jié)十分重要。
另外我們在前面沒有提到的另一個環(huán)節(jié)就是翻地窜管。中東地區(qū)每年秋收后翻地都是使用淺犁或者爪犁散劫。請看下圖：
它們的主要作用是將地表的土壤翻松，這樣地表土就有可能將冬天的降水盡可能地儲存下來幕帆，避免滲透到地下水系获搏，保持土壤濕潤。
地中海沿岸地區(qū)的氣候比中東更加濕潤失乾，同時土壤條件也類似常熙，所以中東地區(qū)發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)技術(shù)可以直接移植過來，并且會得到很好的收成碱茁。亞平寧半島上本來從事畜牧業(yè)的人們裸卫，在農(nóng)業(yè)革命之后，有了顯著的變化早芭。人口大量增加彼城，社會結(jié)構(gòu)顯著變化，形成羅馬共和國的雛形退个，并產(chǎn)生了對外擴(kuò)張的強(qiáng)烈愿望。
在當(dāng)時调炬，羅馬人掌握的地中海農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式相比周圍的地區(qū)具備絕對的技術(shù)優(yōu)勢语盈。相同面積的土地，在羅馬的經(jīng)營模式下缰泡，所出產(chǎn)的糧食可以供應(yīng)更多的人口刀荒；另一半休更期的土地還同時可以畜牧牲畜代嗤。無論是原從事狩獵采集的高盧，還是游牧的北非部落缠借，在羅馬的技術(shù)優(yōu)勢下迅速被征服干毅，被納入羅馬的農(nóng)業(yè)體系中(從此過上了幸福的生活所 --- 開個玩笑)。
但是泼返，當(dāng)羅馬的勢力進(jìn)入到西歐內(nèi)陸地區(qū)之后便遇到了困難硝逢。這個困難不是軍事上的，有著強(qiáng)大農(nóng)業(yè)社會基礎(chǔ)的羅馬軍隊(duì)無論在數(shù)量绅喉、裝備渠鸽、組織性方面都占有優(yōu)勢。羅馬的困難是這些地區(qū)的羅馬化問題柴罐。它們無法或者很難應(yīng)用傳統(tǒng)的羅馬式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式徽缚。
西北歐屬于典型海洋性氣候，全年降水都很多革屠，對農(nóng)業(yè)來說凿试，排水防澇遠(yuǎn)比灌溉更重要；另外似芝，這個地區(qū)的土質(zhì)屬于粘土那婉，粘著、厚重国觉、不易滲水吧恃。雖然筆者居住在加拿大，但對在這種土壤下耕種的難度還是深有體會的麻诀。筆者曾在自己家的后院開辟一塊菜園痕寓。清理了地表植物之后，發(fā)現(xiàn)底下的土地是很粘著的黃泥土蝇闭。人工整理這種土壤非常費(fèi)力呻率，需要耗費(fèi)很大的力氣去翻地，之后還要將土壤打碎呻引。一旦下雨礼仗，因?yàn)橛晁蝗菀诐B透下去，地表土壤很容易變成泥漿逻悠；同時元践，一旦干旱，土壤又容易板結(jié)童谒。這種土壤只有有限的農(nóng)作物能夠良好生長单旁。這種情況一直到接下來的若干年才逐漸改善。依靠筆者每年翻整土地的時候都要向這塊地的土壤里兌入大量的河沙饥伊、泥炭蘚象浑，腐植土和雞糞肥蔫饰，這樣土質(zhì)才變得松軟透水透氣。對比幾年前的情況愉豺，當(dāng)初每年春天翻地要耗費(fèi)筆者4個整天篓吁，如今只需要半天時間，這就是不同土質(zhì)下勞動量的區(qū)別蚪拦。
以上僅僅是筆者自家菜園的例子杖剪，而對于大范圍糧食作物是無法采用筆者這種精耕細(xì)作的方式的，一切田間勞動都要講究時限和效率外盯。所以說摘盆，對于羅馬時期的西北歐，如何解決翻地問題饱苟，就是進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重大難點(diǎn)孩擂。因?yàn)楹线m地中海地區(qū)的淺犁和爪犁只能刨開很淺的土層，起不到翻地的效果箱熬。
到了6世紀(jì)类垦，歐洲終于出現(xiàn)了專門應(yīng)對這種濕厚土地的重犁（見下圖），后來經(jīng)過不斷地革新城须，終于在11世紀(jì)左右蚤认，在西北歐大部分地區(qū)普遍使用。重犁比淺犁結(jié)構(gòu)復(fù)雜得多糕伐。首先前部是兩個輪子砰琢，這是為了移動方便和掌握平衡；輪子后面是刀片良瞧，鋒利的刀刃能首先將泥土劃開陪汽；再后面的有斜面的鐵犁，它能夠把前面劃開的土壤進(jìn)一步鏟開褥蚯，然后通過后部的擋泥板打碎挚冤，它的斜面能夠幫助將打碎后的土壤翻到一邊，這樣有助于排水赞庶。因?yàn)橛晁臐B透作用训挡，一部分地表有機(jī)質(zhì)會滲透到土壤下15-25厘米深處，這部分有機(jī)質(zhì)一年生的糧食作物往往無法充分利用歧强。重犁可以把土壤下部富含有機(jī)質(zhì)的土層翻上來澜薄，這也是作用之一。
可以很明顯看到摊册，重犁比普通的犁受力面積要大表悬，同時要對付的土壤也要結(jié)實(shí)得多，所以常常需要4頭到8頭牛才能拉動丧靡。而普通的犁只需要2頭牛就可以蟆沫。由于單獨(dú)的農(nóng)戶能難獨(dú)自負(fù)擔(dān)4到8頭牛的飼料，所以常常是多個農(nóng)戶組成一個團(tuán)體温治，共同負(fù)擔(dān)耕牛的開銷饭庞。同時，由于拉重犁的牛比較多熬荆，工作的時候轉(zhuǎn)彎很不便舟山，所以導(dǎo)致農(nóng)戶們把各家的農(nóng)田通通打通，組成一個長長的大田方便耕地卤恳。所有的農(nóng)戶再把家重新安置在大田的旁邊累盗。
這種體制開始實(shí)行的時候，農(nóng)夫們采取兩田休耕制突琳，就是同一年景只有一半的田地會種莊稼若债，另一半土地會任其生長雜草作為耕牛的飼料。后來隨著人口增多拆融，需要更多的田地出產(chǎn)糧食蠢琳，于是便繼續(xù)發(fā)展出三圃式。具體是三分之一的土地休耕作為牧草镜豹；三分之一在春天種植燕麥或者豆類傲须；另三分之一在秋天種植小麥或者大麥。這樣一塊田地由一年耕種趟脂，一年休耕改變?yōu)榻荒臧敫N泰讽，再一年半休耕，同時農(nóng)民還種植豆類固氮昔期，增強(qiáng)土壤肥力已卸。并且，馬匹逐漸代替牛成為畜力中的主力镇眷。這是因?yàn)榻?jīng)過不斷馴化的馬匹能夠提供更大的牽引力咬最。一般來說，一匹馬的力量能夠代替3-4頭牛欠动。這時候牛的作用便主要為人類提供奶制品和肉食永乌。
13世紀(jì)隨著歐洲城市開始興起，城市周圍的農(nóng)村的重要性日益凸顯具伍，不僅僅要為城市的市民提供糧食翅雏，城市中的貴族和富人對酒、肉類和奶制品的需求也越來越多人芽。因?yàn)檫@類奢侈品的利潤較大望几，于是吸引了部分農(nóng)戶轉(zhuǎn)為專門種植葡萄用來釀酒；或者從事畜牧業(yè)來提供動物性食品萤厅。并且橄抹，由于城市和貿(mào)易的發(fā)展靴迫，制造業(yè)、紡織楼誓、皮革等等行業(yè)對畜牧業(yè)的附加出產(chǎn)的需求也在加大玉锌，也進(jìn)一步促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。這種糧食與動物蛋白并重的需求演變疟羹，逐漸形成了當(dāng)今歐洲農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)混合經(jīng)營的特征主守。
全文完
