當你想要品嘗一杯葡萄酒的時候伙单，不知道怎么開瓶就是大寫的尷尬！開瓶其實是一項慎重且優(yōu)雅的動作，被列為葡萄酒禮儀之一牡彻。根據(jù)葡萄酒的類型出爹，靜止葡萄酒和起泡酒都有不同的開瓶方法严就。而其中器罐，起泡酒的開瓶方法更具特色。
所謂“工欲善其事铸董，必先利其器”粟害，由于葡萄酒的瓶口多有金屬或塑料封套悲幅，因此站蝠，若想優(yōu)雅的打開一瓶葡萄酒菱魔，一個得心應手的開瓶器是少不了的。開瓶器的種類相當多豌习，最常見的是一種被稱為“侍者之友”的開瓶器肥隆。
根據(jù)葡萄酒的類型栋艳，靜止葡萄酒和起泡酒都有不同的開瓶方法。
靜止葡萄酒開瓶的步驟：
1吸占、先將酒瓶擦干凈兼蕊，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈孙技，切除瓶封，切記不要轉(zhuǎn)動酒瓶牵啦。
2哈雏、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端垂直插入軟木塞的中心(如果鉆歪了土浸，木塞容易被拔斷)栅迄，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中皆怕。
3、以一端的支架頂住瓶口愈腾，拉起開瓶器的另一端虱黄，將軟木塞穩(wěn)當而溫和地拔出。
4辜梳、感覺到軟木塞快拔出時就停住作瞄，用手握住木塞宗挥，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動契耿，紳士地撥出軟木塞螃征。
起泡酒開瓶的步驟：
1盯滚、左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的鉛封揭去泼疑，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的鐵絲緩緩扭開退渗。
2会油、為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住翻翩，一邊蓋上一層餐巾嫂冻。用另一只手撐住瓶底桨仿，慢慢地轉(zhuǎn)動軟木塞服傍。酒瓶可以稍微拿低一點吹零，這樣會比較穩(wěn)瘪校。
3、若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時阱扬，只要稍微斜推一下軟木塞頭泣懊，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外麻惶，然后靜靜地將軟木塞拔起馍刮。響聲不要太大。
當然窃蹋，開啟一瓶起泡酒卡啰，特別是香檳静稻，將香檳瓶搖晃，氣泡噴灑而出的開法匈辱，是慶功宴中的戲劇效果振湾，雖然可以增添喜慶的氣氛，卻難免有些浪費又不夠?qū)I(yè)亡脸。香檳還有另外一種開瓶方法押搪，據(jù)說在拿破侖時期，當軍隊從戰(zhàn)場凱旋而歸時大州，戰(zhàn)士們從聚集歡慶的人群手中接過香檳，他們興奮之余直接抽出隨身攜帶的馬刀砍斷香檳瓶塞根暑，從而締造了用軍刀開瓶的豪情傳統(tǒng)鹃栽。
（轉(zhuǎn)自尚品酩莊公眾號）
