隨著各種各樣的飼料雞搏讶、仿土雞的不斷沖擊，要想購買到真正的土雞越來越難了霍殴。到底如何區(qū)分飼料雞媒惕、仿土雞、以及真正的土雞呢来庭，今天妒蔚，賣笨雞蛋的大叔(13835438715)就給大家介紹一下。
【1】純土雞的特征
1月弛、純土雞頭較小肴盏，上咀短根粗實(shí)，且向下勾形似鷹咀帽衙，咀尖被坭砂磨粗糙無澤菜皂；公雞雞冠大而直立、色澤鮮艷厉萝，用手觸之有粗硬感恍飘。母雞冠矮小谴垫；顏色紅潤章母。
2、毛要鮮亮弹渔，會(huì)給人一種油光發(fā)亮的感覺胳施。毛束緊身。
3肢专、可用手逆毛方向撥開雞毛舞肆，看其根部時(shí)，頸背交處至尾部博杖；胸部的毛很硬椿胯、手感粗糙、由于毛根密剃根、絨毛豐富很難看見雞膚哩盲。毛孔小。土雞皮膚薄狈醉、緊致廉油、緊貼肌肉,用手推觸滑移幅度很小，深處肌肉結(jié)實(shí)苗傅，彈性好抒线；毛孔細(xì),是呈網(wǎng)狀排列的。皮膚緊貼肌肉渣慕、色微帶紅黃嘶炭；皮下脂肪很少抱慌、肉結(jié)實(shí)。（飼料雞的上述特征則反之）眨猎。
4熔掺、“腳”是土雞最為直觀的辨別方法陆错。土雞的小腿部腳細(xì)，但顯健碩，精神有力宇驾，爪細(xì)且硬噪沙；腳掌底有厚厚硬硬的“繭”次哈、 趾尖被磨鈍爪尖被坭砂磨變粗糙失去光滑和色澤螺捐、大腿 肉豐厚結(jié)實(shí)〈
5鸡号、體型緊湊、胸须鼎、腿肌健壯鲸伴、結(jié)實(shí)。
6晋控、土雞內(nèi)臟：雞的磨砂胃(本地稱“雞鞍”)粗大汞窗、胃壁的肌肉厚結(jié)實(shí)質(zhì)硬；腸管壁厚實(shí)赡译、富有彈性仲吏。 ?
7蝌焚、土雞軀體沒有飼料雞的特別的海魚鯹臭氣味裹唆。（抓雞時(shí) 距人鼻孔約10-30公分即可區(qū)別腥氣程度、與性質(zhì)只洒。）
8许帐、土雞燒好后肉湯透明澄清、不糊毕谴，可看見鍋底成畦，聚于湯汁表面的脂肪少，脂肪呈獨(dú)粒珠狀浮游在湯面涝开。脂珠不粘鍋邊循帐，有清香味。
9舀武、土雞不須配入任何調(diào)料（包括不加油鹽）惧浴；純土雞烹飪后肉味鮮香、甘甜奕剃、結(jié)實(shí)衷旅、韌性適度、滑嫩纵朋、口感好柿顶、吃一思二，令人垂涎操软、食慾大增嘁锯。
10、雞的后爪越長說明飼養(yǎng)時(shí)間越長聂薪，雞齡越老家乘。
【2】仿土雞的特征
1、 仿土雞接近土雞藏澳，但雞爪稍粗仁锯、頭稍大。
2翔悠、 仿土雞皮膚較薄业崖、毛也較細(xì)，但不如土雞蓄愁。
3双炕、 土雞和仿土雞燒好后肉湯透明 澄清度孫于真土雞，湯稍糊撮抓，脂肪聚于湯汁表面的脂肪結(jié)珠性差妇斤，有點(diǎn)點(diǎn)香味。
4丹拯、仿土雞最重要的特點(diǎn)是膚色偏黃站超、皮下脂肪分布均勻。
【3】飼料雞的特征
飼料雞又叫快速型雞咽笼，但沒能現(xiàn)出像“純土雞”烹飪后的哪股肉味鮮香顷编、甘甜、結(jié)實(shí)剑刑、韌性適度媳纬、滑嫩、口感好施掏、吃一思二钮惠，令人垂涎、食慾大增的風(fēng)味味七芭。? “飼料雞肉”在配入各種辛辣除鯹增味調(diào)料并選用較好的烹飪技法來加工之后素挽，“飼料雞肉”烹飪后現(xiàn)出大量調(diào)料很濃調(diào)料味；以掩蓋其獨(dú)特的鯹味狸驳。飼料雞其肉味淡预明、肉質(zhì)松撒彈性差缩赛、柔韌性極差，口感不好撰糠。
1酥馍、飼料雞則頭大、飼料雞上咀尖較直根不夠粗實(shí)阅酪，且向下勾不明顯略向前伸直形不似鷹咀旨袒，咀尖不被坭砂磨，因而澤色油亮术辐，反光刺眼砚尽；公雞雞冠較小不夠硬實(shí)，不直立辉词、色澤不夠鮮紅誘人必孤。母雞冠矮小较屿；顏色不夠紅潤隧魄，軀體較大、
2隘蝎、小腿部份粗大购啄，而大腿部反而較小嘱么；大腿肌肉不發(fā)達(dá)狮含，很柔軟(運(yùn)動(dòng)量少至) ；雞爪很粗曼振；羽毛較軟而松几迄，雞毛光澤差；不如土雞毛色誘人冰评。用手逆毛方向撥開雞毛映胁，看其根部時(shí)，頸背交處至尾部甲雅；胸部的毛不夠硬解孙、手感不粗糙、由于毛根不密抛人、絨毛不豐富很易看見雞膚和毛根弛姜。毛孔較粗大。雞冠較小妖枚。冠色淡不鮮紅誘人廷臼。雞冠不夠硬實(shí)（用手觸摸）
3、飼料雞則皮厚、松弛荠商，皺紋深長寂恬、多；隔離一層皮下結(jié)締組織和脂肪層结啼，不緊貼肌肉掠剑，手觸皮極易大幅度滑移；深處肌肉不結(jié)實(shí)郊愧，彈性不好；毛孔也比較粗井佑。
4属铁、飼料雞的膚色光潔度較大，偏白躬翁；顏色因皮下脂肪多厚而顯也“偏黃”厚焦蘑。
5、飼料雞喂養(yǎng)時(shí)間短盒发，腳的底部自然比較“嬌嫩”不結(jié)繭例嘱。爪甲油光刺眼，（爪尖不被坭砂磨粗宁舰、磨鈍）
6拼卵、飼料雞則肉湯較濁糊，表面脂肪團(tuán)聚多且糊狀蛮艰。脂珠大部分粘鍋邊腋腮，不呈獨(dú)粒珠狀。
