雞頭米---芡實
“水中人參”芡實是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一萍鲸，也是一味常用的藥食兩用藥材。因為它很像雞頭怕膛，所以又稱“雞頭米”缀棍，有“水中人參”的美譽宅此。
宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實机错。蘇東坡到老年仍身健體壯爬范、面色紅潤、思維敏捷弱匪，他對養(yǎng)生很有研究青瀑，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書。
他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實萧诫，吃法頗為奇異：取煮熟的芡實1粒斥难，放入口中，緩緩含嚼帘饶，直至津液滿口哑诊，再鼓漱幾遍，徐徐咽下及刻。他每天用此法吃芡實10-30粒镀裤，日復(fù)一日，年復(fù)一年缴饭，堅持不懈暑劝。
據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭米粥”，并稱之“粥即快養(yǎng)颗搂，粥后一覺担猛，妙不可言”。稱贊它有“嬰兒食之不老丢氢，老人食之延年”之效傅联。
中醫(yī)認(rèn)為，芡實性味甘疚察、澀纺且、平，入脾稍浆、腎二經(jīng)载碌，能健脾祛濕、固腎止瀉衅枫，且有“補而不峻”嫁艇、“防燥不膩”的優(yōu)勢。
時令補品：四神湯
在諸多用到芡實的補益食療方里弦撩，最出名的一定是“四神湯”了步咪。
相傳清朝乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位大臣益楼、由于日夜操勞猾漫，加上舟車奔波点晴、水土不服，因此相繼病倒悯周，連御醫(yī)也是束手無策粒督。
于是乾隆皇帝命當(dāng)?shù)刂畯埌袂筢t(yī)，不久禽翼，有一僧人前來揭榜屠橄，在把過脈之后開出一個藥方后，宣告“四臣闰挡，事成!”锐墙。四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈长酗。此后溪北，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養(yǎng)身夺脾，久而久之之拨，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳，后來傳著傳著就變成“四神湯”了
中醫(yī)著名的健脾食方
“四神”是指山藥敦锌、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”佳簸，它們匯集在一起后互相補遺乙墙，制成的湯水對人體具有健脾、養(yǎng)顏生均、降燥等諸多益處听想，能起到脾、腎雙補的作用马胧。
所以給小主們推薦一個美味又補腎的“四神粟子糖水”!
因為板栗健腎補脾汉买，素有“腎果”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”佩脊，益氣補脾蛙粘，強筋活血。
四神栗子糖水
材料：四神湯一份威彰，粟子肉150克出牧、冰糖100克、清水1000ml
做法：
⌒巍①將四神湯的材料提前浸泡1~2小時舔痕。
②將食材倒入水中，加入1000ml的清水伯复，大火燒開慨代。
③轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮60分鐘啸如，再加入冰糖侍匙，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。
