栗香市前火，菊影故園霜搔耕。
遠方隙袁，青山如黛，那一片片茂密的栗樹林中弃榨，掛滿了一簇簇如刺猬狀的綠色栗蓬菩收，陽光，讓它們綻放出快樂的笑容鲸睛，露出一粒粒油亮的褐紅娜饵。
記憶中，每年的國慶節(jié)前后官辈，家鄉(xiāng)的山坡上都會浮現(xiàn)這樣的景象箱舞，只是今年，不知何故拳亿，板栗近乎絕收晴股，原本打算在家用農家大鐵鍋糖炒栗子，終成泡影肺魁。
農民的生活向來是艱辛的电湘，在家鄉(xiāng)，板栗的采摘也并非易事万搔。
清晨胡桨，曙光待出，就需早早外出瞬雹，以避免秋后的烈日昧谊，先將板栗樹下那些雜亂的灌木和野草全部用柴刀清理干凈，再爬上粗大的樹椏間酗捌，用力舉起長約10米的竹竿呢诬，對準那些刺球一通敲打，這個過程極其危險胖缤，需要持竿人眼疾手快尚镰，避免眼睛被掉落的刺球扎傷。
而那些高達十幾米的老樹上哪廓，常常有馬蜂筑巢狗唉，一旦不慎捅到，坐在樹上又手持長桿的人便無法迅速逃生……
星輝斑斕的夜空下涡真，農家小院的墻角處分俯，堆滿了新鮮的栗蓬肾筐。母親戴上厚手套，握住帶刺的栗蓬缸剪，用剪刀一掰吗铐，一粒粒褐亮的板栗，隨之滑進了一旁的鋼盆里杏节，清脆的聲響溶化了皎潔的月光……
源自山野間的劈柴唬渗，將灶膛燒得通紅，黝黑的大鐵鍋里奋渔，褐紅色的栗子和著烏亮的鐵砂中不停的翻滾镊逝，佐以植物油醇厚的香氣在空氣中彌漫，融融暖意嫉鲸，頓時在瑟瑟秋風里油然而生蹋半。
追溯往昔，板栗作為華夏大地上的土著農作物充坑，風靡于兩千年的歷史，至今仍然被各地人們所喜愛染突，堪稱流傳千年的零食界網紅捻爷。
時值兩千多年前的春秋時代，栗子便已頗為知名份企，《詩經》中就有“樹之榛栗”的詩句也榄，《呂氏春秋》一書稱：“果有三美者，有冀山之栗司志√鹱希”所謂“冀山之栗”，指的就是今天燕山山脈所產的板栗骂远。
《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯曰：南有碣石雁門之饒囚霸，北有棗栗之利，民雖不細作激才，而足于棗栗矣拓型，此所謂天府也”，燕國人民不用精耕細作瘸恼，光吃栗子和棗子就足以生存劣挫，在動蕩的戰(zhàn)國時代，堪稱人間樂土东帅。
由此压固，板栗還為燕國成就了一大批富翁，司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕靠闭，秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載帐我。
西晉陸機為《詩經》作注時說：“栗坎炼，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長焚刚，地方不及也点弯。”漁陽矿咕、范陽即是今天的天津薊縣一帶抢肛，大致就是《呂氏春秋》記載的“冀山之栗”，以此看來碳柱，遷西板栗可算得上根紅苗正的栗界正統(tǒng)捡絮。
唐代以前，板栗的吃法多為烤食或煮食莲镣，自隋文帝楊堅結束了南北朝紛爭之后之后福稳，相當長的一段時間，中國的民生得到了充足的修整瑞侮，而此后歷代的經濟文化中心的圆，也一直偏重于北方。唐代以長安為都半火，此地雖然豐腴越妈，但自唐玄宗之后人口增長過快，關中平原難以承載如此巨大的載量钮糖，以至于安史之亂過后民間經常出現(xiàn)饑荒梅掠，一到秋季，男女老少結伴去尋找榛栗店归，甚至發(fā)展成為一種傳統(tǒng)阎抒。
宋代以汴梁為都，將新開發(fā)的南方與傳統(tǒng)農業(yè)區(qū)北方連接起來消痛，遂無饑饉之憂且叁，人們吃栗的方式發(fā)生了很大變化，開始由果腹之需變成檔次更為高級的零食秩伞，于是糖炒栗子便應運而生谴古。
南宋愛國詩人陸游在《老學庵笑記》中曾記述了這樣一件事：“故都（指汴梁）李和炒栗，名聞四方稠歉，他人百計效之掰担，終不可及……紹興中，陳福公及錢上閣怒炸，出使虜庭带饱，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻，三節(jié)人亦各得一裹勺疼，自贊曰：李和兒也教寂。 揮涕而去≈绰”
北宋年間酪耕，汴京豐富的物質發(fā)展，為糖炒栗子提供了廣闊的市場轨淌，文中的小販李和還能將栗子做成名聞四方的特色小吃迂烁，引得陸游竟借此排遣亡國之痛，已經超出普通食物的屬性递鹉，而儼然成為家國情懷的象征了盟步。
糖炒栗子油亮溢香，肉色金黃躏结，風味獨特却盘，在古代北方廣受歡迎∠彼或許是一方水土養(yǎng)一方人黄橘，北方栗子甜糯，也特別適合糖炒屈溉，自古素有“灌香糖”之稱旬陡。京津一帶就流傳著贊詠糖炒栗子的詩句：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗语婴。寒火三更燈半施，門前高喊灌香糖驶睦∨樽螅”
最近熱播的清宮劇中比較忙的乾隆皇帝，其實也是糖炒栗子的忠實粉絲场航。不知是與魏瓔珞還是令妃缠导，或是與其他的妃嬪，總之在他吃過糖炒栗子后龍顏大悅溉痢，寫下了《食栗》詩：“小熟大者生僻造，大熟小者焦。大小得均熟孩饼，所待火候調髓削。惟盤陳立幾，獻歲同春椒镀娶。何須學高士立膛，圍爐芋魁燒。”
盡管這詩寫的不忍直視宝泵，但乾隆皇帝資深吃貨的熱情好啰，還是躍然紙上。
到了現(xiàn)代儿奶，糖炒栗子除了出現(xiàn)在大街小巷的店鋪里框往，甚至還被寫進文藝作品中。故去的武俠大師古龍先生闯捎，在小說《陸小鳳》中就有個熊姥姥的糖炒栗子椰弊，傳說有劇毒，差點讓自帶光環(huán)又長著四條眉毛的陸小鳳和小美人薛冰毒發(fā)身亡隙券。
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西風乍起男应，天氣漸涼，倘若獨自走在城市夜幕下的街頭娱仔，無須他物沐飘，手捧一包熱氣騰騰的糖炒栗子，在陌生的城市牲迫，被遠方的人在心中默默牽掛耐朴，手有余溫，此心盹憎，便從未走遠筛峭。
