草莓不買太紅,木瓜也分公母,挑哈密瓜要挑網紋粗且密的耸携，橙子要挑扁的，桔子的皮要光亮辕翰，香蕉不要兩頭有綠的夺衍。
挑水果有一個秘訣，無論什么水果喜命，在蒂的部位凹得越厲害就越甜沟沙，要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素壁榕、膨大劑什么的催的矛紫。總之牌里，太大的最好不要買颊咬，無論是水果還是河里的螃蟹、魚和蝦牡辽！
北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的喳篇，因為南方果子熟了后不好運輸，只能是生的運過來再加工熟态辛，所以盡量吃本地水果也是一個方法杭隙。
一般一聞、二看因妙，三捏痰憎。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味攀涵。二看有沒有發(fā)黑或者爛的地方铣耘。三捏一捏，就不用多說了
選水果的原則是顏色好看有光澤的以故，還要看水果的根部是不是夠凹蜗细，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜炉媒。
菠蘿：
這個季節(jié)正是菠蘿大量上市的時候踪区，很多人都會選擇它來作為飯后的水果，并且菠蘿因為有減淡老年斑吊骤、促進減肥的功效缎岗，更受大家的喜愛。要想挑選菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿白粉，因為這些“矮胖子”果肉結實并且肉多传泊，比瘦長的好吃;然后就是看大小，大的比小的好吃鸭巴，因為大個的熟得比較透眷细，也可以說“發(fā)育好”，而且味道比較甜;最后就是看菠蘿葉子的長短鹃祖，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了溪椎，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地恬口，海南的菠蘿葉子長校读，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿楷兽，還是海南的比較好吃』伲 芒果
芒果品種：雞蛋芒（福建叫法）芯杀，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的雅潭，如小雞蛋那么大揭厚，超甜超香，適合榨汁扶供，汁極濃稠筛圆，可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰椿浓，果肉是黃色的太援，有的是淡黃，果核很薄扳碍，這種芒果很甜提岔，但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒笋敞，不夠熟時會有些澀碱蒙、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜赛惩。
挑選：選芒果一定要選比較飽滿的哀墓、圓潤的，不軟不硬的喷兼，顏色黃的純正的篮绰，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從里面爛掉了）褒搔，聞香味阶牍，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了星瘾，買熟透的即吃的芒果走孽，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的琳状，沒有出水磕瓷，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了念逞。
芒果的汁液有一種成分困食，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的翎承，不要碰到皮膚和嘴唇硕盹，這樣就好了
桔、柚叨咖、橙子：
高身橙瘩例，扁身柑，光身桔”甸各。橙子要挑高身的垛贤，柑要扁的，桔子的皮要光亮趣倾。挑桔子的話不論品種聘惦，中間有個環(huán)形的是母的，通常都會比較甜一些儒恋，有個點狀的是公的善绎，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的诫尽，早桔汁多味甜涂邀，晚桔比較粗糙多筋。柚箱锐、桔比勉、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，粗糙的像麻子臉的別買浩聋，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的观蜗，光滑的都不好。買橙子的時候最好買底部衣洁，即“屁股”上面有個圈的墓捻。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜坊夫。柚子砖第、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越沉越好环凿。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好梧兼。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻智听、越偏金黃越好羽杰。這樣的柚子，果肉水分充足到推，甜度高考赛，味道也正些。
西瓜莉测、哈密瓜颜骤、香瓜：
挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣捣卤，尾巴開花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的忍抽，而是凹凸不平的.瓜色比較綠,色澤比較深,用一只手托起，輕輕拍打腌零，聽聲音梯找，應該感覺有點空洞唆阿，托著的手感覺微微有震動益涧，這個西瓜是沙瓤的，里面不緊密驯鳖。如果不熟闲询，就是很死的聲音,
挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍浅辙，但是有一點綠扭弧，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑记舆，因為長的小鸽捻。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股御蒲，有香味的就是好又甜的好瓜
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣
買任何瓜的時候衣赶，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好厚满、甜的
蘋果：
富士應該挑那種看上去一絲一絲的府瞄，黃里透紅的，這樣的一般壤是黃的碘箍，又脆又甜還有一點點酸遵馆，味很正。千萬不要挑綠里透一點點紅的丰榴，這樣的货邓，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少多艇，但甜味一定不行逻恐。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的峻黍，否則肯定不是正宗复隆，顏色不能特別紅，有些粉紅姆涩，且不是紅成一片挽拂，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的骨饿，這樣才甜亏栈。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的宏赘，是又甜又脆的绒北。
買蘋果（主要是紅富士），最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)察署，而且紅里面有一些黃色闷游。那種蘋果脆性、汁水多贴汪、很香甜脐往。
榴蓮：
榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的扳埂，看得到里面的果肉軟軟糯糯的业簿，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長阳懂、金黃的梅尤，果形較豐滿的外殼比較薄些柜思，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的巷燥，一般外殼較厚酝蜒，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。
選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的薄霜！而表面光滑平坦的那種抖拦，一般核都很大！不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟途戒，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的僵驰，如果可以感覺按到硬物喷斋，一般是大核。
梨：
梨的種類很多蒜茴，市場上出售較多的有：雪花梨星爪、鴨梨、京白梨粉私、碭山梨等顽腾。
京白梨：
在北京地區(qū)9月中旬成熟。果實小诺核，一般重60g左右抄肖，扁圓球形，基部常微隆起;果梗細長窖杀，平均長5cm漓摩，彎向一方，果皮綠黃色入客，熟后全面黃白色管毙，潔凈美觀;果肉淡黃白色，肉質細軟痊项，汁特多锅风，味濃甜酥诽，品質上等鞍泉。
鴨梨：
鴨梨不僅味美，香甜可口肮帐，而且還是藥用佳品咖驮。在購買時要選擇表面光滑边器，皮色白嫩，花臍處的凹坑深的梨托修。好鴨梨表皮很薄忘巧，皮嫩如紙，運輸和保管中稍受碰撞就會出現癟陷睦刃。而鴨梨中質量較差的品種外表不白嫩砚嘴，梨柄附近皮色深黃，花臍處的凹坑較淺涩拙，皮略厚际长，肉長得較堅硬，口味不佳兴泥。
雪花梨：
又名象牙梨工育，河北晉縣、趙縣為著名產區(qū)搓彻，是我國有名的出口產品之一如绸。在石家莊地區(qū)9月下旬成熟。果實大旭贬，重200-375g怔接，果梗長達5.5-6.3cm;果面綠黃色，表面較鴨梨粗糙稀轨。好的雪花梨果點淺褐色蜕提，果肉白色，肉質細脆靶端，汁多谎势，核小，石細胞少杨名，味濃甜脏榆，品質最上。
碭山梨：
顏色略青白台谍，形狀近方形须喂，皮略厚，水氣也較大趁蕊。挑選時坞生，色越青白，花臍處凹坑深的質量好些;而顏色鐵青掷伙，花臍凹坑較淺的口味也較差
香蕉：
香蕉不要挑兩頭有綠色的是己，那是處理過的，并且個兒不要太大任柜，小些的香蕉才好卒废，要圓潤的沛厨，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的.
選獼猴桃
一定要選頭尖尖的摔认，像只小雞嘴巴的逆皮，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的参袱，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種电谣，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征抹蚀，也更甜辰企。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮况鸣。整體軟硬一致牢贸，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜镐捧。
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桃子：
桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果潜索，每百克桃含蛋白質0.8克、脂肪0.1克懂酱、糖類7克竹习、粗纖維4.1克、灰分0.5克列牺、鈣8毫克整陌、磷20毫克、鐵1.0毫克瞎领、胡蘿卜素0.01毫克泌辫、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克九默、尼克酸0.7毫克震放、維生素C6毫克，尚有多種揮發(fā)油和有機酸驼修。桃中含鐵量較高殿遂，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血乙各。桃富含果膠墨礁，經常食用可預防便秘。選買桃子一定要聞耳峦，要有桃子味恩静，越香越甜，沒有桃子味的那種是化肥催得妇萄，桃子味甜蜕企、味正屬于好桃子，不要看外形冠句，外形怪怪的不一定是壞桃子轻掩，有蟲子眼的反而更甜。通常外觀都不太好看,挑不太軟的懦底，上面帶個小尖尖.油桃也是要聞唇牧，稍微有些軟軟的，紅色和黃色或者青色潤然自然的是好桃子聚唐。
草莓：
草莓不買太紅的丐重，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大杆查，形狀特奇怪的那種扮惦，要選大小一致的，小一點更安全亲桦，顏色不要特別紅崖蜜，里面最好帶點白色的小點點的。
木瓜：
木瓜也分公母客峭，肚子大的是母的豫领，比較甜。一般挑鼓肚子的舔琅，表面斑點很多等恐，顏色剛剛發(fā)黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西备蚓，那沒關系课蔬，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃郊尝，就要挑黃皮的购笆，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛虚循。如果做木瓜排骨湯之類的同欠，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬横缔，一般不生吃铺遂。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃茎刚。如果做甜品的話襟锐，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜
選黃瓜膛锭，千萬別買肚大把小的粮坞，這是打激素的蚊荣。
選櫻桃，
要看果柄是否新鮮莫杈。新鮮的果柄綠綠的互例，放置時間長的果柄發(fā)黑。然后看果皮是否起皺筝闹，起皺說明果實摘下來放的太久媳叨，失去水份。
挑選西紅柿時
关顷，不要挑選有棱角的那種糊秆，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪议双。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺痘番，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色平痰，就是最沙最甜的了夫偶。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的觉增，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了兵拢。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓逾礁，表皮有白色的小點點的说铃。
無論什么水果，底部凹得越明顯味道就會越甜嘹履。像桔子這類的水果還要看看底部有沒有一個圓環(huán)狀腻扇，如果有的話就是母的，母的口感會比較甜哦砾嫉。想要買到好吃的桔子幼苛，挑出母桔子只是其中的第一步，因為只有成熟的母桔子才會甜美多汁焕刮，第二步是用拇指按壓底部舶沿，如果是微微發(fā)軟的觸感且底部內凹，則說明是成熟的配并，口感就會非常甜括荡。
當時覺得真是神奇，原來水果也有雄雌之分溉旋，以前可從來沒有聽說過呢畸冲。難怪很多時候同在一家購買的水果有些很甜有些卻特別酸呢。，據說按民間說法中間有個環(huán)形的就是母的邑闲，而且底部越凹且按起來微微發(fā)軟的就是成熟的母桔子算行，口感會十分的汁多味甜；有個點狀的是公桔子苫耸，口感相對就沒有母的好吃州邢。
像上圖這種外皮光滑，底部有一個圓環(huán)狀就是民間所說的母桔子了鲸阔。
公桔子
像上圖這種在底部有一個點狀的就是所謂的公桔子了偷霉，口感比之母桔子要遜色一些迄委。
橙褐筛、柑、桔子有高身橙叙身，扁身柑渔扎，光身桔的說法，也就是橙子要挑高身的信轿，柑要扁的晃痴，桔要表皮光滑的。
葡萄
葡萄滿枝财忽，或大或小倘核、或青或紫的葡萄外觀相差甚大，口味也各不相同即彪。但價高的未必好吃紧唱，鮮亮的未必香甜。那如何才能挑選到好吃的葡萄呢隶校？秘訣是：選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆漏益，如果該顆香甜，整串葡萄一般都是香甜的深胳。
葡萄的味道绰疤、特點主要與產地、品種舞终、成熟度和新鮮度有關轻庆，選購時可以從外觀、色澤敛劝、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優(yōu)劣榨了。
首先，看外觀形態(tài)攘蔽。外觀新鮮龙屉，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿转捕，青籽和癟籽較少作岖，外有白霜者，品質為最佳五芝。新鮮的葡萄用手輕輕提起時痘儡，顆粒牢固，落籽較少枢步。如果葡萄紛紛脫落沉删，則表明不夠新鮮。枝梗干枯醉途、霉銹矾瑰，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色隘擎，皮皺殴穴、脫粒者質次。
其次货葬，看色澤采幌。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深震桶、較鮮艷休傍，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色蹲姐、紫紅色磨取，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等淤堵。
再次寝衫，品氣味和滋味。品質好的葡萄拐邪，果汁多而濃慰毅，味甜，有香氣扎阶；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡汹胃，無香氣，具有明顯的酸味东臀。最后着饥，嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆惰赋，來判斷口味優(yōu)劣宰掉。
葡萄的品質與成熟度有關呵哨，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳轨奄，故而在一般情況下孟害，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜挪拟，就表示整串葡萄都很甜挨务。
果味鮮美、甜酸適度玉组、柔軟多汁谎柄，既可鮮食，還可以加工制成罐頭惯雳、果醬朝巫、果酒。中成藥制成的枇杷膏和枇杷露有清涼吨凑、退火捍歪、潤肺户辱、化痰鸵钝、止渴等功效。
枇杷品種較多庐镐，各地果農習慣依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙兩個品系恩商。在江蘇、浙江一帶必逆，亦有分成白沙怠堪、紅種、草種三大類名眉。鮮食枇杷品質優(yōu)劣的鑒別可用以下方法加以判別：白沙種枇杷品質最佳粟矿，皮薄、肉厚损拢、質細陌粹，汁多、味甜福压；紅沙種枇杷雖肉質厚掏秩、汁液多，但甜中略帶酸味荆姆；草種枇杷肉質較粗蒙幻，果核較多，味淡略酸胆筒。
