年少無(wú)知的時(shí)候，曾經(jīng)以為桂皮就是桂花樹的樹皮隅很，后來(lái)知道了肉桂率碾，又以為甜點(diǎn)上的肉桂粉就是桂皮磨成的粉所宰。（有多少人現(xiàn)在還是這么以為的仔粥，舉手?）
其實(shí)桂皮和桂花沒(méi)有半毛錢關(guān)系件炉，桂皮是中國(guó)肉桂的樹皮斟冕，屬于樟科樟屬磕蛇，而桂花是木犀科木犀屬的植物秀撇。從花到葉沒(méi)有一丟丟像的。肉桂每年6～8月開白色小花棠绘，花梗較長(zhǎng)氧苍，清瘦可愛(ài)让虐，主要分布在廣東、廣西对扶、云南等地。
桂皮和桂花的關(guān)系清白惭缰，兩句話就說(shuō)得明明白白，下面我們主要來(lái)講講桂皮和肉桂从媚。
單看外形：
桂皮皮糙肉厚，顏色深拜效；肉桂是黃棕色喷众，皮薄而酥。
桂皮專注鹵肉一千年到千，
它的好基友是八角，二者幾乎形影不離。
肉桂經(jīng)常被磨成肉桂粉了赵，
撒于面包柿汛、甜品埠对、咖啡上项玛，
或是直接用來(lái)煮紅酒貌笨，
那一份甜香很容易讓人著迷。
這樣一對(duì)比襟沮，就覺(jué)得肉桂像個(gè)甜甜的小女生锥惋，帶有一種書香氣昌腰；而桂皮，莫名給人很man的趕腳净刮。
看似大相徑庭的二者，關(guān)系其實(shí)很親近硅则。肉桂和桂皮同科同屬淹父，都是肉桂樹的樹皮，二者使用方法的區(qū)別怎虫，不是因?yàn)槲鞣饺丝谖吨厥钊希膊皇躯u肉師傅走錯(cuò)了廚房，倒底還是物種的區(qū)別大审。
? ? ? ? 在中國(guó)人的香料世界里蘸际，桂皮是為數(shù)不多的本土香料。
口感辛辣徒扶、濃香粮彤，但之后會(huì)慢慢回甜（別問(wèn)我是怎么知道的，小時(shí)候把它當(dāng)成了肉干）姜骡，烹飪之后导坟，那攝魂的香鉆進(jìn)了食物里，帶來(lái)溫暖圈澈、香醇的味道惫周。桂皮可真是鐵漢柔情啊～
不過(guò)，在一開始康栈，人們并不知道它可以作為香料递递，桂皮進(jìn)入人們的生活，是以藥的身份啥么。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)桂皮：「味辛溫登舞，主百病，養(yǎng)精神悬荣，利關(guān)節(jié)逊躁，補(bǔ)中益氣∮缥酰」秦漢時(shí)期稽煤，桂皮更為被視為一種長(zhǎng)生藥，便得到了王公貴族的追捧囚戚，被大量使用酵熙，后來(lái)直接加到了菜中，主要用于腌制驰坊、烹調(diào)肉類匾二。用桂皮煮肉祈盼長(zhǎng)生的王公貴族終究還是老去了，但他們把帶著健康祝愿的桂皮從藥房到了灶頭，開啟了它作為香料的精彩一生察藐。
而此時(shí)的西方世界皮璧，也品出了肉桂的香。它區(qū)別于中國(guó)肉桂分飞，清香流暢悴务，甜美多于辛，這種甜香充滿穿透力譬猫，是一陣春風(fēng)讯檐，攜暖而來(lái)。
當(dāng)時(shí)染服，在西方肉桂不但是一種昂貴的香料别洪，還被作為一種貢品。為了得到這種東方的神秘香料柳刮，他們把錫蘭作為據(jù)點(diǎn)挖垛，企圖壟斷肉桂貿(mào)易，肉桂的價(jià)格一度比黃金還貴秉颗！ 西方人在使用這種昂貴的香料時(shí)晕换，自然也十分謹(jǐn)慎，最好的辦法當(dāng)然是磨成粉撒在面包中烘焙（如果把肉桂換成桂皮撒在面包上...那味道不敢想象）站宗。
如今闸准，在西方人的日常生活中，肉桂除了作為一種香料梢灭，也象征著幸福與甜蜜夷家。
瑞典人發(fā)明了獨(dú)屬于肉桂的面包，就是芍藥開頭說(shuō)的肉桂卷敏释！
瑞典人還將每年的10月4日定為肉桂卷日库快，
當(dāng)天人們會(huì)放下工作，與家人一起親手做肉桂卷钥顽。
平安夜义屏，德國(guó)人會(huì)用肉桂煮紅酒，紅酒的醇加上肉桂的甜蜂大，芳香滿屋闽铐，用一杯肉桂紅酒迎接圣誕。
想自己在家煮肉桂紅酒的芍藥這里有食譜：
半根肉桂奶浦、蘋果橙子切片兄墅，一杯紅酒入鍋，煮5分鐘就好啦澳叉，也可以根據(jù)自己的口味隙咸，加點(diǎn)紅糖～肉桂性熱沐悦，活血，虛寒胃痛的寶寶可以試試五督，但孕婦藏否、經(jīng)期不要喝哦～
福晉在入冬時(shí)分也研發(fā)出肉桂蛋糕，非常適合寒冷的冬季充包！
寫完桂字輩香料的故事副签，
生生把自己寫?zhàn)I了，一直以為肉桂就是桂皮的盆友误证，現(xiàn)在可以放心大膽的去吃甜品啦~
