巴西人做飯喜歡擱大蒜，可比中國人喜歡放蔥花拨齐。燉肉鳞陨、燉魚、燉蔬菜無論什么菜都要放切碎的大蒜奏黑，鍋里放橄欖油把大蒜炒香炊邦，色如金豆编矾，即可放入肉塊熟史。
我沒有查閱資料也沒有問過巴西人馁害，但我感覺巴西人做菜喜歡多放大蒜可能和巴西的歷史有關。
1500年前無論是在巴西生活的土著人還是在被后來販賣到巴西非洲人蹂匹，都生活在熱帶氣候環(huán)境碘菜，當時也沒有很好的食物保鮮技術，因此限寞，食品很容易變質忍啸，我想大蒜既可以殺菌也可以遮味。特別是他們干苦力活的勞工履植、奴隸等计雌，他們吃的都是地主家剩下的雜碎，和黑豆子用大鍋燉在一起玫霎，多加大蒜也能提鮮凿滤。
1500年以后，殖民者來到巴西庶近，也只能入鄉(xiāng)隨俗翁脆，特別是當初來的大多是白種男人，也不得不慢慢和當?shù)赝林峄蛘邚姆侵挢溸\來的黑人生活在一起了鼻种。整天在一個鍋里吃飯反番，慢慢也適應了當?shù)氐目谖丁Ｒ虼瞬嬖浚臀鞯谝粐耸莊eijoada 罢缸，孩子從小吃飯必備一碗黑乎乎的黑豆熬制成的東西，里面加了大量的大蒜投队。
第二道國菜是木薯粉制品祖能，可以如中國炒面一樣直接食用，也可以加入蛋糕或制成三明治的外殼夾芝士和火腿肉蛾洛。木薯粉其實是和黑豆飯相配的食物养铸，都是特別耐餓的食物，特別適合收割甘蔗和玉米的重體力勞動者食用轧膘。
而且钞螟，人的口味是遺傳的。正像山西人愛喝醋谎碍，四川人愛吃麻辣一樣鳞滨，巴西人從小就繼承了這個獨特的口味。因此蟆淀，我發(fā)現(xiàn)在巴西麥當勞肯德基這樣的快餐很少拯啦，估計是沒有黑豆飯的緣故澡匪。
巴西人第三個愛吃的美食是大鍋飯，當然也要加大蒜褒链。常見的大鍋飯有雞腿加大米唁情、青豆、玉米甫匹，熟了之后稱盤子里甸鸟，既有肉，又有米飯兵迅、豆子抢韭。再高檔一點的可以是排骨加米飯，海鮮加米飯等恍箭。
巴西人第四個愛吃的東西是芝士和黃油刻恭，我估計這個是從他們祖師爺那里傳來的習慣，因此扯夭，加芝士的法國菜肴很受當?shù)厝藲g迎鳍贾，一般出在高檔一點的餐廳廚師之手。我不太喜歡這個食品勉抓，不是因為口味贾漏，而是感覺比較重，吃不了倆口就糊在心上了藕筋。好貴的一盤子剩下太浪費纵散。
巴西人第五個愛吃的大概是芝士面包球了。巴西到處都是這個食物隐圾。但他大概屬于高級一點的配食伍掀，往往和咖啡相配，價格也不菲暇藏，比乒乓球大一點的蜜笤，二塊錢一個，勞苦大眾也消費不起盐碱。
而適合勞苦大眾的是街道拐角處的快餐店食品把兔，其中外形像大餃子的油炸食品吃了很頂飽。那普通干裝修的工人一般在這些店用午餐瓮顽，一大盤子食物包括米飯县好、薯條、雞排暖混，大概二十幾塊缕贡，如果再加一瓶啤酒也得十幾塊。如果還想加一杯咖啡或橘子汁也的10塊錢。因此勞動人民普通的午餐也需要30塊巴幣晾咪。而在巴西普通工人的工資也就3000多元收擦。
也許大家會說，我為什么沒提巴西烤肉谍倦。只是因為它雖然普遍塞赂，但普羅大眾也是消費不起的東西。除非買一塊自己去烤剂跟、至少要省下一半的錢减途。我在圣保羅韓國街光顧過一家廉價的巴西烤肉店酣藻，吃了一口我就跑了出來曹洽、只因不是新鮮味道。
巴西人的口味其實很簡單辽剧，一般早點咖啡面包送淆，午餐肉食加沙拉，晚餐多數(shù)人不吃怕轿，或只吃一些小食品偷崩。除非晚上有應酬，不得不大吃二喝一頓撞羽。
巴西的白領或上班族阐斜，例如在保利斯塔大街或利馬大街工作的白領，一般中午都去買公斤餐诀紊，平均也需50塊巴幣谒出。
我每天幾乎都要光顧周邊的幾個超市，和中國相比邻奠，肉類食品和海鮮類比較豐富笤喳，其次是我們沒有的專門賣面包的區(qū)域，專門賣芝士的區(qū)域碌宴。其他都差不多杀狡。
最近在日本街新開了一家“萬家”超市、幾乎可以買到國內(nèi)任何食品贰镣，就連東北大醬都能買到呜象，只是價格相對高一些。
這里和國內(nèi)的情形也差不多碑隆，愛做飯的多是老年人恭陡，年輕人都不喜歡做飯，喜歡外面嗨干跛、或者叫外賣子姜。一部手機吃遍巴西。
