有的營養(yǎng)學(xué)家說一天應(yīng)該吃三十種左右的蔬菜才是最好的忘衍。我信了這話逾苫，努力讓餐桌上的蔬菜花樣盡可能豐富，而西葫蘆是我的廚中密友之一枚钓。
它不是黃瓜铅搓、苦瓜、西瓜搀捷、冬瓜星掰、哈密瓜、絲瓜嫩舟、南瓜——它們都有明顯的優(yōu)點(diǎn)被人褒揚(yáng)氢烘，很少有人眉飛色舞夸獎(jiǎng)西葫蘆的好處。
西葫蘆太平常家厌。一位美食專欄寫手形容西葫蘆“自己沒味道播玖，也沒什么口感，面了吧唧像街，口味含混黎棠，而且稍微多烹飪會(huì)兒就糟爛晋渺，所以根本等不到調(diào)料的味道融進(jìn)去镰绎，食之自然無味∧疚鳎”不過畴栖，當(dāng)她把西葫蘆用來做西葫蘆蛋餅，放在清湯牛肉里八千，費(fèi)了番功夫后讓西葫蘆的“無用”變成了有用吗讶，由此引發(fā)出一番婚姻妙論：“我也堅(jiān)決制止女友為結(jié)婚而嫁一個(gè)既不愛、又毫無可圖的平常男人……那樣下場會(huì)很悲慘恋捆，因?yàn)槟愀菊也坏嚼碛烧f服自己在某些時(shí)候讓步照皆、屈服、或容忍沸停，而這又是必須的……不過膜毁，凡事有例外。有時(shí)候愤钾，運(yùn)氣好的人會(huì)最后真的愛上這個(gè)為結(jié)婚而結(jié)婚的人瘟滨，或者那個(gè)人突然變得不平常起來，給了你有所圖的機(jī)會(huì)能颁≡尤常”看到文章的結(jié)尾我笑了，因?yàn)檫@的確是一個(gè)過來女人的智慧忠告伙菊。
我看西葫蘆的角度不同败玉，我對它無所圖敌土。
它尺把長，橢圓的身體披著素素的淺綠外衣运翼，無論冬夏纯赎，價(jià)格都便宜。我沒有那位美女的智慧南蹂，把西葫蘆點(diǎn)化得不平凡犬金，我也沒有好運(yùn)氣等待西葫蘆自己在某些時(shí)候變得不平凡，而西葫蘆卻是我的座上賓——只因它是西葫蘆六剥。
我們相處的方法簡單極了晚顷，把它碧綠的身體清水沐浴了，豎剖成兩半疗疟，然后切片该默，一個(gè)半斤重的西葫蘆可以把一片一片的半圓布滿小菜板。拍一瓣蒜嗆鍋策彤，急火快炒出鍋后栓袖，點(diǎn)鹽和味精適量就可以。它的口感軟中有點(diǎn)點(diǎn)硬店诗、綿中有點(diǎn)點(diǎn)脆裹刮，只要火候和水份控制得當(dāng)，它的清淡很適宜我的口味庞瘸。它以不同形式出現(xiàn)著捧弃，擦成絲狀調(diào)餡包餃子，或做蛋煎餅擦囊，都好违霞。常有鄰居把菜園里采摘的西葫蘆欣然贈(zèng)我，我也欣然受之瞬场。傍晚散步的時(shí)候买鸽，我仰望它依著藤，搭著綠葉的涼棚贯被，悠哉晃著隨風(fēng)隨雨豐滿著的身影眼五，常在它旁邊和鄰居說些桑麻之類的話題。
誰說它是“食之無味”的呢刃榨？在吃這件事情上弹砚，弘一法師對我影響很大。弘一法師和夏丐尊先生吃飯枢希，夏先生問:“一碟腌蘿卜桌吃，你就不覺得太咸嗎？” 弘一大師說:“這咸有咸的滋味苞轿∶┯眨“夏先生又問：“不添茶葉逗物，白開水就不嫌太淡嗎？” 大師答：“淡有淡的味道瑟俭◆嶙浚”他們倆共同的弟子豐子愷先生感慨說:“人生本如此,咸淡兩由之“诩模”
夏先生在《生活的藝術(shù)》一文中寫道：“在弘一法師的世界里失暴，一切都好。百衲衣微饥、破卷席和舊毛巾一樣好逗扒，青菜、蘿卜和白開水同樣好欠橘。咸也好矩肩，淡也好，樣樣都好肃续。能在瑣碎的日常生活中咀嚼出它的全部滋味黍檩，能以歡愉的心觀照出人生的本來面目，這種自在的心性始锚，宛如一輪皓月刽酱，是何等空靈的境界√鄱辏”
我是在少年時(shí)代讀過《生活的藝術(shù)》的肛跌，這對我受益至今艺配〔煊簦“咸淡兩由之”，廚間因此而風(fēng)月無邊转唉。我喜歡西葫蘆那一盤子淡淡的青顏色皮钠，每一瓣都像天上的半輪青月在將暮未暮的天空中斜掛。有時(shí)我用水煮西葫蘆片赠法，這樣更素凈麦轰，蘸薄鹽生抽，配一碗凈白米飯砖织，顏色相當(dāng)安靜款侵。一家人不吵不鬧各盡其味，飯后侧纯，愿意散步去散步新锈，孩子玩夠了回來洗澡睡覺。我們的生活是如此的“西葫蘆”眶熬，平平淡淡的“無味”著妹笆，卻是自己喜歡的生活方式块请。
2008.8.17
