大唐貢茗碣灘茶
沅陵在天下飲茶風氣興起以前旺订，就已經(jīng)出產(chǎn)非常優(yōu)質(zhì)的綠茶了，其中最以碣灘茶出名赠摇。據(jù)西晉《荊州土地記》記載：“武陵七縣通出茶固逗，最好浅蚪。”武陵七縣即含沅陵縣烫罩。東晉裴淵《坤元錄》亦載：“無射山多茶惜傲。”經(jīng)我國茶界泰斗施兆鵬先生率隊考察贝攒，得出結(jié)論,無射山即是沅陵境內(nèi)田坳村的枯蔎山盗誊。
碣灘茶條索緊細，挺秀顯毫隘弊，色澤綠潤哈踱，有板栗香，香高持久梨熙，湯色黃綠清透开镣，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘咽扇。碣灘茶的香氣特殊邪财，近聞不覺香，隔遠滿室香质欲。在唐代就已經(jīng)成為貢茶卧蜓。據(jù)史書記載，沅陵“邑中出茶處多把敞，以碣灘者為最弥奸，今且已充上貢矣》茉纾”
碣灘茶中有愛情
碣灘茶的故事中有無數(shù)美好的傳說盛霎，唐睿宗李旦和沅陵民女胡鳳嬌的愛情故事，無疑是最為動人的一個耽装。相傳愤炸，唐睿宗李旦被迫把皇位讓給母親武則天后，自己被降為皇嗣掉奄，為躲避迫害规个，他找了個借口，離開危機四伏的皇宮大院姓建，輾轉(zhuǎn)來到南方诞仓。落魄的李旦由洞庭溯沅水而上，到了沅陵境內(nèi)胡家溪時速兔，被這里秀美的山水和淳樸的民風所吸引墅拭，于是泊舟停行，暫住當?shù)睾鷨T外家涣狗。胡員外生有一女谍婉，名叫胡鳳嬌舒憾，她美麗大方，善解人意穗熬。見有遠客到來镀迂，她每日親手烹制碣灘香茶招待李旦，一來二去唤蔗，兩人因茶生情招拙，結(jié)為伉儷。
神龍元年措译，張柬之發(fā)動政變别凤，武則天被逼退位，李旦回到京城领虹，繼皇帝位规哪。再次當上皇帝后的李旦，沒有忘記終日給他烹茗煮茶的胡鳳嬌塌衰，他差人接胡鳳嬌進京做了皇妃诉稍。鳳嬌知道李旦愛喝碣灘茶，就將家鄉(xiāng)的碣灘茶帶到了京城最疆。李旦將茶葉分賜群臣杯巨，文武百官品嘗后，覺得甜醇爽口努酸，紛紛問其出處服爷，向鳳嬌索要。于是朝廷自此開始每年派人前往碣灘督制茶葉获诈，作為歲貢進獻仍源。碣灘茶從此不僅成為朝廷的特供茶，還被用來贈送外國使節(jié)舔涎，因此笼踩，碣灘茶也流傳到了日本、印度亡嫌。
沅陵處處聞茶香
茶在沅陵與當?shù)厝说纳钕⑾⑾嚓P(guān)嚎于，處處皆可聞到茶香。在沅陵挟冠，集鎮(zhèn)有茶鋪于购、茶行、茶店圃郊、茶館价涝、茶樓和茶市；鄉(xiāng)村有茶亭持舆、茶莊色瘩、茶園、茶驛和茶郎逸寓；山寨苗家有茶篩居兆、茶簍、茶幾竹伸、茶桶泥栖、茶壺、茶盤與茶藍勋篓；休閑與美食場所有茶鹵蛋吧享、茶烤魚、銀杏茶譬嚣、菊花茶钢颂、擂茶；斗茶會上還有那妙趣橫生而內(nèi)涵博大的茶聯(lián)拜银、茶詩殊鞭、茶謎、茶令尼桶、茶彩舞操灿、茶歌、茶陣與茶道泵督。茶鄉(xiāng)的禮俗“茶要淺杯趾盐，酒要滿尊”，否則就會認為是待客不周小腊；茶友相聚谤碳，按獻茗、受茗溢豆、聞香蜒简、觀色、嘗味漩仙、反盞等禮序切磋茶藝茶道搓茬；送迎同事,舉辦茶話會；出門遠行茶囊相隨队他，探親訪友的饋贈之禮自然少不了茶卷仑。總之麸折，人到沅陵锡凝，不論相識與否，主人定會為你獻上一杯熱氣騰騰的香茶垢啼。
盤兒娶媳不離茶
茶窜锯，是從古代延續(xù)至今的定情信物和婚姻禮品张肾。至少可以上溯到晉代，田坳自古就有為定親后闔族圍茶樹歌舞慶賀的風俗锚扎。唐代吞瞪，陪嫁品中多有茶葉一項。到宋代驾孔，茶葉已成為婚姻必備禮品芍秆。陸游《老學庵筆記》記載：‘’辰、沅翠勉、靖各州之蠻妖啥，男女未婚嫁時，相聚踏歌曰：小娘子对碌，葉底花荆虱，無事出來吃盞茶‘’，是為以茶試媒也俭缓。這種以茶為媒以及做嫁妝的事克伊，后來全國盛行，甚至在明代华坦，訂親茶成為婚姻必須之禮儀愿吹。清代則更為普及。如福格《聽雨叢談》所云：‘’今婚禮行聘惜姐，以茶葉為幣犁跪，滿漢之俗皆然〈踉‘’難怪《紅樓夢》里坷衍，王熙鳳說林黛玉‘’你既吃了我家的茶，怎么還不做我家的媳婦条舔？‘’看來枫耳，喝茶雖必要，姑娘家還是不能隨意喝別人家茶的啊孟抗。
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