但凡在廣東生活的北方人紊遵，大概最愁的事情除了語言就是吃食了账千。民以食為天，地域不同導(dǎo)致南北人的飲食文化也各有千秋暗膜。
比如說匀奏，西北人吃一碗面是這樣的：
但是廣東人吃一碗面是這樣的：
西北人的面條經(jīng)過面粉到面條的加工，講究湯汁入味学搜，肉菜搭配娃善，或者炒，或者燴瑞佩，或者干拌聚磺。入碗后加一筷子油潑辣子，再來一顆大蒜炬丸，方可吃的津津有味瘫寝。
而廣東人吃面條，只需要買現(xiàn)成的掛面入鍋煮熟，加上清湯青菜就完事焕阿。他們極少吃辣或者干脆不吃辣咪啡。
再比如廣東人的火鍋和西北人的火鍋也有著極大的區(qū)別，廣東人的火鍋大抵都是清湯暮屡，比如這樣：
而西北人的火鍋則有著跟重慶火鍋有一拼的麻辣撤摸！所以在西北，重慶火鍋字樣的店就隨處可見栽惶。
但我今天主要是分享我在廣東這幾年吃過最驚艷也最難以忘記的幾樣“異鄉(xiāng)”美食愁溜。
作為一個吃貨，沒有什么是吃一頓好吃的解決不了的外厂，如果解決不了冕象，那就兩頓。在我遇到這些“異鄉(xiāng)美食”以前汁蝶，似乎沒有什么吃食是我吃過后念念不忘的渐扮。就算是最有名的廣東早茶，在我看來掖棉，也只能是嘗鮮墓律，兩次就膩。
一幔亥、廣州時尚天河巷子里酸菜魚
我在廣州上大學(xué)那會耻讽，一個宿舍里除了一個梅州妹子，幾乎都不吃辣帕棉。一個偶然的機會针肥，我們兩在天河一個地下商場吃到了一家不屬于廣東的美食“酸菜魚”從此那里就成了我們隔三差五去解饞的地方。那家酸菜魚不止好吃香伴，而且特別便宜慰枕，對于沒錢的學(xué)生妹來說。每次去點一碗小碗的只要十八塊即纲，我們能吃兩碗米飯具帮，最后連湯都喝完……
現(xiàn)在畢業(yè)了，反而再也找不到那種味道低斋。有幾次我試著做過幾次蜂厅，我沒能做出他們那個味道。這成了以后我們回味大學(xué)時光的一個標志性的食物拔稳。
每逢周末葛峻，去時尚天河吃一碗酸菜魚啊。
二巴比、東莞塘廈胡同里的過橋米線
我從來沒去過云南术奖，卻在大學(xué)實習(xí)期間礁遵，在東莞嘗到了最美味的過橋米線。我從來沒見過紅米米線采记，更不用說它最大的特點是給你上新鮮的蔬菜肉類佣耐，然后當(dāng)著你的面放在砂鍋里，燒熱的鍋不用再加熱唧龄，所有的粉菜肉就可以熟了兼砖。燴一鍋香噴噴的米線，再來一勺老板秘制的辣椒醬既棺。那感覺太爽了讽挟。
因此在我實習(xí)的整個冬天里，我每天孜孜不倦的誘導(dǎo)同事去吃丸冕，我覺得那是我在廣東以來吃過第二美味的食物了耽梅，雖然它也來自“異鄉(xiāng)”不是本土美味。果然胖烛，我的廣東同事們都不喜歡那個味道眼姐，他們詫異我為何每天都去吃，絲毫不會膩佩番。米線店的老板是云南人众旗，他也詫異我為何每天都光顧。甚至后來還給我打折趟畏，送水……
也許是因為我們西北吃面的原因贡歧，所以在吃米飯的廣東，就更鐘愛于一碗熱乎的過橋米線赋秀。
三艘款、深圳香蜜湖龍蝦工坊的小龍蝦
到深圳工作以后，我依然不改吃貨本色沃琅，還是在尋找辣過癮的美食，深圳很多外地人蜘欲。當(dāng)然外地的美食更多益眉，由于依然不能接受廣東人講究原汁原味、營養(yǎng)健康的食物姥份，我還是同事中吃飯口味不合的買個郭脂，每回去吃廣東菜，我都要向服務(wù)員討一碟指天椒醬油澈歉，因此被他們常常調(diào)侃為“重口味”展鸡。
在香蜜湖吃小龍蝦也是一次偶然的機會，我以前不覺得小龍蝦多好吃埃难，肉少莹弊，而且貴涤久。但是自從嘗到了香蜜湖的長沙口味蝦，我感覺我又開始迷戀上這種辣了忍弛，幾個月不吃就天天想响迂。這又成了我在深圳的一種舌尖回憶。
后來我發(fā)現(xiàn)细疚，很多去吃重慶菜蔗彤、湘菜的人中不乏有廣東人。就像廣東菜館中依然會有北方人一樣疯兼，南北飲食文化盡管不盡相同然遏，但依然會融合。
就像不同地方的方言中有一樣發(fā)音的字一樣吧彪，飲食文化同語言文化一樣待侵，隨著人們的相交融合而共同發(fā)展，粵菜在本土發(fā)展来氧，也到全國各地發(fā)展诫给，西北菜、東北菜啦扬、川菜中狂、湘菜、也可以在全國各地發(fā)展甚至出國發(fā)展扑毡。人們的口味也許很難改變胃榕，但是飲食文化的發(fā)展卻沒有地域限制。
以前跟廣東朋友介紹自己瞄摊，別人聽到甘肅的第一反應(yīng)就是：“把帧！我知道换帜，蘭州拉面楔壤！”同樣的，說起福建惯驼，幾乎都知道沙縣小吃蹲嚣，還有諸如隆江豬腳飯、桂林米粉等的中國飲食行業(yè)的四大巨頭祟牲。飲食代表著地域的文化隙畜。飲食之間的融合代表著不同地域文化的融合。
知道這些道理后说贝，也許廣東人眼中不理解的“重口味”和我們北方人眼中不能理解的清淡议惰，就都能解釋了。環(huán)境氣候不同乡恕，人的飲食也會隨著改變言询。但話說回來俯萎，我在廣東吃到的這三樣“異鄉(xiāng)”美味，儼然成了我在廣東不同時期不同的回憶倍试。代表著我的每一段的生活讯屈。如果以后離開廣東，也許會忘記哪一條街哪一條路县习，但絕不會忘記記憶里那家美味麻辣的美食店涮母。
最后，尊重不同的飲食文化躁愿，也是消除地域歧視的關(guān)鍵叛本。不防去嘗嘗廣東這些非本土的美味吧！說不定你也會收獲難忘的滋味彤钟！
文/林素九
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