撥魚子面。再次聽到這幾個字時烦周，我?guī)缀鯖]有猶豫就做了決定尽爆，今天就吃這個。
第一次聽說和吃到撥魚子面是在烏魯木齊读慎，那是三年前漱贱，我去參加一個培訓，和張姐同住一個房間贪壳。張姐的老公是山西人饱亿，剛好在烏市工作蚜退，于是給我介紹他們最喜歡的面食----撥魚子面闰靴。這是我第一次聽說撥魚子這種吃食，在去的一路上钻注，我都在想象這種面食的樣子蚂且，距離培訓中心走了差不多20分鐘的樣子，我們在一個臨街的小飯館門前停下幅恋，這就到了杏死。因為是夏天的緣故，一排小館子都把桌子擺到了門外捆交，尋吃的人們在各色桌子和長的方的圓的凳子間穿梭淑翼，挑選著地方坐下等候，我們在一處稍微靠邊的桌前坐下品追，老板熱情的再抹一遍桌子玄括，邊問吃什么、拌什么菜肉瓦，并送上茶碗和茶壺遭京，大聲吆喝著：“三份面魚兒，一個雞蛋西紅柿泞莉，兩個毛白菜哪雕。”在等候的時間里鲫趁，我說自己從未吃過這種面斯嚎，也想像不出是什么樣子的。張姐的老公可能是因為愛吃的緣故，講起來也是都有聲有色孝扛。他說列吼，小的時候吃的東西并不多，但山西人愛面食苦始，總能做出各種花樣寞钥，他最愛吃的就是撥魚子面，煮熟后盛在碗中各種顏色混在一起很好看陌选，老家做的撥魚子是一個一個用手掌搓出來的理郑，面也是用胡蘿卜汁、西紅柿汁咨油、菠菜汁和出來的您炉，很是費時間。他還說這里的撥魚子和老家做的很像役电，也有各種顏色赚爵，只是機器加工的，這個地方雖然距離單位較遠法瑟，但也會常來吃冀膝。
老板的動作很快，就這么一小會兒的工夫霎挟，三碗撥魚子面就端了上來窝剖，熱氣騰騰地擺在我的面前，只見三個粗陶瓷的海碗里面各盛著大半碗酥夭，有白色的赐纱，有桔色的，有綠色的熬北，個個都有3厘米長疙描，是中間比筷子頭略粗兩頭變細的梭形藏姐，我學著樣子把菜在碗里面拌幾下唧瘾，然后再舀到嘴里吗铐，滑滑的很是筋道涡拘。這碗撥魚子面給了我視覺和味覺的雙重體驗踏拜，還讓我想起了魚缸里面游來游去的小金魚悲酷。
當我再次聽到撥魚子時拗踢，眼前浮現的就是那碗顏色鮮艷的胖胖的小金魚模樣的面会钝。
來到塔指西路的一家面館前時烈评，我愣了一秒鐘火俄，這個地方我來過！突然記起去年夏天讲冠，一個同事說新開了一家面館瓜客，菜有很多種，一次可以吃到多種味道，于是辦公室的7谱仪、8個同事都沒有回家吃中飯玻熙，呼啦啦地去吃面。我們到的相對較早疯攒，是第一撥客人嗦随，面端上來時一大盆，和各種菜擺在一張桌子上敬尺，我們圍著桌子盛面枚尼，再繞桌子一周澆上喜歡的菜，然后回到坐位上開吃砂吞。
今天再次來到這個面館署恍，我們挑選陽光充足的位子坐好，我仔細搜尋撥魚子的字樣蜻直，終于在門玻璃的防撞條上看到了幾個小字盯质。當有人排隊時，我們也站起身去排隊概而，看著盆里熱氣騰騰的有著8厘米苗條身材的撥魚子面呼巷，我突然明白了，也許是第一次吃的撥魚子面給我印象太深到腥，讓我的記憶一直停留在昨天朵逝，以至于缺少了顏色和文字的提醒蔚袍，上次一大幫同事來吃面時乡范，這有如長江銀魚一般苗條身材的撥魚子，在我的眼中就不是撥魚子啤咽，而是變成了其他晋辆。我再一次細細品嘗，我要吃出更多的味道來宇整！
撥魚子面由小金魚變成了小銀魚瓶佳，身材變了，樣子變了鳞青，但在喜歡它的人心中霸饲，從沒有改變過”弁兀口感和地域特色并沒有因為我的孤陋寡聞而有所改變厚脉！
對于喜歡的東西，就比如面食胶惰，人們總能做出各種花樣傻工，吃出不同的感覺。不會因為外表的改變而改變深植于內心的想法，喜歡就是喜歡中捆！
