給你的一份酒店籌開(kāi)PANO PHOTO

通常供搀，一個(gè)酒店在整體建設(shè)工程交付之后露氮，會(huì)經(jīng)歷6至12個(gè)月的開(kāi)業(yè)前籌備期昭齐。在這一年半載的時(shí)間里湘捎，大多數(shù)酒店的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)都需要完成酒店人員結(jié)構(gòu)及各項(xiàng)制度的建立诀豁、市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷、人員招聘與培訓(xùn)窥妇、采購(gòu)計(jì)劃與經(jīng)營(yíng)預(yù)算舷胜、工程籌備與驗(yàn)收以及證照申請(qǐng)與辦理，以上這六項(xiàng)工作活翩，分類歸納方式因人而異烹骨。

01 酒店運(yùn)營(yíng)及管理計(jì)劃制定

I. 建立籌備辦公室

雖說(shuō)酒店籌開(kāi)任務(wù)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的先來(lái)后到，但當(dāng)然還是需要「先找人再干事兒」的材泄。在整體建筑交付之后沮焕，酒店的管理團(tuán)隊(duì)便會(huì)成立籌建辦公室，并按照酒店預(yù)期的經(jīng)營(yíng)管理模式拉宗，來(lái)確定酒店未來(lái)經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)的組織架構(gòu)峦树，這其中也包括任命酒店的決策層和管理層，以及建立有效的溝通渠道與工作匯報(bào)和批復(fù)的形式與程序等內(nèi)容旦事。

II. 確認(rèn)中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃及年度經(jīng)營(yíng)方案

酒店的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)首先需要了解經(jīng)投資者認(rèn)同的項(xiàng)目市場(chǎng)預(yù)案魁巩，明確預(yù)先確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，進(jìn)而編寫包括酒店的中長(zhǎng)期目標(biāo)姐浮、酒店企業(yè)的責(zé)任谷遂、達(dá)到目標(biāo)的思路和經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制方案等內(nèi)容在內(nèi)的酒店中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃綱要。

同時(shí)卖鲤，酒店籌開(kāi)團(tuán)隊(duì)還需要參考早期項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)研所得結(jié)論制定酒店年度經(jīng)營(yíng)方案肾扰，即主要對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)畴嘶、成本控制、產(chǎn)品分析集晚、市場(chǎng)定位掠廓、市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)的選擇、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及其核心甩恼、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略(總體功能設(shè)計(jì)與產(chǎn)品定位)、營(yíng)銷策略沉颂、經(jīng)營(yíng)方案的實(shí)施計(jì)劃等方面進(jìn)行分析與確認(rèn)条摸。

III. 搭建酒店組織結(jié)構(gòu)

酒店組織結(jié)構(gòu)的搭建是以酒店的經(jīng)營(yíng)方案為基石，對(duì)酒店管理層結(jié)構(gòu)及各部門人員編制進(jìn)行細(xì)化铸屉，進(jìn)而把控人力成本的一個(gè)環(huán)節(jié)钉蒲。酒店的管理層級(jí)一般分為決策層、管理層彻坛、執(zhí)行層顷啼、操作層四部分。不同類型不同品牌標(biāo)準(zhǔn)的酒店昌屉，其管理層級(jí)不盡相同钙蒙。運(yùn)營(yíng)者需要根據(jù)酒店的市場(chǎng)定位及部門設(shè)置，調(diào)整管理團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)及各部門員工數(shù)量间驮，在對(duì)人力成本與酒店效益間的關(guān)系進(jìn)行充分分析后躬厌，使得酒店人房比滿足客觀發(fā)展規(guī)律，做到因事設(shè)崗竞帽，而非因人設(shè)崗扛施。

IV. 制定酒店各項(xiàng)制度

a. 用工制度與薪酬制度

在設(shè)置人力資源相關(guān)制度時(shí)，酒店需根據(jù)酒店各部門的營(yíng)業(yè)和辦公時(shí)間屹篓，對(duì)員工的班次和工作時(shí)間進(jìn)行合理安排疙渣。酒店的用工制度必須符合國(guó)家和地方勞動(dòng)保障部門的法律法規(guī)，且在《員工手冊(cè)》中對(duì)制度中的各項(xiàng)條款進(jìn)行確認(rèn)堆巧。

酒店薪酬制度則需根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)所在地和酒店業(yè)態(tài)的實(shí)際情況妄荔，核定本酒店各級(jí)人員的工資標(biāo)準(zhǔn)，合理規(guī)劃工資結(jié)構(gòu)恳邀，并采用級(jí)差效益分配法懦冰，以多勞多得、效益第一為原則谣沸。

b. 管理制度刷钢、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作流程

酒店將按照其經(jīng)營(yíng)方案和管理要求制定相應(yīng)的管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程乳附，并整合為《酒店運(yùn)作手冊(cè)》内地，經(jīng)審批后執(zhí)行伴澄。

02 市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷計(jì)劃

I. 進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研并整合市場(chǎng)數(shù)據(jù)

雖然有可研階段的各項(xiàng)數(shù)據(jù)與結(jié)論做指導(dǎo)，管理方也需要組織各部門管理人員對(duì)區(qū)域酒店市場(chǎng)進(jìn)行更為細(xì)致的調(diào)研阱缓，例如知曉區(qū)位旅游資源概況非凌、開(kāi)業(yè)酒店數(shù)量及經(jīng)營(yíng)情況、周邊區(qū)域客源畫像及消費(fèi)習(xí)慣荆针、具有一定規(guī)模的社會(huì)餐飲娛樂(lè)企業(yè)數(shù)量敞嗡、執(zhí)行的價(jià)格體系和酒店市場(chǎng)發(fā)展前景等市場(chǎng)情況，進(jìn)而找出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手航背，并著重分析其客源結(jié)構(gòu)喉悴、產(chǎn)品定位、價(jià)格政策玖媚、平均房?jī)r(jià)箕肃、出租率、服務(wù)特點(diǎn)今魔、餐飲菜系勺像、酒水喜好、人均消費(fèi)错森、娛樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等經(jīng)營(yíng)方面的數(shù)據(jù)吟宦。

II. 制定價(jià)格政策及各經(jīng)營(yíng)部門營(yíng)銷方案

合理的價(jià)格體系多是建立在開(kāi)發(fā)階段可行性研究與籌建期市場(chǎng)調(diào)研所得成果的基礎(chǔ)之上，當(dāng)中需要詳述各項(xiàng)對(duì)客收費(fèi)項(xiàng)目的價(jià)格及成本涩维、價(jià)格政策與價(jià)格控制等諸多內(nèi)容督函。同時(shí)這兩項(xiàng)成果也將幫助酒店細(xì)化經(jīng)營(yíng)部門包含開(kāi)業(yè)促銷、會(huì)員福利激挪、餐飲推廣計(jì)劃辰狡、節(jié)日促銷在內(nèi)的各類營(yíng)銷方案，對(duì)目標(biāo)人群實(shí)現(xiàn)更具針對(duì)性的推廣垄分。

III. 酒店視覺(jué)設(shè)計(jì)（Visual Identity）

視覺(jué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)其實(shí)橫跨了酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)期與籌開(kāi)期宛篇。在籌開(kāi)期，酒店籌開(kāi)團(tuán)隊(duì)需在視覺(jué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)下薄湿，與設(shè)計(jì)方就外圍環(huán)境裝飾叫倍、大堂裝飾、客房裝飾豺瘤、餐區(qū)裝飾吆倦、娛樂(lè)裝飾和公共區(qū)域裝飾燈具體方案、鮮花綠植裝飾方案坐求、藝術(shù)品擺放方案蚕泽、裝飾畫布置方案等內(nèi)容進(jìn)行確認(rèn)。

好的視覺(jué)設(shè)計(jì)能夠幫助酒店塑造品牌形象、提高品牌忠誠(chéng)度以及彰顯自身的獨(dú)特品牌文化须妻。

IV. 制作酒店簡(jiǎn)介

經(jīng)營(yíng)籌備期間制作的酒店簡(jiǎn)介主要用于員工招聘和培訓(xùn)及酒店對(duì)外租賃項(xiàng)目的招商仔蝌。待酒店開(kāi)業(yè)的各準(zhǔn)備工作完成后，酒店簡(jiǎn)介中可以再豐富實(shí)景圖片等內(nèi)容作為酒店主要的對(duì)客宣傳資料荒吏。需要注意的是敛惊，酒店還要根據(jù)客源結(jié)構(gòu)的具體情況，另外編寫相應(yīng)的外國(guó)語(yǔ)言文字注釋

V. 開(kāi)業(yè)慶典籌備?

開(kāi)業(yè)慶典的準(zhǔn)備工作通常由酒店的市場(chǎng)部門主導(dǎo)绰更，針對(duì)慶典的時(shí)間節(jié)點(diǎn)瞧挤、流程、人力儡湾、物料進(jìn)行籌備皿伺。

03 經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)組建與員工培訓(xùn)

I. 員工招聘

基于之前對(duì)酒店組織架構(gòu)的明確，酒店需結(jié)合用工制度出臺(tái)合理的員工聘用標(biāo)準(zhǔn)盒粮，并根據(jù)酒店的預(yù)開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)籌備進(jìn)度，列出各崗位人員的招聘期限及到崗時(shí)間奠滑。除了當(dāng)下品牌酒店常采用的內(nèi)部調(diào)崗與社會(huì)招聘這兩種方式之外丹皱，籌開(kāi)酒店也可以充分利用酒店相鄰區(qū)域的人才市場(chǎng)和專業(yè)對(duì)口學(xué)校的生源。

II. 制定員工培訓(xùn)計(jì)劃與開(kāi)展員工培訓(xùn)

如今各層級(jí)各品牌酒店的員工培訓(xùn)計(jì)劃都基本趨于完善宋税。盡管稍有不同摊崭，但在內(nèi)容上通常需要包含管理人員專業(yè)培訓(xùn)、員工入職培訓(xùn)杰赛、禮儀呢簸、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)乏屯、消防安保根时、食品衛(wèi)生及相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，以上八個(gè)方面辰晕。

在培訓(xùn)內(nèi)容之外蛤迎，酒店還要確認(rèn)培訓(xùn)計(jì)劃中，各項(xiàng)內(nèi)容對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)講師人選含友、培訓(xùn)要求替裆、培訓(xùn)時(shí)間及課程安排，并就培訓(xùn)效果進(jìn)行培訓(xùn)后調(diào)查與階段測(cè)試窘问，來(lái)確保培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施的有效性辆童。

另外需要提醒的是，當(dāng)招聘階段進(jìn)入中期前惠赫，酒店就需要開(kāi)始著手準(zhǔn)備員工到崗前的后勤準(zhǔn)備工作——包括確定食宿場(chǎng)所把鉴、培訓(xùn)教室、培訓(xùn)用品儿咱、服務(wù)人員及相關(guān)的后勤管理制度等纸镊。

04 采購(gòu)清單與經(jīng)營(yíng)預(yù)算制定

I. 制定經(jīng)營(yíng)物資采購(gòu)計(jì)劃

一般對(duì)于已開(kāi)業(yè)酒店來(lái)說(shuō)倍阐，采購(gòu)計(jì)劃需由酒店各部門根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè)逗威，于每年年底進(jìn)行編寫峰搪。而對(duì)于籌開(kāi)酒店而言，采購(gòu)計(jì)劃則需要依靠前期的經(jīng)營(yíng)方案和酒店市場(chǎng)調(diào)研成果開(kāi)制定凯旭。在經(jīng)營(yíng)用品的采購(gòu)計(jì)劃內(nèi)概耻，需要標(biāo)注采購(gòu)物品的品名、數(shù)量罐呼、規(guī)格鞠柄、品牌產(chǎn)地、質(zhì)量要求嫉柴、估算價(jià)格厌杜、采購(gòu)周期和到貨時(shí)間等詳細(xì)內(nèi)容。

對(duì)于物品采購(gòu)清單的內(nèi)容主要分為计螺，要先到貨的開(kāi)荒物品和需要根據(jù)籌備進(jìn)展到貨的經(jīng)營(yíng)配套物品夯尽。

我們常說(shuō)的FF&E和HOE/OS&E就是酒店籌開(kāi)采購(gòu)項(xiàng)目中最主要的兩大采購(gòu)類別

什么是FF&E

FF&E (Furniture, Fixtures＆Equipment)，即家具登馒、固件設(shè)施和設(shè)備匙握。它不僅僅單指軟裝飾或是藝術(shù)品設(shè)計(jì)，還包括整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)所需的設(shè)施和設(shè)備陈轿。

【什么是HOE/OS&E】

OS&E (Operation Supply & Equipment)或HOE (Hotel Operation Equipment)圈纺，都是指酒店的運(yùn)營(yíng)用品及設(shè)備，主要分為餐飲類麦射、客房類和后勤類蛾娶。HOE相較于 FF&E來(lái)說(shuō)，除了所涉及的行業(yè)類別更多且品種繁雜之外潜秋，HOE所涵蓋的產(chǎn)品普遍更新?lián)Q代較頻繁茫叭，例如酒店的日化易耗品幾乎每半年就需要進(jìn)行更新。

在制定一般物資采購(gòu)計(jì)劃之外半等，為便于開(kāi)業(yè)使用和維修保養(yǎng)揍愁，酒店管理方還應(yīng)協(xié)助投資方審核確認(rèn)酒店的設(shè)備選型方案，方案中主要涉及工程機(jī)電設(shè)備杀饵、消防設(shè)備莽囤、家具用品、廚房設(shè)備切距、洗衣房設(shè)備朽缎、通信設(shè)備、清潔機(jī)械、管理系統(tǒng)軟件话肖、智能門鎖系統(tǒng)等項(xiàng)目北秽。

II. 經(jīng)營(yíng)籌備預(yù)算的制定與審批

酒店開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)籌備資金通常用于支付開(kāi)辦費(fèi)、人員招聘及培訓(xùn)費(fèi)最筒、視覺(jué)設(shè)計(jì)費(fèi)贺氓、開(kāi)業(yè)典禮費(fèi)用、人員工資及相關(guān)的交通床蜘、考察辙培、通信、食宿邢锯、辦公等相關(guān)費(fèi)用扬蕊。

同時(shí)，酒店的籌備資金中也會(huì)增加一項(xiàng)約為總費(fèi)用10%的額外費(fèi)用丹擎，用于應(yīng)對(duì)可能存在的不確定因素尾抑。從成本節(jié)約的角度出發(fā)，酒店需要對(duì)經(jīng)營(yíng)籌備資金貫徹「寬打窄用」的原則蒂培，控制開(kāi)業(yè)前成本并以此創(chuàng)造運(yùn)營(yíng)收益再愈。

眾所周知，酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算表內(nèi)會(huì)例舉酒店各經(jīng)營(yíng)部門的營(yíng)業(yè)收入毁渗、經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用单刁、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等項(xiàng)目以及管理部門管理費(fèi)用的估算灸异。通常酒店的預(yù)算成果應(yīng)略高于投資方預(yù)期的投資回報(bào)要求，并且在執(zhí)行過(guò)程中每季度或每半年根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)變化情況再做調(diào)整羔飞。

III. 實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃

在對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行核準(zhǔn)之后肺樟，可由投資方根據(jù)不同的采購(gòu)項(xiàng)目采取招標(biāo)的方式執(zhí)行，并由管理方負(fù)責(zé)確定樣品的質(zhì)量逻淌。由于不同的地區(qū)市場(chǎng)供給規(guī)模不同么伯，對(duì)于采購(gòu)項(xiàng)目中的一些小件用品也可用當(dāng)?shù)刈圆傻男问浇鉀Q，以節(jié)約采購(gòu)成本卡儒。在眾多采購(gòu)物品當(dāng)中田柔，對(duì)于大宗用品或長(zhǎng)期需用物資，酒店可以根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃向有關(guān)的工廠或商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議骨望，以保證物品的質(zhì)量硬爆、數(shù)量與規(guī)格具備一定的穩(wěn)定性。

IV. 物品物資的驗(yàn)收

采購(gòu)計(jì)劃開(kāi)始實(shí)施后擎鸠，籌開(kāi)團(tuán)隊(duì)需要督促工程建設(shè)方率先完成酒店庫(kù)房的相關(guān)工作缀磕，合理規(guī)劃和設(shè)立各部門庫(kù)房和酒店總庫(kù)，并做好相應(yīng)的采購(gòu)物品的接收計(jì)劃。庫(kù)房區(qū)域的貨架袜蚕、小型運(yùn)輸車輛等設(shè)施設(shè)備應(yīng)按期提前到貨糟把。當(dāng)采購(gòu)的物資物品陸續(xù)到店后，籌開(kāi)團(tuán)隊(duì)也需要專門組織人員進(jìn)行收貨與驗(yàn)貨牲剃，并指派專人負(fù)責(zé)登記造冊(cè)遣疯，做好記錄備份工作。之后根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃及物品的保質(zhì)期和儲(chǔ)藏方法颠黎，做好物資的入庫(kù)另锋、直撥、入位和擺放工作狭归。

【額外的小tips】

本著環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的原則夭坪，酒店的籌開(kāi)團(tuán)隊(duì)還應(yīng)指定廢舊包裝盒垃圾的存放地點(diǎn)，并派專門的清理小組可回收的垃圾進(jìn)行分揀處理过椎。

05 工程籌備與工程驗(yàn)收

I. 評(píng)審客房樣板間的細(xì)節(jié)布局

客房裝修是酒店內(nèi)部設(shè)施的重點(diǎn)工程之一室梅。管理方通常會(huì)要求酒店的建設(shè)施工方對(duì)酒店的各類房型提供樣板間，并就房間的軟裝疚宇、布局亡鼠、用品和空調(diào)排風(fēng)系統(tǒng)、消防設(shè)施敷待、門鎖防盜裝備等硬件設(shè)施系統(tǒng)提出具體要求间涵。樣板間在檢查合格后會(huì)做「封門」處理，作為酒店客房驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)榜揖。

II. 參與「四方」驗(yàn)收工作

四方驗(yàn)收其實(shí)指的是勾哩，酒店工程建設(shè)完工后，管理方一般會(huì)配合投資方举哟，參加由酒店項(xiàng)目審批方思劳、投資方、建設(shè)方和監(jiān)理方組織的工程質(zhì)量驗(yàn)收工作妨猩。作為酒店設(shè)施的實(shí)際使用者潜叛，酒店管理方在四方驗(yàn)收時(shí)的關(guān)注點(diǎn)主要聚焦在，查驗(yàn)客房和酒店各項(xiàng)功能區(qū)域的施工質(zhì)量和建筑工藝是否符合品牌標(biāo)準(zhǔn)壶硅。

III. 對(duì)各類工程圖及機(jī)電資料進(jìn)行存檔與備份

驗(yàn)收通過(guò)之后威兜，酒店管理方可派遣行政管理部門負(fù)責(zé)與投資建設(shè)方進(jìn)行工程竣工圖紙與驗(yàn)收?qǐng)?bào)告的備份和移交。工程竣工圖紙作為酒店今后在工程維修和更新改造上的第一手資料庐椒，在移交后必須登記歸檔造冊(cè)牡属，并制定相關(guān)的圖紙管理提檔制度。

同時(shí)扼睬，酒店的工程部需要負(fù)責(zé)與投資建設(shè)方進(jìn)行機(jī)電設(shè)備資料的移交及歸檔工作逮栅，并由相關(guān)業(yè)務(wù)部門根據(jù)實(shí)際情況列出所有設(shè)備的保修期和維修保養(yǎng)計(jì)劃悴势。

IV. 接收酒店鑰匙

酒店的工程建設(shè)大多采用「交鑰匙工程」，工程建設(shè)方將鑰匙移交給管理方后即視為施工建設(shè)的結(jié)束措伐。鑰匙交接的工作通常由酒店的保安部門負(fù)責(zé)與工程建設(shè)方進(jìn)行對(duì)接特纤，相關(guān)負(fù)責(zé)人需要對(duì)各類鑰匙逐一核對(duì)并登記歸檔，并制定鑰匙管理制度侥加。

06 酒店經(jīng)營(yíng)證照申請(qǐng)與辦理

I. 辦理開(kāi)業(yè)行政審批手續(xù)

辦理行政手續(xù)這項(xiàng)工作涉及的大部分資料是由投資方提供的捧存，管理方在這方面所掌握的資料很少。所以常見(jiàn)的情況是由管理方來(lái)協(xié)助投資方辦理此項(xiàng)業(yè)務(wù)担败。

II. 設(shè)立經(jīng)營(yíng)賬戶固定資產(chǎn)的建賬造冊(cè)

在各種設(shè)備和采購(gòu)物品到貨后昔穴，酒店需要對(duì)所有的固定資產(chǎn)進(jìn)行盤查甄別，做好酒店的一級(jí)賬目管理和各部門二級(jí)明細(xì)賬目的建賬造冊(cè)工作提前，建立各級(jí)資產(chǎn)的保管員制度和相應(yīng)的管理制度吗货，核定固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)期限。

III. 設(shè)立經(jīng)營(yíng)賬戶

酒店的經(jīng)營(yíng)賬戶由酒店的財(cái)務(wù)部門設(shè)立狈网。財(cái)務(wù)部門需要根據(jù)投資方的流動(dòng)資金宙搬，做好經(jīng)營(yíng)預(yù)算的指標(biāo)分解，合理安排資金的分配與使用拓哺。

CHECK完畢勇垛，模擬準(zhǔn)備！

試運(yùn)行測(cè)試是酒店開(kāi)業(yè)前最后一次大練兵

P1/ 組織酒店各部門開(kāi)荒

「粗開(kāi)荒」

首次開(kāi)荒一般為粗開(kāi)荒士鸥，主要是清除酒店外圍和內(nèi)部的建筑垃圾以及衛(wèi)生死角闲孤，一般為期15天左右。在本階段烤礁，需要酒店籌建管理者根據(jù)整個(gè)酒店的開(kāi)荒工作量讼积，打亂各部門的建制，統(tǒng)一分配開(kāi)荒區(qū)域和具體開(kāi)荒任務(wù)鸽凶。

「中度開(kāi)荒」

第二次為中度開(kāi)荒币砂，也是開(kāi)荒作業(yè)中任務(wù)繁重的一環(huán)建峭。在此階段玻侥，酒店需要著手強(qiáng)化酒店衛(wèi)生狀況，保證酒店所有區(qū)域清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)亿蒸，并進(jìn)行環(huán)境綠化凑兰，清除異味，擺放經(jīng)營(yíng)和辦公家具边锁、用品歸位等工作姑食，一般為期20天左右。

「精開(kāi)荒」

精開(kāi)荒是開(kāi)荒作業(yè)的最后一環(huán)茅坛，需要各部門各自負(fù)責(zé)自身經(jīng)營(yíng)管理區(qū)域的全面開(kāi)荒工作音半，并對(duì)衛(wèi)生清潔與物品布置工作進(jìn)行收尾则拷，使酒店達(dá)到接客營(yíng)業(yè)狀態(tài)，一般持續(xù)時(shí)間5天左右曹鸠。

P2/調(diào)試酒店設(shè)備

酒店設(shè)備方對(duì)酒店設(shè)備進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)煌茬，主要涉及對(duì)配電、空調(diào)彻桃、上下水坛善、機(jī)電、照明邻眷、電信眠屎、廚房、洗衣等設(shè)備進(jìn)行調(diào)試肆饶。在調(diào)試過(guò)程中改衩，應(yīng)充分考慮到設(shè)備運(yùn)行中可能出現(xiàn)的「跑、冒抖拴、滴燎字、漏」現(xiàn)象和安全問(wèn)題。調(diào)試時(shí)阿宅，應(yīng)通知工程建設(shè)方到場(chǎng)并做好應(yīng)急預(yù)案候衍。

P3/ 滿負(fù)荷試運(yùn)行

酒店管理方組織酒店各部門進(jìn)行48小時(shí)滿負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)，在此期間所有員工均會(huì)按照正常工作班次在崗洒放，模擬開(kāi)業(yè)后的實(shí)際運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景蛉鹿。

滿負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)是酒店開(kāi)業(yè)前的最后一次大練兵，也是酒店開(kāi)業(yè)前最后對(duì)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行糾錯(cuò)的時(shí)機(jī)往湿。通常妖异，酒店管理方會(huì)邀請(qǐng)投資方及業(yè)界專家前往酒店試吃試住，收集他們對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備和服務(wù)的反饋意見(jiàn)领追，及時(shí)調(diào)整他膳，從而更好地進(jìn)行預(yù)開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備。