那時生平第一次吃烤全羊。
不是在大草原上塞栅,也不是在沙漠里者铜,而是在一個南國的生態(tài)園區(qū)。喝著長江水長大的山羊构蹬,聽起來真是不正宗王暗。可是耐不住沒吃過啊~
羊兒是自己挑選的庄敛,一頭45斤俗壹,不肥不瘦,身材剛剛好藻烤。 ?剛才還萌萌發(fā)嗲的羊羊绷雏,轉眼間被架上了烤架,置于炭火之上怖亭∠严裕烤羊的師傅說山羊烤好之后要打個三折,不是價格打三折哦兴猩,而是山羊拷完會較之烤之前縮水至3折期吓,也就是說烤前45斤的羊,烤好也就剩了15斤不到的樣子倾芝。
大約等了三個小時吧讨勤,羊羊終于上桌了。只見那烤成琥珀色的山羊晨另,披著一層蒜苗花潭千,像極了鑲滿綠寶石的披風。那羊四仰八叉地貼在鋼制長方形托盤上借尿,托盤的四個角落刨晴,四個邊的中間位置屉来,都放著大碟子,里面紅彤彤的狈癞,是辣椒椒鹽茄靠;托盤中間,山羊身下亿驾,“刺里啪啦”的炙烤聲嘹黔,此起彼伏;濃濃的燒烤味兒莫瞬,瞬間彌漫了整個包廂儡蔓。眼睛盯著盤中羊,不自覺地咽了咽口水疼邀,正盤算著先從哪里下口喂江,是左后羊腿呢?還是右后羊腿呢旁振?一把匕首出現在我的視野中……嚇我一跳获询,別搶我的羊!
定神一看吉嚣,那是師傅拿著切刀幫我們分切羊肉。只見師傅左手拎起一只腿蹬铺,右手舉刀尝哆,垂直羊腿方向,“擦擦擦”三刀甜攀,隨即順著羊腿方向秋泄,刀刃朝著羊腿根部一捋,刀起肉落规阀,香氣四溢恒序。還等什么?開吃谁撼!伸出左手歧胁,瞄準一塊長得最漂亮的肉,手落厉碟,哇喊巍,好燙——不管,用指尖叼著墨榄,迅速抽到面前的餐盤里玄糟,吹兩口氣勿她,塞進嘴里袄秩,那叫一個爽啊:皮焦肉嫩,肉肉的紋理挑逗著貪婪的味蕾之剧,一口沒兜住郭卫,居然流出來了,這出息背稼!
吃完一塊贰军,解了饞,一回神兒——等等蟹肘,好像忘了蘸椒鹽……再一看那盤中羊词疼,已經被分的七零八落,看不出哪是胳膊哪是腿兒了帘腹,這萬里長征才剛剛開始贰盗。
先來啃個羊腿子。好說不過一張嘴阳欲,好吃不過一羊腿舵盈。羊腿上的肉,精瘦不膩球化,最是好吃秽晚。尤其是剔掉表層的大厚肉之后,剩下的粘著骨頭的肉筒愚,更是讓人欲罷不能赴蝇,啃完還要舔舔手指頭。
啃完羊腿子锨能,再來一塊羊蝎子扯再,原來不知道羊蝎子就是羊的脊柱。最近老是坐著址遇,腰椎間盤老是疼熄阻,抱著“吃哪補哪”的樸素養(yǎng)生理論,好好吃它幾塊倔约。一邊是美味秃殉,一邊是健康,越吃越開心~~~心安理得地自欺欺人也是一種心境浸剩。
羊蝎子吃夠了钾军,最后啃個羊尾巴。原先我是抗拒吃羊尾巴的绢要,總覺得距離排泄口最近的部位會“近朱者赤近墨者黑”吏恭,尤其是美美的餐桌上,怎能作此聯(lián)想重罪?可是樱哼,可是哀九,據說山羊的糞便是一顆一顆的,排完不留痕跡搅幅,干干凈凈阅束。千萬不要告訴我,這不是真的茄唐!因為我實在沒經得起誘惑息裸,把羊尾巴吃了,吃了……
吃完肉肉沪编,該喝湯了呼盆。天上霓裳,不如地上羊肉湯蚁廓。奶白色的湯汁宿亡,飄著一層翠綠的蒜花,勺子一撩纳令,湯里有肚子挽荠、羊血、羊雜和粉絲平绩。先喝上一碗原汁原味的湯頭圈匆,咂咂嘴。然后將大白菜捏雌、菠菜跃赚、油麥菜,添進湯里性湿,煮熟后纬傲,就湯下肚。
最后肤频,一杯綠楊春清口叹括,算是了結了這場烤全羊宴。