? 今日閑暇,品一款古樹,有感。愿和諸君分享一些體會局劲。說起喝茶,要從茶的文化說起,但此處我無法做到深刻,我覺得我喜歡喝茶的原因主要是因?yàn)閺男】吹礁篙厡Σ璧囊蕾嚒６鴮τ诟篙叺囊蕾?我認(rèn)為是古蜀茶文化對蜀中人的熏陶,就如一方水土養(yǎng)就的秉性,已深入靈魂。我試圖詢問父輩喜歡喝茶的原因淤击，但始終說不清道不明脐嫂。川人鐘愛花茶,大抵是因?yàn)榻?jīng)過伏天茉莉窨制過的茶能提神醒腦,價(jià)格公道,適合舊時(shí)勞動大眾统刮。而我的喝茶之旅就從這沁人心脾的花茶開始。

? 飄雪,一款將花茶推向新高度的作品账千。茶如其名,挺拔的芽頭如一群俊逸的仙女,漫灑飛雪,去留無意,云水不驚侥蒙。品一嘴,滿口生芳。對于初期喝茶的我,被這種味蕾與感官的享受深深折服,好長一段時(shí)間不能自已匀奏。但花茶雖香,卻不耐泡,其韻味就如這漸漸淡去的茶氣,逐漸對我失去了吸引力,慢慢地喜歡上了竹葉青鞭衩。

? 沉浮處,波瀾不驚。一芽一葉,錯落有致娃善。竹葉青以其一葉定乾坤之勢,在杯中自成風(fēng)景论衍。純粹的澀,微微的香,連杯口升起的霧氣都仿佛充滿著禪語,讓人莫名的心靜,微澀之后的回甘,如同是長者向你講述著人生的哲理。此茶綠色健康,但對水溫要求嚴(yán)格,稍不注意就會被沸水燙熟,在對水溫的經(jīng)營過程中賞析茶葉的舒展變化,無不透出一股脫俗的雅韻聚磺。但滾滾紅塵,問憑有幾人能真正免俗而孤芳自賞?恰如這類素茶,它恰似竹林七賢,淡泊高雅,一弄箜篌訴說著曲高和寡,又如晚年的王維,透著“薄暮空潭曲,安禪制毒龍”的佛門禪意坯台。縱然如此,但我一子俗人,它也只能在特定的時(shí)間讓我駐足瘫寝。慢慢地,我喜歡上了鐵觀音蜒蕾。

? 此茶滋味醇濃,香氣馥郁,七泡之后仍有余香稠炬。淡淡的蘭花香正如君子的品行。喝一口,神清氣爽,雅韻幽長咪啡。加之我之前有抽煙的壞習(xí),每次喝了此茶,總能感覺油膩和煙毒能馬上從體內(nèi)排出,好長一段時(shí)間,我認(rèn)為鐵觀音應(yīng)該是我對茶的歸屬,那段時(shí)間嘗遍各種觀音烏龍,在和同事的交流中力推此茶,直到有同事給我分享了普洱并講述了他從觀音至普洱的心路歷程首启。

? 余秋雨先生曾談過普洱荼吸引人的核心密碼,他說很多人初喝普洱茶,都會有一點(diǎn)障礙,障礙主要來源于和綠茶口感的對比。一杯上好的綠茶能將漫山遍野的浩蕩清香送到茶客的唇齒之間,新鮮得可以聽到山巒白云間燕雀的鳴叫,而普洱茶其貌不揚(yáng),一團(tuán)深色的餅也無明顯香味,粗枝大葉還有一股“霉鍋蓋”的味道,但卻指引著無數(shù)茶客的歸途撤摸。究其原因,大抵是因?yàn)閷ι眢w的明顯好處,由于普洱茶樹的特點(diǎn),除了近幾十年培育的臺地茶,其余大樹古樹茶基本無任何污染,冬季趁熱喝一口普洱,少頃便能感覺背后微微發(fā)熱,更能感受腸胃的暢快淋漓毅桃。據(jù)野史記載,乾隆爺喝了一次這個棕色的莖葉后感覺渾身自在,遂去翻看陸羽的《茶經(jīng)》都未找到此茶的注解,于是寫了首詩“點(diǎn)成一碗金莖露,品泉陸羽應(yīng)慚拙”。但是普洱茶更吸引人的應(yīng)該是其富于變化的口感,生茶和熟茶口味不一樣,品種之間的口味不一樣,山頭之間的口味也不一樣,年份之間的口味更不一樣愁溜。當(dāng)你開始接受此茶,你就會很自然地開始享受它帶給你不同的綻放疾嗅。你可以嘗到滿山花香,陽光明媚的味道,也可以嘗到歲月滄海桑田的變遷，你可以嘗到蜂蜜般回甜的幸福味,也能品出泥土冕象、青草和大自然中一草一木的層次感代承。

? 茶,可能它的意義起源于最初被發(fā)現(xiàn)的用途,中間和各種人文元素相互交融,最終也返璞歸真于它的哲學(xué)意思。從神農(nóng)嘗百草,到被佛家用于歷練清心寡欲而形于下之器,再到最后回歸于茶客內(nèi)心的小圓滿渐扮。于我而言,普洱茶更符合這種人生的內(nèi)涵论悴，從喝茶的角度上來講,初嘗,微澀,但苦后回甘,滿口生津,恰如生存之苦,總是苦盡甘來。三年內(nèi)的普洱,充滿著田間花香和蜂蜜的甜味,如年輕的我們,總是對未來充滿向往,雖然也會吃苦,但就如普洱的回甘,苦楚總是短暫的,我們?nèi)匀粚γ魈鞚M懷希望墓律。4-7年的普洱屬于沉淀期間,平淡無奇,各種元素正在蟄伏醞釀,如步入中年的我們,曾經(jīng)的青澀已離我們遠(yuǎn)去,為人處事更加自然老練,喜怒不輕易形于色,雖不如年輕的激烈,但也相安無事膀估。10年以上的普洱,讓人難忘的陳香味,濃郁而柔和,如家里的長者,在輕輕給你訴說著那年他當(dāng)知青插隊(duì)的軼事,所有你不能想象的痛苦和無奈到頭來卻只是長者的輕描淡寫。這時(shí),你才知道人生本該如此,任何你認(rèn)為應(yīng)該和不應(yīng)該的事情,其實(shí)到最后也只是你人生必然的經(jīng)歷,不要抱怨,坦然接受耻讽。從制茶工藝上來講,鮮葉的采摘過程就如同我們呱呱墜地來到這滾滾紅塵,自然的凋萎過程就如這紅塵歷練,總要經(jīng)歷一些挫敗察纯，渥堆發(fā)酵就是這社會大熔爐,所有人在一起交互成長,按照應(yīng)有的社會規(guī)則來扮演自己的角色。而壓制成餅的過程則如韓寒筆中的“杯中窺人”,從一片傲然于春意當(dāng)中恣意舒展的茶葉,到最后不得不隨物賦形,盡斂本來的造型针肥。這種隱喻也如人在社會中的屬性,不管你是什么樣的人,總歸離不開群體,你可以成就周遭,反之亦然饼记。

? 品茶,其實(shí)從某種意義上來講也是一件很矛盾的事。一是品茶本就是一件很自我的事,屬于內(nèi)心的一種小享受,按理來講是不好去分享交流的慰枕。而矛盾的地方在于你卻又迫不及待想找個人和你交流分享或相邀三兩朋友一起享受這愜意的時(shí)光具则。二是品茶講的是一種心境,茶的優(yōu)劣其實(shí)根本不重要,但是當(dāng)你與好友分享的時(shí)候卻又始終覺得應(yīng)該需要好茶好器和好水。再者,品茶講的是一種精神上的修行,對喝茶的場景沒有太多要求,但你總是希望找一個特別幽靜的寺廟,山泉煎茶,青松作伴,古琴當(dāng)歌具帮，或許是因?yàn)槲覍炔璧睦斫馓^淺顯,并未明悟,亦或其實(shí)喝茶本應(yīng)該簡單,只要你覺得此時(shí)此刻讓你舒服,何不好好享受!畢竟我們只是平凡的人,在紛繁忙碌的社會中找一些屬于自己的小執(zhí)念,讓自己短暫的靜下來而己博肋。