忽如一夜春風(fēng)來匣缘，千樹萬樹梨花開！
大雪鲜棠，梨花未開肌厨，卻是觀賞霧凇豁陆、封河的時節(jié)
大雪三候柑爸，瑞雪豐年
“一候鹖鴠不鳴盒音；二候虎始交竖配；三候荔挺出里逆。”
時至大雪節(jié)氣，陰氣極盛用爪，寒號鳥已經(jīng)不再鳴叫原押。陰氣雖然極盛，但是盛極而衰诸衔，陽氣開始有些熹微的顯露盯漂。老虎在細微陽氣萌動的節(jié)氣也萌發(fā)了春心笨农，因而大雪是老虎交配時節(jié)就缆。“荔挺”就是平時所說的鐵掃帚谒亦，人們常將荔挺捆綁成把竭宰，用來刷鍋等。循著陽氣的萌動份招，荔挺開始抽出新芽。
古語云：“大者锁摔，盛也，至此而雪盛也谐腰。”大雪的本意是天氣寒冷達到新的高度十气，降雪比小雪時更多¤胗唬“瑞雪兆豐年”，大雪紛飛過后籍胯，雪嚴密地蓋住大地和剛種下去的小麥種子竟闪，積雪為土地擋住更寒冷的西伯利亞氣流杖狼，來年春天融化成水滋潤土地，因而來年會有大豐收蝶涩。
南北進補有別
天氣寒冷，很多人認為要吃大溫大補的食物绿聘，就能讓身體暖和抵御寒冷。大雪依舊是進補的好時機熄攘，然而“大溫大熱、大溫大補”在中醫(yī)養(yǎng)生的角度則是根據(jù)地域而言的。
北方時常暴雪漫天浅萧、天氣嚴寒，寒邪極盛洼畅，宜食性熱的牛羊肉，溫?zé)崾称吩陉帤鉂庵氐臅r節(jié)能固元扶陽帝簇，穩(wěn)住身體的元氣。
南方冬天溫度比北方高己儒，食用熱性食物需少量，否則容易傷燥傷津生火內(nèi)熱冲甘。溫補的食物對南方人的進補恰到好處，宜食雞鴨魚等本土飼養(yǎng)的家禽途样。烹飪藥膳時，選用中藥材也要遵循主食的選用規(guī)律陶夜。
無論是南方還是北方，冬天的氣候格外干燥条辟，進補的時候要兼并滋陰潤肺，食用適量的涼性滋陰食品羽嫡，如雪藕、雪梨等肩袍。
大雪吃“三白”
一白為冬瓜：冬天，廣東和上海的傳統(tǒng)菜色冬瓜盅成為進補佳品魂爪，溫補的肉類搭配中藥材補氣益血，同時冬瓜的甘涼緩解了肉類和藥材的溫?zé)嶙沂蹋瑸闇旁黾幼虧櫟墓πТ志６隙疲陡式匠摹⑿院图茫星鍩岫驹爬蕖⑶甯蚊髂啃跄贰⒗笮∧c、利水篙悯、消腫的功效，對容易出現(xiàn)心胸脹悶鸽照、消渴煩悶的人頗有益處。
二白為冬筍：江浙一帶的美味怎么能少了冬筍矮燎？雪菜冬筍炒羊肉、炒雙冬诞外、蝦籽冬筍等是這一帶著名的民間美食。江浙人愛吃冬筍峡谊，尤其是冬季，冬筍既们，味甘、性微寒贤壁，歸胃、肺經(jīng)脾拆；具有滋陰涼血、開胃健脾名船，寬腸利膈，和中潤腸渠驼、清熱化痰、養(yǎng)肝明目等功效。
三白為白蘿卜：名揚全國的美食——白蘿卜煲牛肉也是一道冬季養(yǎng)生食膳百揭，尤其是在北方，頓頓大肉容易膩滯上火器一，添加一些白蘿卜與肉類燉煮，化解肉的膩祈秕，添加一些蔬菜的清。白蘿卜能下氣请毛，對肝火上盛容易動怒的人尤其重要。此外白蘿卜還有消食化滯固棚、開胃健脾、順氣化痰玻孟、清熱、涼血的功效鳍征。
大雪還是在中醫(yī)養(yǎng)生主張的“進補”時期，但是人們想要有更好的進補效果匣掸，不能盲目食用補品。市面上越來越多鈣片碰酝、口服液等保健品。在中醫(yī)的角度送爸，只要養(yǎng)生順應(yīng)“天道”，順應(yīng)物候變化袭厂，多做運動，人體自然而然地就健康無恙纹磺。
