最初一開始吃到有機(jī)菜，就是認(rèn)為有機(jī)蔬菜更好吃雾狈，吃了更健康。實際情況也的確比菜市場買的菜好吃抵皱，并且有一定的食用價值善榛。但隨著對于有機(jī)種植的了解加深，我對此才有了更科學(xué)的認(rèn)識：
蔬菜口味與品種關(guān)系最大--不同品種的蔬菜口味差異還比較大呻畸，不一定適合所有人的口味要求移盆。即使某品種有我們喜歡的口味，正常生長伤为、正常成熟才能有所謂菜的味道--只要是正常成熟的蔬菜咒循，即使生產(chǎn)過程中使用化肥、農(nóng)藥，也會有正常的蔬菜味道叙甸。菜市場買來的蔬菜很多是人工激素催紅催熟的颖医，蔬菜本身還沒有真正成熟，所以吃起來沒味道裆蒸。
新鮮蔬菜才有好口味--蔬菜存放時間不宜過長熔萧，長時間存放的蔬菜因為水分揮發(fā)和變質(zhì)，不但影響口味僚祷，也影響健康佛致。一般蔬菜經(jīng)過很長的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)：蔬菜大棚-收菜的菜販子-物流公司-批發(fā)市場-買菜的菜販子-菜市場-廚房。這個過程很難保證蔬菜新鮮久妆，更不能回避防腐劑等五花八門的化學(xué)藥劑問題晌杰。
還有，有機(jī)種植基地的工作人員處理蔬菜采摘過程也要非常精心筷弦，除了選擇溫度偏低的時間段外肋演，操作人員也盡量避免采摘動作對蔬菜造成磕碰和傷害。溫度低烂琴、露水少爹殊、外傷小的蔬菜同樣條件下保鮮時間比較長，保鮮好了味道才能好奸绷。
綜合上面幾個因素梗夸，我們來看看有機(jī)蔬菜。有機(jī)蔬菜種植因為成本很高号醉，工作人員大都盡量選擇大眾喜歡的品種反症，且遵循自然生長和成熟采摘的有機(jī)種植規(guī)范，所以通常情況下我們會覺得好吃畔派。
有機(jī)蔬菜一般都采用直供方式铅碍，從蔬菜大棚到家庭廚房之間省去很多中間環(huán)節(jié)。不使用防腐劑等手段线椰，最大程度的保留了蔬菜原來有的味道胞谈。
有機(jī)蔬菜除了精心培育之外，也會對成熟之后的采摘憨愉、處理烦绳、包裝選擇最適合的方式。這些都是有機(jī)蔬菜好吃的秘密：不僅因為它“有機(jī)種植”配紫，而因為它品種適合径密、成熟采摘、精心操作笨蚁、新鮮睹晒，所以才有好口味趟庄。
當(dāng)然，有機(jī)生態(tài)體系的概念不僅包含所有這些方面伪很，甚至還包括我們自己的健康飲食戚啥、環(huán)保意識以及尊重自然規(guī)律的健康生活態(tài)度。
知水知田有機(jī)菜一直遵循著上述原則锉试，堅持走有機(jī)耕種的道路猫十，就是希望在最大程度上給大家提供吃了放心的有機(jī)蔬菜。
