有句俗話叫做“貼秋膘”，意思是到天冷的時候般眉，人的食欲就特別的好了赵，總是忍不住的吃東西。我本身就是一個十足的吃貨甸赃，再加上天氣是越來越冷啦柿汛，所以我最近的節(jié)奏就是吃吃吃。
說起來吃埠对，在我腦海中首先顯現(xiàn)出來的就是我爸做的紅燒肉苛茂，色澤紅嫩已烤，肥而不膩，入口即化妓羊，吃起來那叫一個香胯究。記得小時候，我爸總是在我想吃肉的時候躁绸，做上一鍋紅燒肉裕循，吃起來那叫一個滿足，因為紅燒肉做起來用的時間比較長净刮，那時的我總是等不及剥哑。結(jié)婚以后，因為是遠嫁淹父，很少回家株婴，也就很少吃到我爸做的紅燒肉了。現(xiàn)在每當我吃到紅燒肉的時候暑认，就會想起遠方的爸爸媽媽困介，而紅燒肉也成了我思家的一種寄托。
紅燒肉的制作過程比較簡單蘸际，所需的材料也不多座哩，就是耗費的時間比較長。
-step1-
選擇新鮮的五花肉粮彤，洗干凈之后根穷，把五花肉切成小方塊備用，鍋里放入冷水导坟，把五花肉放進去煮屿良，一定要用冷水哦，這樣肉不會變緊惫周。
-step2-
在煮肉的同時姜切片管引，蒜切碎，大料洗凈
-step3-
肉煮3分鐘左右闯两，筷子插進去不會有血就可以了褥伴，撈出來備用，煮肉的肉湯不要倒掉漾狼，撇掉浮沫重慢，接下來會用到
-step4-
鍋中放入油，再加入白砂糖小火炒制逊躁，注意一定要是小火哦似踱，大火糖會苦，其實這時用冰糖是最好的，色澤要好看核芽，我沒有冰糖就用白砂糖代替了囚戚。炒到白砂糖融化
-step5-
把煮過的五花肉放入4中的鍋里翻炒，讓每塊肉均勻的粘上糖漿轧简，翻炒的時候要不停的翻動驰坊，時間久一點，讓肉煎的有點金黃哮独，這樣口感不會太膩拳芙，再放入醬油，姜皮璧，蒜和大料
-step6-
放入煮過肉的湯舟扎，沒過肉為宜，中火煮一個小時
-step7-
一個小時后加入適量的鹽悴务，在這之前不要加鹽睹限，因為先加鹽的話肉不容易煮爛，最后大火收汁
鐺鐺鐺...一盤美味的紅燒肉就做好了讯檐，快來享用吧羡疗！
