1竹蓀的保存：
竹蓀里的多糖成分（抗癌成分）容易氧化而叼，所以一定要密封避光保存。取完立即封口左冬，放好。
可放在儲物柜纸型，或者條件允許放冰箱冰凍拇砰。
2竹蓀泡發(fā)：吃之前去除菌傘和底部閉端，再用淡鹽水+白醋泡發(fā)十分鐘左右狰腌。中間換一兩次水更好除破。否則可能有肥皂水的味道。如上處理癌别，保證無怪味皂岔。
正常菌傘也可以吃，富含氨基酸展姐，但味道獨特怕有人不喜躁垛，可以少量添加嘗試剖毯，如果不喜下次直接去掉。
3竹蓀變黃可以吃嗎教馆？
正常竹蓀也是淡黃色逊谋，純白色提示熏過硫磺，慎買慎吃土铺。
放置久了胶滋，如變深黃，是自然氧化悲敷，可以放心食用究恤。加鹽水和白醋泡發(fā)也可退黃
