桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕酥馍，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點之一辩昆，是一道獨具特色的中式甜品。
不知為何旨袒，這道江南甜品成為生活在北方的我女兒的最愛汁针。每逢見我心情大好的時候就會撒嬌的說：媽，我想吃糯米藕了砚尽，做給我吃吧施无！我一聽定會皺著眉頭不情愿的說：“小饞貓，就想吃甜的必孤，專挑麻煩費事的菜點猾骡。”心里卻暗自琢磨著敷搪，明天一早的菜市場上是否有賣藕的兴想。做母親的最大的成就感之一可能就是為孩子做上一桌她愛吃的家常菜，然后看她大快朵頤吧赡勘！
糯米藕好吃嫂便，做起來真是麻煩呢，沒有好的耐性怕是做不來闸与。周六我一大早來到菜市上毙替，首先挑藕，一定要選擇白凈身材短粗的藕來買践樱，切記不要買細長身材的厂画，這個原因后面會告訴你。然后買了些紅棗映胁、糯米木羹、冰糖和糖桂花。回到家我把糯米用涼水浸泡坑填，就去做別的事了抛人。
下午兩點的時候，糯米泡的差不多了脐瑰，我就開始正式開工了妖枚。我把藕按照自然生長的節(jié)點切成段狀（一般連同藕蒂切掉兩三厘米做蓋子），用削皮器去了厚厚的外皮苍在，然后就開始了漫長的作業(yè)绝页。用一根筷子把糯米一粒一粒填進藕的每一個小孔里，這就是為何要選擇短粗的藕了寂恬，方便把米放進去啊续誉，太細長的藕筷子是不容易伸進去的。剛開始還好些初肉，工作了兩個小時的時候酷鸦，長時間拿藕的手逐漸顫抖了，看著白花花的糯米眼睛也漸漸迷離牙咏，米粒仿佛跟我作對似的不愿意到小孔里去臼隔。氣急敗壞的我干脆放下筷子，直接用手指使勁把米塞進去妄壶，但是這并不能提高效率摔握，米還是需要不緊不慢的進去，絲毫不理會我的焦急丁寄，該怎么進的就得怎么進氨淌。
我的思緒漸漸開始飄忽：這是江南哪位大師研究出的這道菜？難怪飯店賣的貴了狡逢，光手工就值大價錢宁舰！經(jīng)過三個小時的奮斗，五節(jié)藕里都被我成功的塞進了糯米奢浑，當然由于心情問題數(shù)量多少不一蛮艰，總算是大功告成了一半。我用牙簽把切下來的藕蓋像帽子一樣跟藕身扎在一起雀彼，避免糯米外流壤蚜。把辛辛苦苦做好的藕放進高壓鍋里（用高壓鍋是為了節(jié)省時間，最好是放在砂鍋里小火慢燉）徊哑，同時放進一把紅棗袜刷、一把冰糖、一把紅糖（一定要是紅糖）莺丑，最后在放上沒過蓮藕的清水就可以上火煮了著蟹。高壓鍋氣閥響20分鐘左右墩蔓，一縷蓮藕棗子的香味就已經(jīng)彌漫在廚房了，關(guān)火靜置放涼后等待出鍋萧豆。
一盤好菜真是千呼萬喚始出來啊奸披。傍晚十分，女兒已經(jīng)等不及要吃糯米藕了涮雷。我把一節(jié)一節(jié)的藕切成薄薄的片裝盤阵面。白色的圓形藕片經(jīng)過紅糖的浸染變成了淡粉色，深粉色的糯米整齊的躺在梅花瓣排列的藕孔里洪鸭。填滿了整個藕的內(nèi)心空虛样刷，變得充實。仿佛是端上來了一盤子盛開的梅花览爵，秀色可餐爸帽恰！我灑上了少許的糖桂花蜓竹，在混合著棗子和藕的清香沃疮，簡直就是一幅活色生香的國畫。女兒迫不及待的吃上了梅肤，連連稱贊。
我也嘗了嘗自己忙了大半天的杰作邑茄，的確好吃姨蝴。藕的清脆，糯米的軟糯肺缕，棗子的香左医，桂花的甜，軟脆香甜完美結(jié)合在一起同木，刺激我的味蕾浮梢，果然是好吃！真是沒有白費的功夫彤路。單吃藕秕硝，怕是單調(diào)，單吃糯米洲尊，也略顯平淡远豺，但是經(jīng)過這么一番折騰，讓糯米盛開在藕的身體里坞嘀，互相交融在一起躯护，口感和味道就變得獨特迷人。真是很神奇是吧丽涩！
我猜棺滞，發(fā)明這道菜的人一定費了不少腦子，亦或者，是為心愛的人親手研制的吧继准。因為如果沒有滿滿的愛是很難想像如何能忍下這做菜的繁瑣枉证，定是心里想著心愛的人吃上這道美味的滿足，才讓她辛苦也不覺得锰瘸。假如有一天我老了刽严，也能吃上家里做的糯米藕嗎？
? ?
