說到麻餅玻粪，蘇州相城的“湘城麻餅”是很出名的隅津，稱一句馳名中外，也不為過劲室。我大一還是大二的時候伦仍，做兼職與舍友到相城區(qū)，在那略顯破舊的小鎮(zhèn)模樣的地方很洋，好像是看到了“湘城老大房麻餅”的老店充蓝。小小的一間平房，麻餅做的很漂亮喉磁，大小兩式谓苟，大的臉大，小的拳頭大协怒，很香涝焙，當(dāng)時便覺得一定很好吃。
關(guān)于湘城麻餅的味道孕暇，我有清晰的記憶纱皆。但是湾趾，不知怎么搞的，怎么也想不起來怎么吃著的派草。
蘇州的這塊麻餅挺厚搀缠，蓋因餅皮薄而餡厚，餡是棗泥的近迁，里面好像還間有些核桃仁與葵花籽粒艺普，另摻有一些豬油，更增其香鉴竭。麻餅有近一公分厚歧譬，黑白芝麻粒密布餅皮外，酥松不散搏存，而皮子又薄到能清晰看到內(nèi)餡瑰步，十分誘人，十分實誠璧眠。
我唯有在相城那吃到的蘇州麻餅才最好吃缩焦，豬油在餡里和的很勻，故而絲毫不膩责静，外皮干爽酥松袁滥，一口下去，是芝麻香灾螃、餅皮香题翻、棗泥香、堅果香與油脂香味的薈萃腰鬼，甜味正好嵌赠，像是棗泥的本味。后來那年過年回家熄赡，因當(dāng)時人生地不熟姜挺，不知道自己往采芝齋一類的地方去，也可能感覺那邊的空有特產(chǎn)的名頭本谜，又忘了相城那處店怎么走初家，也離得著實遠(yuǎn)，便托班上顧溫柔同學(xué)給買了麻餅乌助，好像還是她外婆或奶奶去買的溜在，好生麻煩他們家。但不知是那麻餅帶回家吃路上漂泊久了他托，還是臨年終這玩意賣的多故而批量產(chǎn)時不夠用心了掖肋，雖然來之不易，也是同學(xué)盛情才得到的赏参，帶回去的麻餅家里人吃的開心志笼，我卻遠(yuǎn)吃不出記憶里的味道沿盅。
其實我很小時候便知道蘇州的麻餅，要不然也不會在相城偶遇那家店時便去吃纫溃。這里面的故事講起來讓人有些難過腰涧。那會我應(yīng)該還是小學(xué)，常是奶奶帶我紊浩，老人家沒事就會跟我絮叨窖铡。奶奶家常來玩的，是小她十歲左右的叔奶奶坊谁，因其家住村后费彼，我喊后頭奶奶。后頭奶奶的一個孫子口芍，當(dāng)時在蘇大讀書箍铲，她年輕時候家中有近親在蘇滬一帶，似是做官的鬓椭，是吃過蘇州麻餅的颠猴，想那味道了，便在孫子放假回來時叮囑其買些帶回來給她吃膘融。大約是說過不止一次吧芙粱，始終沒吃到她孫兒帶回來的麻餅祭玉，后頭奶奶便跟我奶奶說起這事氧映。我奶奶又不知怎的，把這事告訴了我脱货〉憾迹可能因為我天生吃貨，于是我便記住了蘇州的麻餅振峻。這東西讓一個老人年輕時候吃過老來還記得這么深切臼疫，肯定好吃，值得吃扣孟。
這樣說來烫堤，這事沒什么好讓人難過的。她孫子雖在蘇州凤价，但想買到湘城麻餅鸽斟，估計也不容易。那時才是千禧年過后沒多久利诺，各種貿(mào)易尚不發(fā)達(dá)富蓄，我到十年過后想買那麻餅，初來乍到尚且找不到地慢逾，更遑論他孫子那時了立倍。且年輕人性子急事也多灭红，我這吃貨能記住的麻餅，擱別人身上就未必口注，故而他孫子沒買麻餅回來变擒，應(yīng)是很正常的事。但這十幾年來寝志，那后頭奶奶年歲漸大赁项，眼睛老早便有白內(nèi)障看不清了，腰背駝到近九十度澈段，其他老人家有的毛病悠菜，也多少有些。老來多病如此败富，本來是應(yīng)該得到充分贍養(yǎng)的悔醋。不過子女雖不少，但推來攘去兽叮，斤斤計較芬骄，冬天里熱水她有時都會缺，一直住在黑漆漆的三五平老平房隔間里鹦聪，周圍是兩戶兒子家的新房账阻。這些事我雖知之不多，與她也沒什么感情泽本，有時見到或耳聞一些事情淘太，也覺得殘忍。而每及此我都會想起她那時想吃麻餅沒吃到的事规丽，因此就覺得這往事挺不對味蒲牧。
湘城麻餅見識過了，我才見識到家鄉(xiāng)的麻餅赌莺。我們那有個叫沛橋的地方冰抢，麻餅也極有名，但我孤陋寡聞艘狭，到今年才知道挎扰，才有記憶地吃著。
沛橋麻餅與湘城麻餅渾然不同巢音，薄薄一片遵倦，不到兩毫米厚，而餅皮干脆港谊，咬下去便是“噶吱”一聲骇吭，是干香松脆的路子。其上的芝麻粒撒的比湘城麻餅還多歧寺，似是鑲在上面似的燥狰，故而香味更勝棘脐。雖然薄，但五臟俱全龙致，兩層餅皮間蛀缝，棗泥餡被壓韌在其中，若是剛買來最干脆時目代，餡都是脆生生的屈梁，若是放久了吸了些潮，餡有時倒似能拉絲了榛了。
家鄉(xiāng)的沛橋麻餅在讶，甚是好吃，與湘城麻餅風(fēng)味不同霜大，但小巧玲瓏构哺，似乎還比湘城麻餅更勝一籌。我二十多年來吃它太少战坤，以后有機會回家時曙强，要多吃些。當(dāng)然途茫，到了蘇州時碟嘴，正巧能應(yīng)上時節(jié)或碰對地方，湘城麻餅囊卜，也不可放過娜扇。
