我小時候父母經(jīng)常在家里宴請客人开镣，那時候都不興去飯店澄峰，不管來多少客人潘悼，也是在家坐席掂碱。有時候甚至要弄兩桌三桌拇砰。主婦其實是非常累的援雇，我媽就常常抱怨做一大桌菜很累缨恒，但是下一次聚餐她又會提前很久就精心準備蜂绎。
我從小耳濡目染熬词，就特別喜歡往家?guī)笥雅跃液臀覌尣灰粯樱X得做菜是任務互拾，而我覺得是樂趣歪今。
我在北京的時候，不管我搬到哪颜矿，我的朋友們都會從北京的各個角落來找我蹭飯寄猩。那時候我笑稱我那是駐京辦，你們誰想吃了骑疆，隨時來找我田篇。前幾天去北京找一個朋友，她看見我還在說我特別懷念你做的栗子雞和粉蒸肉箍铭，那段時間來找我吃過飯的人都在懷念我的栗子雞泊柬，那時候每次聚餐大家都在必點那道菜≌┗穑可是我離開北京后再也沒做過那道菜兽赁。
? ? ? 有次我和一個小哥約吃飯，結(jié)果他以為是中午，我以為是晚上闸氮，我告訴他我住北京南站附近剪况，讓他到了給我打電話，那個中午他給我打了幾十個電話蒲跨，我一直靜音译断，當我想起來看手機的時候瞬間傻掉了，趕快回撥給他或悲，他說我已經(jīng)圍著南站轉(zhuǎn)了幾十圈了孙咪，再聯(lián)系不到你我就回去了，我懷著崇高的歉意晚上特地給他做了幾個好菜巡语，他晚上邊吃我做的蘋果餡餅邊說翎蹈，有這個蘋果餡餅，再繞幾圈也值了男公。
再后來基本去誰家聚餐也是我做菜荤堪，這應該就是喜歡做菜的人的通病，老覺得誰做飯也沒自己行枢赔，看見食材就技癢澄阳。但我遇到真會做菜的人會虛心學習并請教，然后偷師變成自己的菜踏拜。所以我最喜歡和廚師做朋友碎赢，嘿嘿。
回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)后速梗。我的朋友更多了肮塞，畢竟小縣城攢局比在大城市要簡單太多，晚上下了班隨時開趴姻锁。各種小局不斷枕赵，我組過最大的是兩場年局，每次都有至少20來人屋摔，我會提前列好菜單烁设，研究怎么上菜合理，怎樣出菜更快钓试，我一般不買現(xiàn)成的涼菜（熏雞灌腸辣鴨頭這些基本不會出現(xiàn)在我的宴席上）装黑。
提前一天就會把需要的原料全部采購回來，再把需要提前準備的先收拾料理好弓熏，比如扣肉恋谭，提前做好臨上桌再回蒸一次就OK了。
我總結(jié)了很多做菜提升效率的方法挽鞠，需要燉的疚颊，早上就開始燉狈孔，燉的時候準備涼菜，涼菜配好不加佐料材义，防止腌過度均抽，涼菜弄好把需要炒的肉菜和配料全部切好，分門別類的碼盤其掂。我的經(jīng)驗是油挥，多做蒸菜，燉菜款熬，涼菜深寥，少做炒菜，因為家宴誰也不好意思不等主人就早早開吃贤牛，盡量保證菜一起上桌惋鹅。并且一定要葷素搭配，甜咸搭配殉簸，辣的不辣的都要有些闰集，這樣客人什么口味都可以照顧到，當然我說的是宴請的客人比較多的時候般卑，如果三五個人小聚返十，那么提前列好菜譜，給大家提前看看調(diào)整是最好不過的椭微。
如果是三四個女生聚餐，我推薦幾道菜盲链，一個清蒸魚蝇率，一個白灼菜心，一個熗拌藕片刽沾，一個番茄炒蛋本慕，一個冬瓜丸子湯就夠了，除了丸子湯稍微復雜侧漓，其他都是快手菜锅尘。又營養(yǎng)均衡又清爽不油膩，重要的是拍照撇色也很好看布蔗。
我最喜歡的就是三五好友一起吃飯聊天的閑適時光藤违，重點是；飯得我做纵揍！
