馬上就是冬至了。眾多的節(jié)氣中驻谆，說起來冬至還是挺有意思的卵凑。不過，即便是真正的北方人胜臊，也有把他當做立冬來對待的勺卢，當真讓人笑掉牙。其實，關(guān)于冬至最經(jīng)典的說法就是蜕提，冬至十天陽歷年席舍。也就是說，每年的十二月二十號左右就是冬至節(jié)氣甫煞。這是雷打不動的事實。
俗話說冠绢，熱在三伏抚吠，冷在三九。冬至的另外含義就是代表著真正的寒冷開始了弟胀，從這天開始進入交九的天氣楷力。交九天氣總計分為九個階段，每個階段九天孵户∠舫看上去時間挺長，其實并沒有什么害怕的夏哭。因為中間會蘊藏著讓人向往的立春節(jié)氣检柬。正應(yīng)驗了那句話，冬天到了竖配，春天還會遠嗎何址？
小時候酱固，家里貧窮。冬至到來前头朱，母親都要再三的叮囑运悲，冬至后，容易凍手凍腳项钮，千萬要注意保暖班眯。要不很難受的。父親還特意念起諺語烁巫。一九二九伸不開手署隘，三九四九冰上走，五九六九抬頭看柳亚隙，七九六十三磁餐，行路君子把衣寬，八九七十二阿弃，雞狗找涼涼诊霹，九九八十一，老狗臥陰地渣淳。
當時的我還是對此說法懵懂脾还，只當上個順口溜。如今年齡大了入愧，自然明白其中的意思鄙漏。的確如此，交九期內(nèi)棺蛛，也就是三九稍微冷些怔蚌。有道是，春打五九尾旁赊，六九頭桦踊。過完最冷的幾天，立春節(jié)氣就到了彤恶。雖不是立刻的春暖花開钞钙，但已是明顯的暖意融融。讓人特別的舒服声离。
北方人對冬至很重視。這天都要吃餃子的瘫怜。按照傳統(tǒng)的說法术徊，如果這天不吃餃子，耳朵會被凍掉的鲸湃。所以赠涮，不管是肉餡還是素餡子寓，餃子是必須要吃的。而且笋除，大部分家庭都會提前準備斜友。到了當天中午，砰砰的剁餡聲音不絕于耳垃它。遺憾的是鲜屏，現(xiàn)在卻很少看到此景了，有餃餡機国拇。況且洛史，還能到飯店去吃，更省事酱吝。
都說也殖，最好吃莫過餃子，很有道理务热。餃子這玩意忆嗜，不僅要強調(diào)餡的制作，還有餃子皮崎岂。母親年輕時霎褐，搟餃子皮是絕對的好手。大小方面基本無差異该镣，圓圓的冻璃，薄薄的，且不容易破爛损合∈⊙蓿基于此，好的餃子嫁审，都是純正的手工造跋炕，其特點，皮薄餡多律适，不油不膩辐烂，甜咸適中，入口后清香捂贿，回味無窮纠修。
多年前，我曾經(jīng)到南方的某城市厂僧。冬至那天扣草，就想吃餃子。出去溜達許久，還真的發(fā)現(xiàn)有人掛著餃子的招牌辰妙。然而鹰祸，等到端上桌，我卻哭笑不得密浑。這哪里是餃子啊蛙婴，分明就是餛飩。向店老板提出質(zhì)疑尔破，他同樣覺得我很反常街图，帶著滿臉無辜的樣子說，我賣了好多年呆瞻，從來都是這樣啊台夺。
在北京市，更遇到因為餃子鬧出的笑話痴脾。那年的春節(jié)颤介，我沒有回家。隔壁鄰居呢赞赖，也選擇在京過年滚朵。因為彼此熟悉，我就把自己包好的餃子給他拿過去前域，讓他自己煮著吃辕近。過了會，我總是有點擔(dān)心匿垄，怕他弄不好移宅。結(jié)果還真是這樣。水未開椿疗，他就直接下鍋漏峰，而且拿勺子攪動。呵呵届榄，這鍋粥瞬間成型浅乔。
另外，民間還有說法铝条，吃了冬至飯靖苇，一天長一線。冬至過后班缰，北方逐漸從天短夜長的模式更改為天長夜短贤壁，很神奇吧？其實鲁捏，說來說去芯砸，冬至不過是個節(jié)氣而已萧芙。但不得不佩服的是给梅，先人的智慧真是讓人膜拜假丧。365天中，不管哪天动羽，只要到了應(yīng)有的節(jié)氣包帚，其顯著的變化著實讓人震撼。（文/孫新合）
