臘肉喳张，是從小吃到大的续镇。
小時候，最期待的事莫過于冬天殺豬的事情销部。每年冬天摸航，每家每戶都要宰一頭豬，而豬的慘叫聲絲毫打動不了屠戶的心舅桩。當(dāng)然酱虎，這豬后來自然支解了，成了村民們腌制臘肉的料擂涛。
腌臘肉很講究读串，爸媽總是在殺豬的當(dāng)晚炒好調(diào)料包含大量的鹽，趁豬肉還有余溫就涂抹在上面撒妈。
涂抹時很仔細恢暖，細到每一個小縫隙也不放過。待一塊塊豬肉涂抹完就可能半夜了狰右，然后再把這些肉堆放在一個專門腌肉的桶里蓋起來胀茵，存放一個月。
一個月時間終于到了挟阻，爸媽再把它們撈起來掛在灶火間琼娘，這樣帶著煙熏味的臘肉峭弟。
