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你家的貓咪有沒有走到你精心準(zhǔn)備的食物前枢泰，嘗一口之后扭頭就走逐工？捉摸不透喵兒心思的“鏟屎官”們可能已經(jīng)遭遇無數(shù)次這種情況铡溪，并對主子們吹毛求疵挑三揀四的性子感到頭疼不已。
你家的貓泪喊，挑食嗎棕硫？圖片來源：呆毛獅王
它們到底為什么那么挑？
之前一些研究者認(rèn)為袒啼，這可能是因為貓咪的味蕾很少哈扮，因此更傾向于通過食物的氣味判斷好吃與否纬纪。而一項發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志刊物《BMC神經(jīng)科學(xué)》（BMC Neuroscience）上的研究給出了另一種可能的解釋：研究者發(fā)現(xiàn)，貓咪們對苦味——這個是動物都不喜歡的味道——有著非常獨特的感受滑肉，這也許和它們對食物的挑剔有著密切聯(lián)系包各。
可能是為了避免吃到植物中的有毒物質(zhì)，動物們在漫長的演化中建立了鑒別苦味的能力靶庙。盡管家貓和它的其他貓科親戚都不怎么吃植物问畅，但通過感受苦味規(guī)避有害物質(zhì)的本領(lǐng)卻留了下來。
實驗人員們對家貓體內(nèi)的兩種味覺受體 ——Tas2r38和Tas2r43——進(jìn)行了分子水平的實驗分析惶洲，發(fā)現(xiàn)和人體中相應(yīng)的受體相比按声，貓的這兩種味覺受體對苦味物質(zhì)有著截然不同的反應(yīng)。
和人相比恬吕，家貓的Tas2r38味覺受體對苯硫脲（PTC）較不敏感签则，而且對丙硫氧嘧啶（PROP）無應(yīng)答——而在大多數(shù)人類口中，這兩種物質(zhì)都是很苦的（只有小部分人由于遺傳原因嘗不出它們的苦味）铐料。
針對另一種味覺受體Tas2r43的研究結(jié)果也同樣令人意外：它們對苦味化合物蘆薈素（aloin）的敏感度要比人類低渐裂，對糖精也不敏感——對，糖精是甜的钠惩，但這種人造甜味劑吃起來會讓一些人感到“回苦”柒凉。這些結(jié)果提示，家貓們可能有著與人類截然不同的（或許是更窄的）苦味感受范圍篓跛。
當(dāng)研究者祭出目前已知最苦的化合物——俗稱“苦精”的苯甲地那銨（denatonium benzoate）時膝捞，他們發(fā)現(xiàn)貓的Tas2r43對它的敏感程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人類。為了防止兒童和寵物誤食防凍液等化工制品和一些不適合入口的玩具愧沟，苯甲地那銨常常作為阻食劑被添加到這些東西里面蔬咬。如果喵星人不小心舔了一口這玩意兒，那就真是有苦道不出了沐寺。
“你給朕嘗了什么鬼林艘！”攝影師：
這個發(fā)現(xiàn)讓研究者十分振奮，因為喵星人這種奇葩的苦味感受機制之前從未被揭示過混坞。對研究結(jié)果最直接的應(yīng)用狐援，當(dāng)然也落到了造福家貓的領(lǐng)域上：
“我們每天都得應(yīng)對‘磨人的貓主子’康吵∥溲В”論文共同作者南希·羅森（Nancy Rawson）說南誊，“這些結(jié)果和發(fā)現(xiàn)將很有價值厨诸，在未來我們能夠配制對貓更有吸引力的食物懈涛，也能讓貓咪們更好地接受一些藥物∮锯”
貓主子們批钠，你知道鏟屎官們?yōu)榱四銈冞^得快活，有多努力嗎得封？
什么時候家里的貓能像《ねこあつめ》中的喵咪滿足桑那樣來者不拒呢埋心？圖片來源：呆毛獅王
（編輯：Calo）
參考文獻(xiàn)：
Sandau, Michelle M., et al. "A functional comparison of the domestic cat bitter receptors Tas2r38 and Tas2r43 with their human orthologs." BMC Neuroscience 16.1 (2015): 33.
