為什么你燉的燕窩容易化水，我經(jīng)程梅桑看到窩友曬各種燕窩食譜圖灌旧，花樣多到夠我輪著吃半年不帶重樣的。但是偶爾也會(huì)遇到一些小問(wèn)題绰筛，如燕窩和木瓜一起燉化水了枢泰？
? ? 大多數(shù)情況下這和燕窩本身沒(méi)有太大的關(guān)系，問(wèn)題估計(jì)是出在燉煮上了铝噩。今天我們就來(lái)聊聊：燕窩的燉煮中需要留意的那些事兒衡蚂。
一、富含蛋白酶的食物
第一骏庸，燕窩的主要成分是蛋白質(zhì)毛甲，而一些水果和食材中富含蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用具被，所以長(zhǎng)時(shí)間一起燉煮就可能會(huì)產(chǎn)生燕窩化水的現(xiàn)象玻募。
那水果燕窩就不能吃了？當(dāng)然可以硬猫，只是別一起燉补箍。我們可以在燉煮完成的燕窩中加入水果，并且盡快食用啸蜜，這樣就可以做到美味與營(yíng)養(yǎng)兼得坑雅。
? ? 案例食材：木瓜、菠蘿衬横、獼猴桃裹粤、奇異果、無(wú)花果等蜂林。
二遥诉、高果酸果品
第二，一些水果中的高果酸也會(huì)使燕窩中的蛋白質(zhì)變性噪叙，從而降低燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值矮锈。什么是高果酸果品？大部分都是嘗起來(lái)特別酸的水果睁蕾，比如檸檬苞笨。不少孕媽在孕期很喜歡吃酸的食物债朵，還是同樣的道理，先燉燕窩后加水果瀑凝。
? ? 案例食材：檸檬序芦、蘋(píng)果、橘子粤咪、金桔谚中、山楂等。
三寥枝、傷肺氣的食材
大家都知道宪塔，肺是一個(gè)很嬌氣的器官，粉塵脉顿、油煙蝌麸、霧霾都會(huì)對(duì)它造成或多或少的傷害。而燕窩有很好的潤(rùn)肺補(bǔ)氣功效艾疟，無(wú)論是現(xiàn)代中醫(yī)還是醫(yī)典古籍里都提到：“燕窩大養(yǎng)肺陰来吩。”對(duì)于緩解虛勞咳嗽有很好的效果蔽莱。同時(shí)中醫(yī)講究“肺主皮毛”弟疆，肺氣不足容易導(dǎo)致皮膚干燥，粗糙憔悴盗冷。所以長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)燕窩怠苔，補(bǔ)補(bǔ)肺氣，也能達(dá)到養(yǎng)顏的功效仪糖。
相較于能補(bǔ)肺氣的燕窩而言柑司，我們身邊也有一些熟悉的食材具有理氣、破肺氣的特性锅劝，而這些食材就不適宜和燕窩一起燉煮了攒驰，比如薄荷、山楂等故爵，脾胃不好玻粪，肺氣不足的窩友可別吃太多。
? ? 案例食材：荸薺（俗稱馬蹄）诬垂、薄荷劲室、甘草、山楂结窘、油膩食物很洋、辛辣刺激的食物等。
其實(shí)隧枫，上述說(shuō)的這些不宜和燕窩一起燉的食物喉磁，還是因人而異的棺克，與燕窩的新老程度，燉煮的手法线定，食用的時(shí)間，以及你的腸胃狀況都有關(guān)系确买，所以我們還是建議：早晚空腹吃燕窩斤讥，不僅效果會(huì)比較好，也能適當(dāng)避開(kāi)油膩湾趾、辛辣食物
