說到兒時的年味，腦海里浮現(xiàn)出不是守歲祝福的鞭炮聲敏释，不是琳瑯滿目的美食库快，不是精彩紛呈的晚會，而是大年三十晚上那頓全家合作包的餃子钥顽。
我出生在江南一座小城义屏，從有記憶起梳毙，過年意味著家里中午吃年飯彭雾，晚上一頓餃子。每當(dāng)豐盛的年飯一結(jié)束，全家進(jìn)行自然分工抱婉，開始忙碌了起來科汗。
爸爸將面粉放在盆里脐嫂，憑經(jīng)驗放水然后和面晃酒，他的手一刻不停，上下翻飛察迟，二十多分鐘的光景斩狱，額上已滲出晶瑩的汗水，鼻息急促扎瓶，只見到一個光滑的面團成型了所踊，達(dá)到了他的“三光”要求，即手光概荷，面光秕岛，盆光。
哥哥將外婆切好的肉塊剁成肉糜误证，兩把菜刀相互交替继薛，哐哐啷啷如同一首交響樂，是如此的悅耳愈捅。一個小時后遏考，小半盆的肉餡已準(zhǔn)備就緒，哥哥只是甩了甩手蓝谨。
媽媽將一筐韭菜洗凈瀝干灌具，然后一把一把放在砧板上，切成細(xì)碎段譬巫，然后放入盆中和肉餡混合咖楣，放入醬油和鹽，拌勻芦昔，做成半盆餃子餡備用诱贿。
外婆等爸爸的面團醒好咕缎，便開始搟面了珠十，不愧是廚房里的大拿凭豪，只見外婆手中的搟面杖仿佛有了魔法一般宵睦，一會兒的功夫墅诡，便搟好了不少的餃皮。
媽媽，哥哥和我一起進(jìn)入包餃子的時間末早。大家一道不停地包啊包烟馅，不敢有絲毫的懈怠。餃子包完后就等著爸爸煮餃子了然磷，煮好后郑趁，大家圍在桌上一起吃餃子姿搜，迎新年寡润。
現(xiàn)在回想起來舅柜，物資匱乏的時代梭纹，餃子固然美味，但年味則更多意義是全家人圍在一起致份，為了一個目標(biāo)而合作努力的過程变抽。當(dāng)下的社會，餃子皮和肉餡都可以機器制作氮块，包餃子顯得簡單多了绍载，還可以直接買包好的餃子。不過我還是懷念那時過年的餃子击儡，一家人為著一個目標(biāo)而合作的餃子，鐫刻著時代發(fā)展印記充滿年味的餃子!#羽西X簡書 紅蘊新生#阳谍。http://www.reibang.com/p/ee05f7eff678
