由于業(yè)務需求，以下是自己簡單學習的咖啡品類及品類區(qū)別闪彼，目前共9種，之后看到新的，會繼續(xù)增加
| 咖啡名稱 | 加入順序 | 特點 |
|---|---|---|
| 美式咖啡 | 意式濃縮兌水/滴漏黑咖啡 | 比例1:2 |
| 冷萃咖啡 | 咖啡粉+水 | 口味順滑畏腕，較輕 |
| 意式拿鐵 | 意式濃縮+熱牛奶 | 機器蒸汽熱牛奶 |
| 美式拿鐵 | 意式濃縮+熱牛奶+奶泡 | 比例1:2/3 |
| 瑪奇哈朵咖啡 | 意式濃縮+奶泡 | 與意式拿鐵類似 |
| 卡布奇諾 | 意式濃縮+熱牛奶+奶泡 | 比例1:1:1 |
| 摩卡咖啡 | 意式濃縮咖啡+牛奶+奶油泡+巧克力醬 | 比例 1:2:1:1 |
| 歐蕾咖啡 | 意式濃縮+熱牛奶+奶油泡 | 咖啡牛奶同時倒入 |
| 維也納咖啡 | 咖啡+鮮奶油+巧克力糖漿+七彩米 | 糖分及熱量高 |
馥芮白（星巴克）缴川、醇藝白（costa）、澳瑞白（瑞幸）是卡布奇諾的一種變種
注：咖啡拉花一般是在卡布奇諾和拿鐵上做出葉子或其他形狀的工藝描馅。（一般都是最上面一層是奶泡的飲品）
1.美式咖啡
最普通的咖啡
①作法：a.滴漏式咖啡壺制作的黑咖啡 b.意式濃縮加入大量的水把夸，咖啡水比例一般是1:2
2.冷萃咖啡---（as冷泡咖啡）
①材料：咖啡粉、冰水
②作法：用室溫條件或溫度更低的水對咖啡進行萃取制成的
③特點：僅可以萃取出一些小分子铭污，如花果香等風味物質(zhì)恋日，可降低酸度和炭化的味道
3.拿鐵咖啡
（1）意式拿鐵
①材料：意式濃縮咖啡，熱牛奶
②作法：在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶嘹狞。加入牛奶的量可依個人口味自由調(diào)配岂膳。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino（卡布奇諾）有很大不同
（2）美式拿鐵
①材料：意式濃縮咖啡磅网、熱牛奶谈截、冷牛奶（牛奶泡沫）
②作法：底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶知市，最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫傻盟。eg.星巴克的美式拿鐵
③比例：咖啡與牛奶的常見比例是1:3/1:2
4.瑪奇哈朵咖啡
①材料：意式濃縮咖啡、冷牛奶（牛奶泡沫）
②作法：直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫（意式作法）
（1）焦糖瑪奇朵
①材料：意式濃縮咖啡嫂丙、牛奶娘赴、糖漿、焦糖
②作法：先放濃縮咖啡跟啤，然后加入糖漿攪拌诽表，再鋪乃怕，最后加上焦糖拉花
5.卡布奇諾
①材料：同美式拿鐵
②作法：同美式拿鐵
③比例：咖啡：牛奶：奶泡 1:1:1
6.摩卡咖啡
①材料：意式濃縮咖啡隅肥、牛奶竿奏、奶油、巧克力醬 1:2:1:1
②作法：同美式拿鐵
7.歐蕾咖啡（法式）---歐式拿鐵
①材料:意式濃縮咖啡腥放、熱牛奶泛啸、奶油（泡沫）
②作法：就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油
②與意式拿鐵中牛奶的區(qū)別：意式是用機器蒸汽的方式蒸熱牛奶秃症，法式是用火將牛奶煮熱
注：和美式拿鐵稍有不同候址，材料上從奶泡變成了奶油泡沫，作法上從咖啡种柑、牛奶的順序變成了同時倒入
8.維也納咖啡---（as單頭馬車）
（1）材料：咖啡岗仑、鮮奶油、巧克力糖漿聚请、七彩米
（2）作法：在咖啡上以旋轉(zhuǎn)的方式加入鮮奶油荠雕，淋上巧克力糖漿，最后撒上七彩米
9.白咖啡
（1）黑咖啡：是咖啡豆加焦糖經(jīng)過高溫炭烤而成，這一工藝使得做出的咖啡有焦苦炸卑、酸既鞠、焦糖和炭化的味道。比較傷胃盖文、上火损趋、造成黑色素沉淀
（2）白咖啡：咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，保留了原始咖啡的濃香椅寺。不傷腸胃、不上火蒋失、低咖啡因返帕，口感順滑
（3）作法：濃縮咖啡：熱牛奶=1:1.5
