甜甜的松毛糖膀钠，很多朋友不但沒嘗過掏湾，更不知為何物。
松毛糖肿嘲，顧名思義融击，即是從松樹松針上采集，經(jīng)漫長熬制而得到的一種天然食糖雳窟。
1.
前幾天回家尊浪，母親說：“好好的一樹樅毛糖，唉封救！一場雨把糖洗了個精光拇涤！不然地話，又搞到一鍋樅毛糖誉结。十好幾年鹅士，都沒熬過樅毛糖了……”。
大別山的西南邊緣皖西惩坑，總把酸性沙壤上生長的松樹掉盅，喚為樅樹，因而松毛糖又稱樅毛糖旭贬，松樹上一叢一叢的松毛喚為樅毛可能更貼切吧怔接。
我問八旬的母親，這樅毛糖是怎么生長滴稀轨？她和家鄉(xiāng)的其它人都說：是樅樹上的一種“油子”屙的！
這種“油子”是一種著生于樅毛的小蟲岸军，比白芝麻還小奋刽，青灰色的長著六只腳的有著肥肥肚子的小蟲，還有點糖的黏性艰赞。這也是流傳很久的說法佣谐。
而科學告訴我們，以上樅毛糖產(chǎn)生的說法是不正確方妖。
松樹上松毛經(jīng)光合作用狭魂，產(chǎn)生淀粉，在淀粉酶的作用下，淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖雌澄，自葉綠體向樹體運輸過程中斋泄，有一部分過剩的糖分，就會析出來镐牺，并著生于松毛上炫掐。據(jù)研究，松毛糖含糖65%睬涧，其余為松針和水分募胃，松毛糖是純天然綠色健康食糖。
2.
家鄉(xiāng)的樅毛糖畦浓，自從打工潮興起的近二十多年痹束，確是很少與大家謀面了。
回想八十年代末時讶请，每到深秋與初冬之際参袱，山上的樅樹樅毛上像落了小雪似的，一點點一滴滴雪白雪白地著落在數(shù)根樅毛間秽梅，晶瑩剔透抹蚀，一根根樅毛，仿佛從糖液里浸透了企垦，粘附著糖液閃著亮光环壤！
樅樹腳下橡栗槎的湯匙葉面，總滿滿地接下钞诡，從樅毛針尖上滴落下的糖液郑现，湯匙葉面泛著紫紅色的光芒。
滿山滿樹荧降，樹下草接箫、樹下葉都映著糖的味道，這樅毛糖不光人類能吃朵诫，樹下的綠色植物也都吃上了辛友。
樹上跟著也爬滿了青灰色的蟲子，家鄉(xiāng)人稱為“大肚子油子”剪返，它也吸食著糖液废累，在樅毛糖里打著悠悠翻滾，周身也黏稠黏稠的脱盲。
學生尒們上學放學邑滨，總會把路邊的低矮的小樅樹掐得只剩下主干，一邊走一邊吮吸著樅毛上一粒粒糖钱反。
衣上手上盡是糖的黏液掖看，甚至樹上“油子”爬到頭毛窩里匣距。手一抻到頭毛上，又無意間捏死了“油子”哎壳。
一雙吃糖的手毅待，也總于書包和課本上留下灰黑的指紋手印，臟兮兮的耳峦。
3.
屋里婦女們在這樣的季節(jié)里恩静，除搞點燒鍋柴也總閑著，三三倆倆蹲坷，五六一伙驶乾，挽著菜籮，扛著長長的竹簽（苗竹頂端細竹子）循签。
這竹簽也特別级乐，頂端總留著竹椏的半截分枝，遇到高高的松樹枝頭县匠，竹簽的分枝一靠风科，扭一扭竹桿，生著白糖枝頭清脆地斷了乞旦，掉落地下贼穆，有選擇性捋下樅毛裝入籮里，上午一籮兰粉，下午一籮故痊，四大菜籮就可熬一鍋糖了。
捋下帶糖樅毛玖姑，一鍋水燒熱愕秫，放入樅毛，用長筷子反復攪拌焰络，直至毛上糖溶化于熱水里戴甩，家家門口各有一堆兩堆撈過的樅毛，樅毛曬干又是燒鍋引火的好燃料闪彼。
鍋里的水隨著四籮樅毛一撈甜孤，水中的甜味也越來越濃了。
三尺見方老布四個角备蚓，套在一個十字號的木架開口端课蔬，吊在房梁上，用瓢舀起糖水郊尝，經(jīng)老布過濾，剔去“油子”战惊、松針上腳皮等雜質(zhì)流昏。
布下那青灰色的糖水經(jīng)冷卻沉淀后扎即，再倒入二號大鐵鍋，用干片柴烈火加熱况凉，隨加熱的時間推進谚鄙，鍋里的水分逐漸升華了。
約經(jīng)三個小時刁绒，鍋里糖水甜味越來越濃闷营，顏色由青轉(zhuǎn)黃，由黃至醬紅色知市，用筷子沾糖水傻盟，呈一滴一滴地落下，并牽出線絲嫂丙，再用文火慢慢熬娘赴。
此時鍋里糖水面積大為縮小，千千萬萬個大大小小黃紅的汽泡不斷地破裂跟啤，鍋鏟子也不斷鏟動著诽表，防止鍋底焦鍋，火亦越來越小隅肥。
用鍋鏟子挑起糖稀竿奏，鏟上能掛著薄薄糖排，當糖排粘得住鏟子而不下掉腥放，并放入冷水碗里泛啸，糖排不散開不溶化為準確火色之標準。
這達標的糖稀捉片，鏟起于瓢中平痰，傾倒于早已清洗的石磨上面，那磨孔用揜面棒一頭插滿伍纫。
等待糖稀冷確到35至40攝氏度時宗雇，盤起磨口糖稀，往插在磨孔揜面棒一繞莹规，反反復復拉扯赔蒲，這是點硬功夫，是要趁熱打鐵良漱，動作連貫有力舞虱！
約經(jīng)半小時反復拉扯，原來黃紅色糖稀母市，慢慢轉(zhuǎn)為粉白色矾兜。
此時糖棒既軟又脆，敲一下就碎成小塊患久，放下去又軟軟如棉椅寺。
再用刀切成一段一段浑槽，捏一下又呈一個一個薄薄大園餅。
這樣的園餅大家又稱糖粑返帕，找出一個瓦罐桐玻，罐底鋪一層炒熟的米粉，放一層糖耙荆萤，糖粑上面又用粉間隔一層镊靴，上層用熟米粉灌滿，用薄膜扎口链韭，這樣可保持幾個月呢偏竟。
這種熬制糖的過程，有時要延至到半夜子時梧油，口饞心急的孩子睜吧眼晴苫耸，怎么也熬不住，只能留上一塊糖粑第天早上咂嘴儡陨。
4.
每逢臘月下半月褪子，炸爆米花的爆炸聲，再次把沉睡于瓦罐里的糖粑炸醒骗村。
當糯米嫌褪、玉米爆米花，還有炒熟芝麻胚股、花生齊集之時笼痛，掏出早已存放糖粑，入鍋熔化琅拌，快速攪拌各色食材缨伊，一雙手浸下冷水，或捏进宝、或搓刻坊、或壓、或切党晋，精制成不同的糕點糖果谭胚，用雙層薄膜袋封裝。
回味這原生態(tài)的美味未玻，指間敲下這封存的記憶灾而，待遇到合適季節(jié)，重操此道扳剿，再嘗松毛糖之滋味旁趟！
