趁著清明假期尚在，嘗試清明時令小吃咕痛，豆沙餡青團痢甘！一次成功，軟糯清香茉贡，做法簡單零失斎ぁ！
青團是江南地區(qū)在清明節(jié)必備的傳統(tǒng)小吃腔丧，將艾草汁混入糯米粉中放椰，加豆沙或其他餡料，包成團狀蒸制而成愉粤！
清明節(jié)前的艾草最為鮮嫩砾医，所以傳統(tǒng)的青團也是清明節(jié)的時令小吃，綠色的團子和清香的味道衣厘，帶著春天的氣息如蚜，是踏青時不錯的小吃選擇！
現(xiàn)在的青團除了有艾草汁拌糯米粉影暴，也有用蔬菜汁代替艾草汁的做法错邦！餡料也多種多樣，豆沙餡是最基礎(chǔ)的餡料型宙，還有咸蛋黃餡撬呢、肉松餡、水果餡等早歇！
作為一個北方人倾芝，是從來沒見過青團的！今年朋友送了一盒青團箭跳，才發(fā)現(xiàn)這么美味的小吃晨另！綠油油的青團，Q彈軟糯帶著艾草香谱姓，糯糯的口感夾著豆沙餡借尿，一口一個小滿足！
看到好吃的東西，總要去看看怎么做路翻，想要自己嘗試一下狈癞！趁著清明最后一天，忍不住自己嘗試做一次青團茂契！
第一次做青團蝶桶，內(nèi)心很忐忑，再加我對面食一竅不通掉冶！不過真竖，青團是操作起來很友好的面點，我竟然一次成功厌小！趁著午后陽光恢共，吃一個自己做的青團，覺得這個假期完美了璧亚！
豆沙餡青團：
食材：艾草粉讨韭，糯米粉，澄粉癣蟋，細砂糖透硝，黃油，豆沙餡梢薪，溫開水
制作步驟：
1.艾草粉6克左右放入空碗中蹬铺，倒入60克約2盎司的溫開水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.另取一空碗放入100克糯米粉尝哆，5克黃油秉撇，10克細砂糖稍微攪拌一下使其混合均勻。
3.將化好的艾草汁倒入糯米粉中秋泄，充分攪拌使得糯米粉和艾草汁充分混合琐馆。
4.最后放入25克澄粉進行攪拌，待糯米粉干濕適宜能夠成團恒序。
5.將糯米粉揉成光滑的面團用蓋子蓋住瘦麸，醒30分鐘左右。
6.醒好的面團搓成長條分成均勻的8等份歧胁，將分好的面團壓成面皮滋饲，再把豆沙餡包在面餅中封好口。
7.將包好的糯米團放在蒸屜中喊巍，蒸15分鐘左右即可屠缭，取出晾涼即可食用！
小貼士：
1.如果不喜歡艾草的味道可以用綠色蔬菜榨汁代替崭参！
2.做青團時加一些生粉能夠中和糯米粉的黏性呵曹，并且能夠提升青團的光澤度！
3.晾涼的青團最好抹一層油或用保鮮膜包好，不然表皮會變硬影響口感奄喂！
