? 去給妹妹送茶，妹妹分享了一泡紅茶給我栈幸。她也不知道這是哪個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的紅茶愤估。
? 條索特別漂亮，纖細(xì)的身材 有些類似針型速址，顏色黑中帶紫玩焰，紫中帶褐。除了少了點(diǎn)光澤芍锚，芽頭之外昔园，真是特級(jí)的外形了。
茶湯也紅艷不可方物并炮，前四五泡略有苦味默刚，但是茶湯很醇厚，香氣逃魄、甜度偏弱荤西。四五泡后我開始降低用水溫度，茶湯苦味去了，十幾泡后皂冰，花香果香類似巖茶店展，尾水很甜。真是太耐泡了秃流！
葉底細(xì)長(zhǎng)赂蕴，還真沒看出來(lái)有七厘米那么長(zhǎng)。大葉種舶胀、耐泡概说、茶湯厚應(yīng)該是滇紅，但是又沒有滇紅經(jīng)典的香氣嚣伐，這是什么紅茶疤桥狻？
為了滿足我的好奇心轩端，妹妹問(wèn)了茶店放典，告訴我們是云南的紫娟，工藝比較復(fù)雜的紅茶基茵。樹齡比較大奋构，所以茶湯很厚。因?yàn)樽暇昶贩N原因拱层，香氣條索跟其他普洱不同弥臼。
紫娟茶樹屬于小喬木，1985年被發(fā)現(xiàn) 開始人工培育種植根灯，樹齡三十多年径缅。說(shuō)紫娟是古樹的，那真是別信了烙肺。芽葉均為紫色纳猪，花青素含量高，香氣特殊桃笙。因?yàn)榛ㄇ嗨睾扛呤系蹋谧暇昙t茶制作中不能使用傳統(tǒng)滇紅工藝，為避免造成花青素流失怎栽，采用的工藝更為復(fù)雜丽猬。
? 經(jīng)科學(xué)分析，紫娟曬青熏瞄、烘青脚祟、熟茶、紅茶四種工藝比較强饮，紫娟茶中有146種香氣成份由桌。其中熟茶69種、紅茶68鐘、曬青81種行您、烘青80種铭乾。其中四種工藝共有的香氣30種。
紫娟紅茶中的主要芳香物質(zhì)：
1娃循、芳樟醇：鈴蘭香氣
2炕檩、環(huán)氧芳樟醇：具有尖刺而強(qiáng)烈的甜蜜木香香氣，兼有花香-木香-壤香底韻和桉葉油素樣的樟腦氣息
3捌斧、順式氧化芳樟醇：具強(qiáng)的木香笛质、花香、萜香捞蚂、青香氣妇押，還帶有清涼氣息，是一種多香韻的香料姓迅，帶樟腦樣氣息柑橘木香和白檸檬樣香氣
4敲霍、苯甲醇：微弱香氣，因氧化略帶苦杏仁味
