?火鍋，古稱(chēng)“古董羹”睹酌，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名权谁，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久憋沿，是一種老少皆宜的食物旺芽。據(jù)考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋辐啄，時(shí)人以陶罐為鍋采章，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)则披，南宋林洪的《山家清供》食譜中共缕，便有同友人吃火鍋的介紹。元代士复，火鍋流傳到蒙古一帶图谷，用來(lái)煮牛羊肉。到清代阱洪，火鍋不僅在民間流行便贵，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味冗荸。
火鍋一般而言承璃，是以鍋為器具，以熱源燒鍋蚌本，以水或湯燒開(kāi)盔粹，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具程癌。其特色為邊煮邊吃舷嗡，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰嵌莉，湯物合一进萄。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行锐峭≈惺螅火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮沿癞，油而不膩援雇，暴汗淋漓，酣暢之極椎扬，解郁除濕熊杨，適于山川之氣候曙旭，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別晶府，各取所需，老少咸宜钻趋，至冬之佳品弯蚜。
典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)溅潜、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)坎匿、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品等捡鱼，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用拐叉。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。個(gè)人推薦張家界特色的一種火鍋萄焦，雖然是時(shí)尚品牌餐廳控轿，但是結(jié)合了很多湘菜的風(fēng)味比傳統(tǒng)的張家界三下鍋要好吃！
張家界最好吃的火鍋——蝦吃蝦涮
人太多要提前訂位置：15874406330
人均￥69
地址：張家界蝦吃蝦涮-燈火文昌4樓
推薦菜：黃喉 鮮毛肚 嫩牛肉 老油條 超級(jí)大蝦
網(wǎng)友評(píng)價(jià)：周末新逛燈火文昌四樓拂封，竟然看見(jiàn)在長(zhǎng)沙火爆至極的蝦吃蝦涮落戶(hù)張家界茬射，意外之喜，趕緊下手冒签，相同的口味在抛，相同的超級(jí)大蝦，還是先吃蝦后涮菜萧恕，哈哈刚梭，我是吃貨我享受至極……再也不用為吃一頓大蝦舟車(chē)勞作了……為老板點(diǎn)贊，填補(bǔ)了屋門(mén)口吃大蝦的空白票唆，下次再下次再再下次……繼續(xù)享用蝦吃蝦涮
網(wǎng)友評(píng)價(jià)：今天和朋友一起去吃飯朴读，本想著吃蝦，看見(jiàn)美團(tuán)蝦吃蝦涮惰说，進(jìn)店感受一次磨德！出乎意料的滿(mǎn)意！負(fù)責(zé)人熱情的幫我們點(diǎn)菜吆视，并且親自幫我們送上西瓜典挑，還每人送了一瓶酸奶！太完美了啦吧！我們兩個(gè)吃貨點(diǎn)的中份您觉！哈哈吃到撐，下次可以帶寶貝一起過(guò)去吃授滓！非常美味琳水！蝦特別大肆糕，而且很新鮮！后面還吃了涮鍋在孝，光吃了忘記拍照了诚啃！總體來(lái)說(shuō)，滿(mǎn)意私沮！
網(wǎng)友評(píng)價(jià)：首先蝦的味道很好 肥而不膩 其次蝦的個(gè)頭很大始赎，而且肉質(zhì)也很多，分量很足仔燕，價(jià)格合理造垛，最主要的還是環(huán)境很好，干凈衛(wèi)生晰搀，服務(wù)員的態(tài)度也很好五辽。喜歡吃蝦的朋友 強(qiáng)烈推薦過(guò)來(lái)品嘗一下。絕對(duì)物有所值外恕！
