本文參與貝公益第一期主題征文活動(dòng)。http://www.reibang.com/p/d8a3fd510b9b
我總覺(jué)得我們的老祖先是地地道道的吃貨。
馳名中外的八大菜系就不說(shuō)了螟够。老祖先留給了我們很多的傳統(tǒng)節(jié)日伦忠，每一個(gè)節(jié)日居然都會(huì)有各種對(duì)應(yīng)的吃食玫坛，還有那么多美好的故事滋觉。我就想不明白，老祖先為什么那么有文化昌渤，過(guò)個(gè)節(jié)吃個(gè)飯還整出各種花樣赴穗。
八月十五的節(jié)日主菜單便是月餅。月餅——只聽(tīng)名字就特別有想象力膀息。我理解它的意思是月光似水般眉，在其照耀下吃餅，然后又因?yàn)楸毁x予著闔家團(tuán)圓的美好寓意潜支，所以就要做成圓圓的樣子甸赃。不知道我這理解玄宗的寵妃楊玉環(huán)會(huì)不會(huì)打我。她當(dāng)時(shí)給月餅命名可只是為了她那九五之尊的老公能龍顏大喜冗酿。
據(jù)說(shuō)當(dāng)初胡人進(jìn)獻(xiàn)胡餅也就是后來(lái)?xiàng)钣癍h(huán)改名的月餅口味甜糯酥軟埠对，甚得圣心。這個(gè)我們是嘗不到了已烤。但是我小時(shí)候吃我媽媽做的月餅確實(shí)是咸甜適宜鸠窗，口齒留香，怎么吃都吃不夠胯究。
到底現(xiàn)在超市買的這種烤月餅是當(dāng)初胡餅的樣子，還是媽媽做的大月餅是胡餅的樣子我就不得而知了躁绸。反正若論味道和藝術(shù)性超市買的月餅可不及媽媽做的月餅的十分之一裕循。
每年的中秋節(jié)這一天臣嚣，媽媽都會(huì)給我們蒸月餅。
那一天的早上剥哑，媽媽會(huì)早早地發(fā)一大盆面硅则。過(guò)去發(fā)面可不用酵母，用的都是預(yù)先留好的酵子株婴，發(fā)出來(lái)的面便不會(huì)和面包一樣怎虫，而是把瓷實(shí)和松軟神奇地結(jié)合在一起。小時(shí)候的饃吃起來(lái)柔軟困介、有嚼頭大审，還有面自身的香味。現(xiàn)在大街小巷的蒸饃店都是用酵母發(fā)面座哩，蒸饃吃著是一點(diǎn)面的味道都感覺(jué)不到徒扶。至于那買來(lái)的月餅，更是什么味都有根穷，唯獨(dú)沒(méi)有面的香味姜骡。
發(fā)好面，媽媽就會(huì)把面盆用一塊干凈的籠布蓋上屿良，放在案板上然后去干別的活圈澈。直到快到晌午的時(shí)候，媽媽才會(huì)有時(shí)間再去廚房尘惧。
這個(gè)時(shí)候 面已經(jīng)發(fā)到了大瓷盆的邊沿士败，有時(shí)候甚至?xí)俺鰜?lái)。媽媽會(huì)把面全部倒在案板上褥伴，然后根據(jù)面團(tuán)的大小取適量的小蘇打撒在面粉里谅将，把起面放在面粉上面揉幾遍后再搓成長(zhǎng)條，切成好多個(gè)面劑子重慢，搟成一個(gè)又一個(gè)的大圓片饥臂。
媽媽會(huì)在每一個(gè)圓片上撒上不同的輔料。一層是清油似踱、鹽和香豆粉隅熙；一層是清油和桂花（桂花是被提前用白糖腌過(guò)的。因?yàn)槲矣憛捁鸹ǖ奈兜篮搜浚瑡寢尡阌幸粋€(gè)月餅里不放桂花囚戚，會(huì)撒上一層干辣椒面）；剩下的每層會(huì)是不同顏色的顏料粉末轧简，一般會(huì)有八層或九層驰坊。最上面是一層蓋子，是不撒任何東西的哮独。
然后拳芙，媽媽就會(huì)把最底下的一層稍稍往出拽察藐，因?yàn)樽畹紫乱粚計(jì)寢寱?huì)搟的比其他幾層稍大一點(diǎn)，所以會(huì)很容易包住上面的幾層舟扎，再用一個(gè)專用的鑷子夾成一圈很好看的小折子分飞。
做好這一切，媽媽就要變身藝術(shù)家了睹限。她會(huì)先用鑷子在月餅上捏一些齒狀的線條譬猫，或直線，或弧形羡疗，基本上就把她的圖案大小染服，方向都定下來(lái)了。然后就挑選合適的顏料在月餅上慢慢的這撒一點(diǎn)顺囊，那撒一點(diǎn)肌索。圓圓的月餅上就會(huì)出現(xiàn)各種各樣漂亮的圖案。
我們的大籠一共三層特碳，媽媽便會(huì)做這樣的月餅三個(gè)诚亚，每層放一個(gè)。
三個(gè)月餅上的圖案是各不相同的午乓。一般會(huì)有一個(gè)是一副很漂亮的花卉圖站宗，牡丹或芍藥我分不清，但都是富貴的樣子益愈，層層疊疊梢灭，有紅色的花瓣、有粉色的花瓣蒸其、也有紫色和黃色的花瓣敏释，草綠色和深綠色的顏料就撒成葉子的樣子，還有褐色的會(huì)撒成枝條摸袁≡客纾總之，媽媽的手那么靈活靠汁，媽媽會(huì)小心翼翼把每一朵花撒成最美的樣子蜂大。
有了花卉，媽媽會(huì)把第二個(gè)月餅撒成幾只小動(dòng)物蝶怔，一般會(huì)是兔子或小鹿奶浦。有一次我讓媽媽做一只小豬的樣子，媽媽便給我撒了一只小豬和一只小狗在玩耍踢星。后來(lái)澳叉，那個(gè)月餅被媽媽裝盤的時(shí)候切成了一牙一牙的，小豬和小狗便被破壞掉了，我還可惜了好久耳高。
第三個(gè)月餅媽媽每年會(huì)撒成不一樣的圖案扎瓶。有時(shí)候是五顏六色不知名的小花所踊，花兒上面飛著幾只彩色的小蝴蝶泌枪；有時(shí)候是圓圓的月亮，地上各種小花小草秕岛，然后是幾種顏色拼成的“花好月圓”四個(gè)字碌燕。
月餅蒸好以后，媽媽會(huì)燒一大盤紅燒肉继薛、臘肉炒筍子修壕、回鍋肉、燉土雞……我媽媽是非常厲害的遏考，在那個(gè)大多數(shù)人貧窮的年代慈鸠，因?yàn)閶寢尩臅?huì)持家，我們家養(yǎng)有豬灌具、羊青团、雞、兔子咖楣。我記得我們家的飯桌總是美食不斷督笆。
到了晚上，爸爸會(huì)把一個(gè)大方桌放在院子里诱贿，把切好的月餅裝一大盤放在桌子上娃肿。還有很多水果，我記得最清楚的就是西瓜珠十。后來(lái)又有了葡萄料扰、香蕉、石榴等焙蹭。但很小的時(shí)候就只有西瓜記得最清楚晒杈。
我們總是很能吃。媽媽會(huì)把爺爺奶奶也請(qǐng)過(guò)來(lái)壳嚎。我總是能吃到最后一個(gè)桐智，直到媽媽收走桌子上的所有東西，我才能放下手里最后一牙月餅或西瓜烟馅。
小時(shí)候说庭，月亮總是很大很亮。大人都說(shuō)月亮里能看見(jiàn)嫦娥郑趁，我便一邊吃一邊仰著脖子看著月亮刊驴。我總是希望看見(jiàn)嫦娥在月亮里行走。可是捆憎，我不記得我看見(jiàn)了幾次嫦娥舅柜，但確實(shí)看見(jiàn)過(guò)。
每當(dāng)隱隱約約看見(jiàn)有一個(gè)穿著輕紗的人影輕輕地從月亮里劃過(guò)躲惰，我總會(huì)大聲地喊正在說(shuō)話的大人致份，讓他們趕緊看，嫦娥出來(lái)了础拨。在嫦娥出來(lái)以后氮块，有時(shí)候還會(huì)看到一顆樹，也是模模糊糊的樣子诡宗，好像能看見(jiàn)一個(gè)人在樹邊滔蝉，媽媽說(shuō)那是吳剛在伐樹。媽媽一說(shuō)塔沃，吳剛伐樹的樣子立刻清晰起來(lái)蝠引，他賣力地彎腰舉著斧頭，剛才的模糊一點(diǎn)都沒(méi)有了蛀柴。只是我一直都很討厭這個(gè)吳剛螃概，嫦娥本來(lái)就寂寞，好好的他把月宮里的樹伐了干什么名扛。
爺爺奶奶都在的時(shí)候谅年，每年的中秋節(jié)我們都是一大家子在一起，團(tuán)團(tuán)圓圓肮韧，有說(shuō)有笑融蹂，看著嫦娥，看著吳剛弄企，吃著月餅超燃。我們總是喊著讓媽媽看，然后把牡丹花花瓣或小兔子的耳朵一口一口吃進(jìn)肚子里拘领。那個(gè)時(shí)候真的是好幸福耙馀摇！
