2020-06-07周日
最近，羊爸忙著在新房子干活践宴，主要由我在家?guī)а蜓蚓洌箫垼黾覄?wù)阻肩。
最近带欢，也認(rèn)真地練習(xí)、琢磨烤惊、學(xué)習(xí)做飯這件事乔煞。慢慢地，也熟能生巧柒室，也能做出那么幾道合口味的飯菜了渡贾。
以前在老家時(shí)，沒見過也沒吃過秋葵雄右，來廣州后才認(rèn)識(shí)秋葵這種東西空骚。家里買秋葵這種東西，羊爸都是斜切片后炒雞蛋擂仍，我吃著感覺還行囤屹，但不知道他具體的操作過程。有一次羊爸不在家防楷，我自己煮飯牺丙，也做秋葵，我也按照羊爸的方法复局，切片炒雞蛋冲簿，但遭遇了失敗。
我完全不知道秋葵切開后亿昏，里面那么多粘液峦剔，切開后沒焯水，只用清水洗角钩，洗好幾遍吝沫，也洗不凈那么多粘液呻澜，下鍋炒雞蛋時(shí)，完全炒不散惨险，還是許多粘液羹幸，難操作，也難看辫愉，還不好吃栅受。我真是郁悶啊，也挺納悶羊爸是怎么切片炒雞蛋的恭朗。
偶爾一次機(jī)會(huì)屏镊，去小區(qū)牛奶店拿快遞時(shí)，看見老板娘家飯桌上擺著一盤秋葵痰腮，一個(gè)一個(gè)而芥、碧綠的秋葵擺在盤子里，還看不見什么配料膀值。我就納悶棍丐，秋葵這種東西也可以這樣吃？我就問老板娘虫腋，老板娘說：“放點(diǎn)鹽骄酗，用水焯一下就可以吃了，很簡單悦冀∏鞣”
又有一次機(jī)會(huì)，到鄰居家盒蟆，看到男主人蒸魚踏烙。魚從蒸鍋里拿出來后，又用鍋燒熱油历等，放了點(diǎn)蒜蓉爆香讨惩，放入些生抽等調(diào)料，爆香后澆到魚身上寒屯。
哇塞荐捻，讓我這個(gè)沒怎么做過飯的主婦開眼界了，還可以這樣做啊寡夹。以前在老家時(shí)处面，也經(jīng)常看我媽做飯菩掏，但老家很少做蒸菜魂角，基本上都是炒、燒智绸、涼拌野揪，我以前還真沒見過這種爆香調(diào)料汁访忿，然后澆汁的呢。
最近斯稳，羊爸在新房子那邊忙著海铆，我又有機(jī)會(huì)煮飯做菜了，又有機(jī)會(huì)做秋葵了挣惰。我不再切片炒雞蛋了游添，而是也學(xué)著整個(gè)地放入熱水中焯，然后弄調(diào)料汁通熄，澆汁了。
我還是擔(dān)心失敗找都，就提前在網(wǎng)上查步驟唇辨，發(fā)現(xiàn)有些人的調(diào)料汁，是用生抽能耻、醋赏枚、糖進(jìn)行混合的。于是晓猛，有了我的涼拌秋葵做法：
1饿幅、秋葵洗干凈，切掉蒂戒职。
2栗恩、鍋里燒熱水，放點(diǎn)鹽（有時(shí)我連鹽都不放洪燥，原味更好吃）磕秤，下秋葵入鍋焯水，稍微焯下就好捧韵，一兩分鐘市咆，撈出、擺盤再来。
我之前幾次焯的時(shí)間都微微地有點(diǎn)長蒙兰，熟練后，能把握住焯水的時(shí)間了芒篷，吃的時(shí)候還脆生生的搜变，好吃。焯的時(shí)間稍微長點(diǎn)后梭伐，吃起來就沒那么脆生生了痹雅，我更喜歡脆生生的感覺。
3糊识、鍋熱绩社，放點(diǎn)油摔蓝，油熱后，下蒜蓉爆香愉耙，倒入用生抽贮尉、醋、糖朴沿、清水調(diào)好的料汁猜谚，爆香，淋在秋葵上赌渣，即可魏铅。
這里放少量的生抽，不然就咸了坚芜；醋更要少览芳，不然就吃出酸味了；糖更要少鸿竖，不能吃出甜味沧竟，只是提鮮；加些清水缚忧，淡化料汁的味道悟泵，料汁的量多些，才好混合闪水，才好爆香糕非，才好淋在秋葵上。
也可以敦第，不將料汁下入鍋中爆峰弹。將料汁放在碗中，攪拌均勻芜果，鍋中燒熱油鞠呈，淋在料汁上，再將料汁淋在秋葵上右钾。這樣做的蒜蓉味道更好蚁吝，因?yàn)橄氯脲佒斜菀谆鸫笠ㄉ洹⒈^了窘茁，蒜蓉的味道就沒那么香了。
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今日總結(jié)：
1、共計(jì)工作11個(gè)番茄時(shí)間市殷，超過每天定下的8個(gè)番茄時(shí)間目標(biāo)愕撰。
2、把工作當(dāng)回事醋寝，把煮飯搞挣、做菜當(dāng)回事了。
3音羞、但最近囱桨，羊羊的學(xué)習(xí)沒跟上，放松了嗅绰，羊羊的學(xué)習(xí)停了挺長時(shí)間了舍肠。
