秋風(fēng)起，蟹腳癢圣蝎，又到了吃螃蟹的季節(jié)刃宵，肚子里的饞蟲已經(jīng)開始叫喚，掌握吃蟹的正確方式徘公，才能吃得健康牲证、吃得養(yǎng)生。
螃蟹營(yíng)養(yǎng)知多少
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富关面，含有多種維生素从隆，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，B2是肉類的5-6倍缭裆，比魚類高出6-10倍键闺，比蛋類高出2-3倍，B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍澈驼。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克辛燥，脂肪2.8克，磷182毫克缝其，鈣126毫克挎塌，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外内边，還含有蟹紅素榴都、蟹黃素等。
最營(yíng)養(yǎng)的吃法—蒸著吃
燜漠其、燒嘴高、蒸竿音、煮、炒拴驮，一百個(gè)人有一百種吃螃蟹的方法春瞬，但最營(yíng)養(yǎng)的只有一個(gè)，蒸著吃套啤。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看宽气，營(yíng)養(yǎng)素流失的越少，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高潜沦，選擇清蒸讓其中的營(yíng)養(yǎng)成分最大程度的保留萄涯。
螃蟹這些人要少吃
蟹黃里的膽固醇含量較高，100克蟹黃含有460毫克的膽固醇唆鸡，而人體正常膽固醇攝入量不能大于300毫克涝影，所以高血壓、冠心病患者要少吃喇闸。
另外螃蟹屬于高嘌呤食物，腸胃功能虛弱和腹痛腹瀉询件、尿酸高或通風(fēng)患者要少吃燃乍。
吃螃蟹不能貪多
螃蟹性寒，不宜多吃宛琅，正常成人一頓最多不要超過(guò)三只刻蟹，孩子還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減量。
這些螃蟹不要吃
1嘿辟、死蟹
蟹死后體內(nèi)糖元分解乳酸增多舆瘪，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺，而且時(shí)間越長(zhǎng)红伦，毒性越大英古， 食用后可能造成惡心嘔吐、心跳加速等癥狀昙读。
2召调、生蟹
螃蟹多生活在河湖底，以泥土和腐蝕的魚蝦尸體為食蛮浑，生蟹里含有大量寄生蟲唠叛，即便是醉蟹也有可能誘發(fā)肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血沮稚。
3艺沼、打孔蟹
為了增加收入，不良商家想法設(shè)法給螃蟹“增肥”蕴掏，他們常在蟹腳障般、蟹腹部打孔调鲸，注入海水或者類型興奮劑化學(xué)藥品，對(duì)身體有很大傷害剩拢，所以在購(gòu)買之前一定要檢查一下线得。
