我是一個(gè)愛吃的人鹅很。這些年進(jìn)進(jìn)出出廚房的生活，也讓我從一個(gè)廚藝小白罪帖，成長為一個(gè)在先生和孩子眼里“很會(huì)做好吃的”的太太和媽媽促煮。
竊以為，一個(gè)不愛吃整袁，不愛美食的人菠齿，多半是不那么熱愛生活的。而一個(gè)愛下廚的人坐昙，必定是對(duì)生活有更深的熱愛绳匀。美食安撫的不僅僅是胃，它最安撫的還有心民珍。
上個(gè)月再去了一次新疆襟士。是的，是“再”嚷量，時(shí)隔六年陋桂，我再一次踏上那片土地。對(duì)于新疆的眷戀蝶溶，除了美景嗜历，美人，最讓我戀戀不忘的抖所，當(dāng)然還屬美食梨州。而六年前，在烏魯木齊往禾木途中田轧，在克拉瑪依路邊一個(gè)普通的小餐館暴匠，吃過一盤西紅柿雞蛋面，讓我從此對(duì)那個(gè)味道心有念想傻粘。后來在家自己也想嘗試著做每窖，無奈都不是那個(gè)味道帮掉。幸運(yùn)的是還能有這樣的機(jī)會(huì)，再一次故地重游窒典，雖然此次新疆之行與六年前走的是不同的路線蟆炊，但終究還是吃到了那盤我想要的西紅柿雞蛋面。
回來之后瀑志，才發(fā)現(xiàn)胃已經(jīng)徹底被新疆俘虜涩搓。烤羊肉串劈猪，大盤雞昧甘，爆炒羊雜，以及各種各樣的面岸霹，我是南方人確定無疑疾层，但我卻偏偏長了一副很北方的胃将饺。是的贡避，我愛面，閩南的海鮮炒面予弧，炒米粉刮吧，芝麻花生醬拌面，蚵仔面線糊掖蛤，臺(tái)灣中壢牛肉面杀捻，北方的炸醬面，涼面……機(jī)打的蚓庭，手工拉的致讥，辣的，不辣的器赞，粗的垢袱，細(xì)的……各式各樣，做法配菜更是豐富多彩港柜，無一例外请契，都是我的愛。
而新疆的這一碗面夏醉，隔著六個(gè)小時(shí)的飛行距離爽锥。于是我決定再一次自己動(dòng)手，以慰藉我那因思而不得食欲不佳的胃畔柔。當(dāng)然氯夷，我沒有那個(gè)巧手可以自己搟面拉面，這個(gè)面條靶擦，是從臺(tái)灣到廈門腮考，再從廈門到廣東輾轉(zhuǎn)幾回才來到我的鍋里擎淤，這樣的緣分，當(dāng)然更感珍惜秸仙。西紅柿嘴拢，雞蛋，洋蔥寂纪，胡蘿卜席吴，青辣椒，小蔥捞蛋，所有食材各就各位孝冒，僅為了成就這一盤我相當(dāng)愛的，從新疆來的西紅柿雞蛋面拟杉。
熱鍋下油庄涡，先把雞蛋攤成蛋餅，順手盛出備用搬设。接著西紅柿胡蘿卜洋蔥青椒下鍋一起翻炒穴店，新疆人叫青椒為辣子，喜歡把青椒后放拿穴，翻炒兩下就出鍋泣洞，以保持青椒的色澤。但我總覺得沒有熟透的青椒太過辣口默色，所以還是固執(zhí)地堅(jiān)持按照自己的做法來球凰。這一鍋配菜差不多熟了的時(shí)候，倒入雞蛋餅腿宰，撒入切好的蔥花呕诉，加入鹽、蠔油簡單調(diào)味吃度，順利出鍋甩挫。當(dāng)西紅柿胡蘿卜的紅，雞蛋餅的黃规肴，青椒與蔥花的綠捶闸，相互映襯得滿盤燦爛地倒在撈好的白面上，這一盤西紅柿雞蛋面拖刃，才算完滿删壮。
之于青椒這件小事，對(duì)于食物的處理兑牡，我似乎總喜歡用性格里執(zhí)拗的那一面來對(duì)待央碟，但這并不代表我不尊重食材，我不在乎食材本身的感受，在我的廚房亿虽，哪怕是一棵蔥菱涤，一粒蒜，我都以恭敬虔誠的心對(duì)待洛勉，因?yàn)槲疑钪恳粯邮巢漠?dāng)來之不易粘秆。而我，盡可能地做到讓它們在我的廚房里綻放它們最美好的味道收毫。
這一盤面攻走，我一口氣吃光，一丁點(diǎn)的渣都沒剩下此再。然后昔搂，我的胃心滿意足地打了個(gè)飽嗝兒。從此以后输拇，再也不用擔(dān)心廣東與新疆多少英尺的距離摘符，只要有家，有鍋碗瓢盆的地方策吠，我隨時(shí)能給自己想要的新疆味道逛裤。
雖然，它僅僅只是一碗面而已奴曙。
